Seçilmiş bazı ülkelerle karşılaştırmalı olarak Türkiye'nin besin maddeleri üretimi açısından kendine yeterlilik durumunun değerlendirilmesi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 7811
- Danışmanlar: PROF. DR. METİN TALİM
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ev Ekonomisi, Home Economics
- Anahtar Kelimeler: Beslenme, Gıda tüketimi, Gıda üretimi, Türkiye, Yeterlilik, Nutrition, Food consumption, Food production, Turkey, Sufficiency
- Yıl: 1989
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
- 103 - ÖZET Bu araştırmada, Türkiye'nin gıda maddeleri ba kınmadan kendine yeterlilik durumu, beslenme esasları, gıda maddeleri üretim ve arzı, tüketimi, ithalat ve ih racatı incelenerek değerlendirilmeye Çalışılmıştır. Be lirlenen hususlar kısaca aşağıdaki şekilde özetlenebilir. Türkiye nüfusu yer yer yetersiz ve dengesiz beslenmekte olup nüfusun dünya »tandartlarma göre orta derecede bir beslenme sorunu varcıır. Türkiye'nin hayvansal ürünler, bitkisel yağ ve pirinç gibi raadaeleri üretimi, son yıllarda bir takım gelişmeler kaydedilmesine karşın yurt İÇİ tüketimi kar şılayamamaktadır. Ülke nüfusunun beslenme şekli tahıl, özellikle buğ day ağırlıklıdır. Hayvansal ürün tüketimi, buna bağlı olarak da protein ve hayvansal protein tüketimi, beslen me standartlarına ve gelişmiş ülkelerin tüketimine göre oldukça düşük kalmaktadır. Gıda maddeleri üretimi bakımından kendine ye terlilik, ülke nüfusuna yeterli ve dengeli beslenme o- lanakları veren bir üretim düzeyini gerçekleştirebilmek- 104 - anlamına gelmektedir. TurKiye'nin gıaa maddeleri üretiminde kendine yeterliliği genelde % 100 dolay andadır. Bu nedeni» de kendine yeterli bir durumda sayılaDilir. Türkiye 'nj.n en yüksek kendine yeterliliği 1981- 1983 döneminde % 208 ile baklagiller, en düşük kendine yeterliliği i3e yine aynı dönemde, % 45.8 ile pirinç Uretirnindedir. Avrupa Topluluğu üyesi ülkelerle karşılaştırıl dığında bu ülkelerin özellikle hayvansal ürünlerdeki ken dine yeterlilikleri ve kişi başına düşen tüketim miktar ları Türkiye'ye göre Çok yüksektir. Ayrıca Türkiye'nin mevcut üretimle sağlanan gıda madaesi miktarları, Türkiye nüfusunun yeterli ve dengeli beslenmesi için gereksindiği miktarlarla karşı laştırıldığında üretim, gereksinimleri tümüyle karşıla yamamaktadır. Bunlara göre Türkiye'nin ciddi bir gıda açığı sorunu bulunmamakla birlikte, özellikle bazı gıda madde lerinde üretim ve arzın arttırılması gerektiği söylene bilir.- -105 - Gıda ve beslenme sorununun çözümü, ülkenin diğer sorunları gibi ekonomik gelişmeye bağlı olmakla birlikte bu bir takım önlemlerin alınamayacağı anlamına gelmez. Diğer yandan beslenmenin ülkenin ekonomik geli şimini etkileyici bir niteliğe sahip olması da konunun öncelikler arasında ele alınmasını gerekli kılmaktadır.
Özet (Çeviri)
- 106 - REŞİTTE Dans cette recherche, nous avons tente d'etudier et de valori3er 1 ' autosuffisance alimentaire de la Turquie, en analy3ant la proüuction-1 'offre, la consummation, 1 'importation et l'exportation des produits alimentaires. On peut resumer lea points que nous avons constates corame çi-dessou3: La population Turque se nourrlsse d'une maniere insuffisante et desequilibree. En tenant compte des standards mondiaux il existe un probleme de nutrition de raoyen degree. Le mode de nutrition de la population se base sur lea cere'ales, notamment sur le ble, consummation de proteines et celle d'origine aniraale de la population, lie a la consummation basse des produits animaux, est asaez inferieure par rapport a la consummation des pays developpes. En ce qui concerne la production alimentaire, l'autosuffisance presente la realisation d'une niveau de production, quit doit. donner a la population les conditions de nutrition auffisante et equilibree. Dans la plupart des aliments, 1 'autosuffisance alimentaire de la Turquie est environ 100 %, par consequent,-107 - il est possible de dire que la Turquie «at un pays qui a pu realise son autosuffisance aliment aire. Dans la periode de 19&1-19Ö3, on a constate I1 autosuffisance la plus elevee de la Turquie pour la production des legumineuses avec 203 %, et la plus basse pour celle du riz avec 45.8 %. En cornparaison avec lea pays de la coamunautee Europeenne, on a vu qu'en produits animaux, I' autosuffisance et la quantite de consummation de produit par personne de ces pays est superieure a celle de Turquie. En consequence de celle cornparaison, la quantite des aliments qu' assure la production presente avec la quantite qui est necessaire pour la nutrition suffisance et equilibree, on a remarque que le niveau de production presente n'est pas suffisante pour la consummation interne du pays. D'apres toutes ces raisons, malgre que la Turquie n'ait pas de probleme serieux du deficit alimentaire, 11 est possible de conclure qu'il faut augmenter la production et l'offre alimentaire 3urtout celle des aliments d'origine aniraale. Gomrae les autres problemes du pays, la solution du- 108 - probleme d' aliment et de la nutrition reside dana le developperaeht econoraique du paya. Mais cela ne veut pas dire qu'il ne faudrait pas prendre quelques nesures. En outre, le caractere de la nutrition effectif sur le developpement econoraique du pays rend necessaire â analyser ce probleme d'une raaniere primordiale.
Benzer Tezler
- Türkiye ekonomisinin küreselleşme süreci ve seçilmiş ülke grupları ile karşılaştırmalı analiz (Avrupa, Latin Amerika, Güneydoğu Asya)
The compared analysis with the global period of Turkish economy and the groups of chosen countries (Europa, South America, South Eastern Asia)
İSMAİL YAKAR
- Türkiye`nin Avrupa Topluluğu ortak tarım politikasına uyumu ve Gümrük Birliği`nin Türk tarım sektörü üzerine olası etkileri
Başlık çevirisi yok
FAHRİYE ÖZTÜRK
- Türkiye'de trafik güvenliğinde etken sürücü davranışlarının analizi
Analysis of driver behaviours influencing traffic safety in Turkey
Ş. FİGEN KALYONCUOĞLU
