Gıda Mühendisliği Konulu Tezlerin İstatistikleri
1983-1994
360 Tez
20 Üniversite
2 Dil
353 Yazar
Gıda Mühendisliği konusunda, 1983-1994 yılları arasında 353 yazar tarafından toplam 529 tez yazılmıştır. Bu tezler 20 farklı üniversite bünyesinde, 2 farklı dil ve 950 farklı anahtar kelime kullanılarak üretilmiştir. Gıda Mühendisliği konusunda en çok tez 1991 yılında (80 tez), en az tez ise 1983 yılında yazılmıştır (1 tez). Bu konuyu çalışan yazarların en çok tercih ettiği tez türü yüksek lisans tezidir (423 tez).
Gıda Mühendisliği Konulu Tezlerin Yıllara Göre Dağılımı
Yüksek Lisans
Doktora
Diller
Türkçe
İngilizce
Tez Türleri
Yüksek Lisans
Doktora
Gıda Mühendisliği Konulu Son 10 Tez
Tümünü Ara- Adana'da satışa sunulan sucukların saprofit ve patojen mikroorganizma düzeyleri üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
MUSTAFA YILDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
1992
Gıda Mühendisliği
Çukurova ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BÜLENT EVLİYA
- Dayanıklı yoğurt üretiminde yoğurdun pastörizasyon normu ve depolama sıcaklığının kalite üzerine etkisi
Effects of pasteurization norm and storage temperature on the quality of long-life yoghurt
METİN GÜLDAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
1992
Gıda Mühendisliği
Ankara ÜniversitesiSüt Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. METİN ATAMER
- Yayıkaltı tozunun yoğurt üretiminde kullanım olanaklarının araştırılması
Research on the possibilities of using dried buttermilk in yoghurt
ZEHRA GÜLER
Yüksek Lisans
Türkçe
1992
Gıda Mühendisliği
Ankara ÜniversitesiSüt Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEZGİN EMEL
- Peyniraltı suyu konsantratının süzme (torba) yoğurt üretiminde kullanım olanaklarının araştırılması
Possibilities of using whey concentrate in the production of strained yoghurt
MOHAMMAD REZA MOHARRAMI
Yüksek Lisans
Türkçe
1992
Gıda Mühendisliği
Ankara ÜniversitesiSüt Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. METİN ATAMER
- Sütlerin mikrodalga fırın, su banyosu ve ev tipi elektrikli pastörizatörde işlenmelerinin, yoğurt kalitesine etkileri üzerinde karşılaştırmalı bir araştırma
Başlık çevirisi yok
AYFER ALAGÖZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1992
Gıda Mühendisliği
Çukurova ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ATİLLA KONAR
- Streptococcus diacetylactis'den yüksek düzeyde diasetil oluşturan mutantların eldesi ve bunların doğal suşa oranla faj duyarlılıklarının belirlenmesi
Obtaining high level diacetyl producer mutants from streptococcus diacetylactis and determination their phage sensitivity vs wild strains
AYNUR GÜL KARAHAN
Doktora
Türkçe
1992
Gıda Mühendisliği
Ankara ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NEZİHE TUNAİL
- Farklı azot uygulamasının makarnalık buğday kalitesine etkisi
Effect of nitrogen fertilization on the quality of durum wheat
BÜLENT AKTAN
Doktora
Türkçe
1992
Gıda Mühendisliği
Ankara ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEÇKİN REFET
- Starter kültür olarak paket mayası elşi hamur mayası ve nohut mayasının hamurun reolojik özellikleri ve ekmeğin kalitesine etkileri
The Effects of some kind of starter cultures on the rheology of dough and the quality of bread
BÜLENT ÖZKAYA
Doktora
Türkçe
1992
Gıda Mühendisliği
Ankara ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. REFET ŞEŞKİN
- Ambalajlı hazır kuru çorbalarda raf ömrünün belirlenmesi
Determination of shelf-life of packaged dry soup mixes
GÜLDEN TARHAN
Doktora
Türkçe
1992
Gıda Mühendisliği
Ankara ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AZİZ EKŞİ
- Avrupa Topluluğu karşısında Türk meyve suyu sanayii ve bu sanayiye hammadde veren tarım işletmelerinin ekonomik durumları ve topluluğa uyum tedbirleri
The Turkish fruit juices industry in comparision with that of the EC and the economic situation of farms which provide raw materials to this industry and proposed harmonisation measures with the EC
LÜTFÜ ŞAHSUVAROĞLU
Doktora
Türkçe
1992
Gıda Mühendisliği
Ankara ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TURAN GÜNEŞ