Çayda (Camellia sinensis L.) farklı dönemlerdeki budama yüksekliklerinin bitkinin gelişimi veiçeriği üzerine etkilerinin incelenmesi
In tea (Camellia sinensis L.) investigation of the effects of pruning heights in different periods on the development and content of the plant
- Tez No: 832158
- Danışmanlar: PROF. DR. MUSTAFA AKBULUT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Budama, Budama yöntemleri, Fenoloji, Yeşil çay, İçerik, Pruning, Pruning methods, Phenology, Green tea, Content
- Yıl: 2023
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma çayda farklı zaman aralıklarında budamanın verim ve kalite içeriğine (kuru madde, toplam kül, selüloz, toplam polifenol, su ekstratı, kafein ve duyusal) etkisini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Çalışma 2021 ve 2022 yıllarında, Rize ilinin merkezinde bulunan deneme bahçesinde yürütülmüştür. Deneme deseni tesadüf parsellerinde ve budama işlemi 16'şar ocağa (4 tekerrür ×4 ocak) uygulanmıştır. Çay ocakları yerden 0 cm, 20 cm, 40 cm, 60 cm yükseklikte olacak şekilde budanmıştır. Hasatta ürüne karışmaması için ocak üzerinde kalan budama artıkları temizlenmiştir. Yapılan budama uygulması sonucu tekerrürler arasında içerik özellikleri bakımından farklılıklar belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
This study was carried out to determine the effect of pruning at different dates on yield and quality content (dry matter, total ash, cellulose, total polyphenol, water extract, caffeine and sensory) in tea. The study was carried out in a tea garden in the the Center of Rize in 2021 and 2022. The experimental design was applied to random plots and pruning was applied to 16 quarries (4 replications × 4 quarries). Tea stoves were pruned at a height of 0 cm, 20 cm, 40 cm, 60 cm from the ground. Pruning residues remaining on the stove were cleaned in order not to mix with the product at harvest. As a result of the pruning application, differences were determined between the replications in terms of content properties.
Benzer Tezler
- Rize ilinin farklı yörelerinde yetiştirilen bazı çay klonlarının polifenol içerikleri
Polypiienol contents of some tea clones grown at different locations of Rize
EBRU ŞENGÜL
Yüksek Lisans
Türkçe
2000
ZiraatAnkara ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MENŞURE ÇELİK
- Çayda (Camellia sinensis L.) hasat dönemine göre farklı uzunluktaki yaprak sürgünlerinin yeşil çay kalitesi üzerine etkilerinin araştırılması
Investigation of the effects of leaf shoots of different lengths on green tea quality according to harvest period in tea (Camellia sinensis L.)
FATMA NAMLI
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
ZiraatRecep Tayyip Erdoğan ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA AKBULUT
- Çay (Camellia sinensis L.)'da organik gübrelerin verim, kalite ve antioksidan aktivite üzerine etkileri
The effects of organic fertilizers on yield, quality and antioxidant activity in tea (Camellia sinensis L.)
AYSEL ÖZCAN AYKUTLU
- Çayda farklı çelik tiplerinin fidan kalitesi ve köklenme üzerine etkileri
Effects of different cutting types on seedling quality and rooting in tea
MERYEM BOSTAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
ZiraatRecep Tayyip Erdoğan ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. KEZİBAN YAZICI
- Siyah çay üretiminde, çayın bazı fizikokimyasal ve biyoaktif özelliklerinin araştırılması
Investigation of some physicochemical and bioactive properties of tea, during black tea manufacturing
OSMAN TOLGA BALABAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiBayburt ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYBİKE KAMİLOĞLU