Ekmek mayası fermentasyonunda öngörü modeli
Predictive model for bakers yeast fermentation
- Tez No: 78254
- Danışmanlar: PROF. DR. HASAN DİNÇER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Elektrik ve Elektronik Mühendisliği, Electrical and Electronics Engineering
- Anahtar Kelimeler: Ekmek Mayası, Saccharomyces cerevisiae, öngörü Modeli, Simulasyon, Isı Transferi, Ekmek, Fermentasyon, Mayalar, Baker's Yeast, Saccharomyces cerevisiae, Predictive Model, Simulation, Heat Transfer, Bread, Fermentation, Yeasts
- Yıl: 1998
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kocaeli Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Elektronik ve Haberleşme Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
EKMEK MAYASI FERMENTASYONUNDA ÖNGORU MODELİ Yöntem Hapçıoğlu
Özet (Çeviri)
PREDICTIVE MODEL FOR BAKER'S YEAST FERMENTATION Yöntem Hapçıoğlu
Benzer Tezler
- Ekmek mayası fermentasyonunda model tabanlı kontrol
Model based control for baker's yeast fermentation
MEHMET KÖNİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2000
Elektrik ve Elektronik Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiPROF.DR. ATİLLA BİR
- Şalgam suyu üretimi üzerinde araştırmalar
Research on the production of turnip juices
NURCAN ÖZLER
Yüksek Lisans
Türkçe
1995
Gıda MühendisliğiUludağ ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. OĞUZ KILIÇ
- Computer controlled active yeast drying
Bilgisayar kontrollü aktif maya kurutulması
HAMİ ALPAS
Yüksek Lisans
İngilizce
1995
Gıda MühendisliğiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiPROF.DR. FARUK BOZOĞLU
PROF.DR. MUSTAFA ÖZİLGEN
- Effects of growth conditions and stress application on the cell composition of bakers yeast
Büyüme koşullarının ve stres uygulamalarının ekmek mayasının hücre yapısı üzerindeki etkisi
NÜZHET ERTUGAY
Doktora
İngilizce
1995
Gıda MühendisliğiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiDOÇ.DR. ALEV BAYINDIRLI
PROF.DR. HALUK HAMAMCI
- Endüstriyel boyutta yarı kesikli ekmek mayası üretim reaktörlerinin dinamik modellenmesi
Dynamic modelling of fed-batch yeast fermentation reactors of industrial scale
CENK PERTEV