Seçilmiş bazı aspir (Carthamus tinctorius L.) döllerinin yağ kaliteleri üzerinde araştırmalar
Researchs on oil qualities of some selected safflower (Carthamus tinctorius L.) cross-bred lines
- Tez No: 5800
- Danışmanlar: PROF.DR. AYTEN DOĞAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Safflower seeds, vegetable oils, safflower oils, fatty acids composition of, oils vegetable-saff- lower oils. iv
- Yıl: 1988
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Ürünleri Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET YÜKSEK LİSANS TEZİ SEÇİLMİŞ BAZI ASPÎR (Carthamus tinctorius L. ) DÖLLERİNİN YA? KALİTELERİ ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR MÜNİRE (TURGUT) SEVİNÇ Ankara üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tarım ürünleri Teknolojisi Anabilim Dalı Danışman: Prof. Dr. Ayten DO?AN 1988: 51 Sayfa Jüri: Prof. Dr. Ayten DO?AN Prof. Dr. Emin EKİZ Doç. Dr. Hasan FENERCİO?LU Araştırmada, A.ü. Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümünde, halen ıslah çalışmaları devam etmekte olan, yabancı orijinli 6 aspir çeşidinden seçilmiş ve açıkta tozlanmış melez döllerin, yazlık ve kışlık tohumlarının, yağ miktarları, yağlarının fiziksel ve kimyasal özellikleri, bu yağların içerdiği yağ asitlerinin cins ve miktarları gaz kromatografisi ile belirlenmiştir. Bulgulara göre aspir tohumları, % 31-39 arasında yağ içermektedir. Çeşit ve melez döllere ait tohumlarda, kabuk inceldikçe kabuk oranı azalmakta, iç oranı ve tohumun yağ miktarı artmaktadır. Aspir yağı, yenebilen bitkisel yağlar sınıfına girmektedir. Bu yağın, doymamış yağ as itler ince zengin olduğu, esansiyel bir yağ asidi olan linoleik asidin (Cto.2 bazı melez döllerde tır. % 81'e yakın değerler aldığı saptanmış-
Özet (Çeviri)
ABSTRACT MASTERS THESIS RESEARCHS ON OIL QUALITIES OF SOME SELECTED SAFFLOWER (Carthamus tinctorius Lt) CROSS-BRED LINES MÜNÎRE (TURGUT) SEVÎNÇ Ankara University Graduate School of Natural and Applied Sciences Department of Agricultural Product Technology Supervisor : Prof. Dr. Ayten DO?AN 1988 : 51 Pages Jury : Prof. Dr. Ayten DO?AN Prof. Dr. Emin EKÎZ Assoc. Prof.Dr. Hasan FENERCÎO?LU In this research, summer and winter seeds of open pollinated cross-bred lines of 6 foreign origined safflower varieties which are still breeding at the Department of Field Crops, Faculty of Agriculture, Ankara University were selec ted and oil ratios, physical and chemical properties and fatty acid compositions of the oils extracted from these selected seeds were determined by gas chromatography. Analysis results indicate that the crude oli con tents of the safflower seeds varied between 31 % and 39 %,- For the seeds of safflower varieties and cross-bred lines as their hulls thinned, hull ratios decreased but hulled seed ratios and crude oil ratios increased. Safflower oil is an edible oil in classification which contains high level unsaturated fatty acids. The linoleic acid content which is one of the essential fatty acids were determined to be up to 81 % of the total fatty acids in some cross-bred lines.
Benzer Tezler
- Formulation and optimization of joint trajectories for a manipulator
Bir manipülatör için eklem yörüngelerinin formülasyonu ve optimizasyonu
FAHRİ TAMER ÇUKUR
Yüksek Lisans
İngilizce
1990
Elektrik ve Elektronik MühendisliğiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiElektrik-Elektronik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EROL KOCAOĞLAN
- Seçilmiş bazı ülkelerle karşılaştırmalı olarak Türkiye'nin besin maddeleri üretimi açısından kendine yeterlilik durumunun değerlendirilmesi
Başlık çevirisi yok
SAADET YOLUK
Yüksek Lisans
Türkçe
1989
Ev EkonomisiEge ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. METİN TALİM
- An analysis of the influences of some selected physical and academic variables on the academic achievement of students in the lycees in the province of ankara
Seçilmiş bazı fiziksel ve akademik değişkenlerin Ankara ili liselerindeki öğrencilerin akademik başarıları üzerindeki etkilerine ilişkin bir inceleme
ORSOY GİRGİÇ
Yüksek Lisans
İngilizce
1993
Eğitim ve ÖğretimOrta Doğu Teknik ÜniversitesiEğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İBRAHİM KOYUNCU
- Seçilmiş bazı illerdeki ortaöğretim kurumlarında beden eğitimi öğretiminin yapısı ve sorunları
The structure and problems of physical education instruction in secondary schools in selected some cities
BURHAN ÇUMRALIGİL
- Seçilmiş bazı haşhaş (Papaver somniferum L.) çeşit ve hatlarının verim öğelerinin karşılaştırılması
A comparison of yield components between selected varieties at lines in poppy
AHMET GÜMÜŞÇÜ
Yüksek Lisans
Türkçe
1996
ZiraatAnkara ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NEŞET ARSLAN