Ekstrüze arpa ağırlıklı rasyonlara enzim ilavesi ve peletleme işleminin broyler beslemesinde performans ve karkas randımanı üzerine etkileri
Effects of enzyme addition and pelleting process to extruded barley-based diets on broiler performance and carcass yield
- Tez No: 95666
- Danışmanlar: PROF. DR. ÖMER FARUK ALARSLAN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Broyler, ekstruze arpa, enzim, peletleme, besi performansı, karkas randımanı, Arpa, Enzimler, Etlik piliç, Karkas özellikleri, Piliçler, Zootekni, Broiler, extruded barley, enzyme, pelleting, fattening performance, carcass yield, Barley, Enzymes, Broiler chickens, Carcass characteristics, Zootechnics
- Yıl: 2000
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Doktora Tezi EKSTRÜZE ARPA AĞIRLIKLI RASYONLARA ENZİM İLAVESİ VE PELETLEME İŞLEMİNİN BROYLER BESLEMESİNDE PERFORMANS VE KARKAS RANDIMANI ÜZERİNE ETKİLERİ Şenay SARICA Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Zootekni Anabilim Dalı Danışman : Prof. Dr. Ömer Faruk ALARSLAN Bu araştırmada, broyler rasyonlartnda mısır yerine enerji kaynağı olarak değişik işleme yöntemleri (ekstrüzyon ve peletleme) uygulanmış ve enzim ilave edilmiş arpanın kullanılabilirliğinin, besi performansına ve karkas randımanına olan etkileri incelenmiştir. Bu araştırma, 7 grup ve her grup 4 tekerrürlü olarak toplam 224 adet etlik civciv üzerinde yürütülmüştür. Deneme 6 hafta devam etmiştir. Araştırmada, gruplar 0-2., 3-5. haftalarda ve 6. haftada sırasıyla başlatma, büyütme ve bitirme rasyonlarıyla beslenmişlerdir. Gruplara yedirilen rasyonlar şu şekilde hazırlanmıştır: I. Rasyon: mısır-soya küspesi esasmdaki kontrol rasyonu, II. Rasyon: arpa ağırlıklı olarak hazırlanan ince yem formundaki rasyon. III. Rasyon: II. rasyonun peletlenmesi suretiyle elde edilen rasyon, IV. Rasyon: arpa ağırlıklı rasyon % 0.1 enzim ilavesiyle hazırlanan rasyon, V. Rasyon: ekstruze arpa ağırlıklı olarak hazırlanan ince yem formundaki rasyon, VI. Rasyon: ekstruze arpa ağırlıklı rasyona % 0.1 enzim ilavesiyle hazırlanan rasyon, VII. Rasyon: VI. rasyonun peletlenmesi suretiyle elde edilen rasyondur. Deneme sonunda grupların ortalama canlı ağırlıkları 180S.72-2312.80 g, ortalama canlı ağırlık artışları 1764.47-2271.70 g, ortalama yem tüketimleri 3025.80-3870.50 g, ortalama yem değerlendirme sayılan 1.66-1.76, kesim öncesi ortalama canlı ağırlıkları 1865.90-2261.60 g, ortalama sıcak karkas ağırlıkları 1327.90-1659.20 g, ortalama soğuk karkas ağırlıkları 1315.80-1646.30 g, sıcak karkas randımanları % 70.984-73.361, soğuk karkas randımanları % 70.3 13-72.785 arasında gerçekleşmiştir. Yapılan varyans analizi sonucuna göre; araştırmada deneme sonu itibariyle, ortalama canlı ağırlıklar, ortalama canlı ağırlık artışları, ortalama yem tüketimleri, kesim öncesi ortalama canlı ağırlıklar, ortalama sıcak ve soğuk karkas ağırlıktan, sıcak ve soğuk karkas randımanları bakımından gruplar arasındaki farklılıklar istatistik! olarak önemli bulunmuştur (P<0.01). Ancak ortalama yem değerlendirme sayılan bakımından gruplar arasındaki farklılıklar istatistiki olarak önemsiz bulunmuştur. Araştırmada tüm besi dönemi bakımından saptanan 1 kg canlı ağırlık artış maliyetleri 250 265-274 748 TL/kg arasında gerçekleşmiş ve bu kriter bakımından gruplar arasındaki farklılıklar istatistiki olarak önemli bulunmuştur (P<0.01). 2000, 95 sayfa
Özet (Çeviri)
ABSTRACT Ph. D. Thesis EFFECTS OF ENZYME ADDITION AND PELLETING PROCESS TO EXTRUDED BARLEY-BASED DIETS ON BROILER PERFORMANCE AND CARCASS YIELD Şenay SARICA Ankara University Graduate School of Natural and Applied Science Department of Animal Science Supervisor: Prof. Dr. Ömer Faruk ALARSLAN In this research, effects of replacing maize by barley, which is processed by several methods (extrusion and pelleting) and enzyme added, on the fattening performance and carcass yield of broilers were investigated. Total 224 daily broiler chicks used in the experiment were divided into seven groups with each four replicates. The experiment was continued for 6 weeks. In this research, the groups were fed on starting, growing and finishing rations during the 0-2“, 3-5”1 weeks and 6a week, respectively. The rations given to the groups were prepared as follows: 1* ration: The control ration which is corn-soybean oil meal based, 2nd ration: The barley-based ration which is prepared in mash form, 3ri ration: is the ration which is produced by pelleting of the 2°d ration, 4lb ration: is the ration which is prepared by addition of 0.1 % enzyme to the barley-based ration, S01 ration: The extruded barley-based ration which is prepared in mash form, 6th ration: is the ration which is prepared by addition of 0.1 % enzyme to the 5 ration, 701 ration: is the ration which is prepared by pelleting of the ö" ration. At the end of the experiment, the average live weigths of the groups ranged from 1805.72-2312.80 g, average live weight gains 1764.47-2271.70 g, average feed consumptions 3025.80-3870.50 g, average feed efficiencies 1.66-1.76, pre-slaughtering average live weigths 1865.90-2261.60 g, average hot carcass weights 1327.90-1659.20 g, average cold carcass weights 1315.80-1646.30 g, hot carcass yields 70.984-73.361 % and cold carcass yields 70.3 13-72.785 %. According to the variance analysis the differences among the groups in point of the average live weights, average live weight gains, average feed consumptions, pre-slaughtering average live weights, average hot and cold carcass weights, hot and cold carcass yields were found to be statistically significant (P<0.01). However no significant differences were found in the feed efficiencies. In this research, the cost of 1 kg of live weight gain determined for all fattening periods ranged from 250 265-274 748 TL/kg and the differences among the groups in point of this criteria were found as statistically significant (P<0.01). 2000, 95 Pages
Benzer Tezler
- Ekstrüze soyanın etlik hindilerin besi performansı ve kesim sonuçları üzerine etkileri
Effects of the extruded soybeans on the fattening performance and slaughter results of the meat type Turkeys
İBRAHİM ÇİFTÇİ
- Ekstrüzyon yöntemi ile işlenmiş kanolanın etlik piliç rasyonlarında kullanılması üzerinde araştırmalar
Research on the use of extruded canola seed in the rations for broiler chicks
ŞENAY SARICA
- The Effect of component interactions on the structural and functional properties of legume extrudates
Bileşen etkileşimlerinin baklagillerden mamül ekstrüde ürünlerin yapısal ve fonksiyonel özellikleri üzerine etkileri
HÜLYA DOĞAN
Doktora
İngilizce
2000
Gıda MühendisliğiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ZEYNEP KATNAŞ
DOÇ. DR. ALEV BAYINDIRLI
- Ekstrüzyon yöntemi ile işlenmiş soyanın etlik piliçlerin besi performansına etkileri
Effects of the extruded fullfat soybean on the fattening performance of broiler chickens
MUZAFFER ÇÖRDÜK
- Yaş ve kuru ekstrüzyon ile işlenmiş soyanın etlik piliç rasyonlarında kullanılması üzerinde araştırmalar
Research on the use of wet or dry extruded full-fat soybean in the broiller
ZEKİ ÇELİK
