Farklı sıcaklıklarda depolanan alabalık yemlerine kekik yağı katkısının bazı mikrobiyolojik özellikler üzerine etkisi
The effect of oregano oil addition on some microbiological properties of trout feed stored at different temperatures
- Tez No: 756336
- Danışmanlar: PROF. DR. DİLEK AKSU ELMALI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Aflatoksinler, Alabalıklar, Balık yemleri, Balıklar, Depolama, Kekik yağı, Mikrobiyoloji, Aflatoxins, Trouts, Fish feeds, Fishes, Storage, Thyme oil, Microbiology
- Yıl: 2022
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, farklı sıcaklıklarda depolanan alabalık yemlerine kekik yağı ilavesinin, kuru madde, organik madde, küf, maya ve aflatoksin düzeyleri üzerine etkisi araştırıldı. Araştırmada, 4 C ve 18 C sıcaklıklarda, katkısız, 1.5 ml kekik yağı/kg yem ve 3 ml kekik yağı/kg yem olmak üzere üçer grup oluşturuldu. Her bir grupta 3 paralel örnek bulunduruldu. Denemenin başlangıcında, 15. gün, 30. gün ve 45. gününde kuru madde, organik madde, küf, maya ve aflatoksin düzeyleri belirlendi. Denemenin 45. gününde, katkısız gruba nazaran, 3 ml kekik yağı ilave edilen gruplarda kuru madde ( P<0.01) ve organik madde (P<0.01) düzeylerinde farklılık tespit edildi. Kuru madde ve organik madde düzeyleri, 15., 30. ve 45. gün, 3 ml kekik yağı ilave edilen grupta kontrol grubundan yüksekti. Çalışmada 18 C'de depolanan yemlerin kuru madde ve organik madde miktarı 4 C'de depolananlara nazaran anlamlı olarak yüksekti. Gruplar arasında küf ve maya düzeylerinde farklılık belirlenmedi. Yüksek sıcaklıkta küf ve maya düzeyleri daha düşük olarak belirlendi. Farklı sıcaklıklarda, denemenin 45. gününde, yüksek sıcaklıkta toplam aflatoksin düzeyi anlamlı olarak düşük, aflatoksin B2 düzeyi 3 ml ilaveli grupta düşük (P<0.05) ve 30. gün sıcaklık x gruplar (P<0.05) anlamlı tespit edildi. Denemenin sonunda, alabalık yemlerine 3 ml kekik yağı/kg ilavesinin kuru madde, organik madde ve bazı mikrobiyolojik özellikler üzerine olumlu etkilerinin olduğu ve bu yemlerin 18 C'de 45 gün depolanabileceği kanısına varıldı.
Özet (Çeviri)
In this study, the effect of adding thyme oil to trout feed stored at different temperatures on dry matter, organic matter, mold, yeast and aflatoxin levels was investigated. In the research, three groups were formed at 4 C and 18 C temperatures, without additives, 1.5 ml thyme oil/kg feed and 3 ml thyme oil/kg feed. Three parallel samples were included in each group. Dry matter, organic matter, mold, yeast and aflatoxin levels were determined on the beginning day, 15th, 30th and 45th days. On the 45th day of the experiment, there were differences in dry matter (P<0.01) and organic matter (P<0.01) levels in the groups to which 3 ml of thyme oil was added compared to the group without additives. Dry matter and organic matter were higher in the group to which 3 ml of thyme oil was added on the 15th, 30th and 45th days than in the control group. In the study, the dry matter and organic matter content of the feeds stored at 18 C were significantly higher than those stored at 4 °C. There was no difference in mold and yeast levels between the groups. Mold and yeast levels were determined to be lower at high temperature (18 C). At different temperatures, on the 45th day of the experiment, the total aflatoxin level was significantly lower at high temperature (18 C), the aflatoxin B2 level was lower in the 3 ml added group (P<0.05) and the 30th day temperature x groups were significantly (P<0.05) lower. At the end of the experiment, it was concluded that the addition of 3 ml of thyme oil/kg to the trout feeds had positive effects on the dry matter, the organic matter and some microbiological properties and that these feeds could be stored at 18°C along 45 days.
Benzer Tezler
- Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss Walbaum 1792)'nda kefir ilaveli yemin spesifik olmayan immun sistem ve büyüme parametreleri üzerine etkisi
Effect on growth parameters and nonspecific immune system of feed supplemented kefir in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum 1792)
ŞEFİK GÜNEY
Yüksek Lisans
Türkçe
2013
Su ÜrünleriSüleyman Demirel ÜniversitesiSu Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYŞEGÜL KUBİLAY
- Gökkuşağı alabalık (Oncorhynchus mykiss) filetosunda Listeria monocytogenes`in gelişimi üzerine vakum ve modifiye atmosferde ambalajlamanın etkisi
The effects of vacuum and modified atmosphere packaging on growth of Listeria monocytogenes in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets
MEHTAP YILMAZ
Doktora
Türkçe
2004
Su ÜrünleriAtatürk ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MAHMUT KOCAMAN
- Optimization of Production Parameters for Single Cell Oil and Metabolite Production from Yarrowia lipolytica Strains
Yarrowia lipolytica Suşlarından Tek Hücre Yağı ve Metabolit Üretim Parametrelerinin Optimizasyonu
AYŞE SAYGÜN
Doktora
Türkçe
2017
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. NEŞE ŞAHİN YEŞİLÇUBUK
PROF. DR. NECLA ARAN
- Farklı sıcaklıklarda depolanan yumurtaların mikrobiyolojik bozulması ve salmonellanın kabuktan geçme süresi
Başlık çevirisi yok
GÜNNUR TUNÇEL
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. DENİZ GÖKTAN
- Farklı sıcaklıklarda depolanan Urfa peynirinin raf ömrünün tehlike analizi yöntemi ile saptanması
Estimating the shelf-life of Urfa cheeses ripened at different temperatures and in different brine concentrations by hazard analysis
MUSTAFA DEMİREL
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
Gıda MühendisliğiHarran ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BARBAROS ÖZER