Lipaz enziminin florisil üzerine immobilizasyonu
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 65385
- Danışmanlar: PROF. DR. S. SEYHAN TÜLEK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Enzimler, Florisil, Lipazlar, İmmobilizasyon, Enzymes, Florisil, Lipases, Immobilization
- Yıl: 1997
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çukurova Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
VI öz Lipaz enzimi (E.C. 3.1.1.3), lipidlerin hidrolizinde, ester sentezinde ve içesterleşme reaksiyonlarında kullanılan bir enzimdir. Bu çalışmada, lipaz enziminin florisil (Magnezyum silikat içeren inorganik matriks) üzerine iki farklı şekilde (glutaraldehit üzerinden ve glutaraldehit + boşluk bırakıcı alkil kqlu - 3-aminopropiyonik asit - üzerinden) tutuklanması ile serbest ve tutuklanmış enzimler için maksimum hız (Vmax), Michealis-Menten hız sabiti (Km), aktivasyon enerjisi (Ea) gibi bazı parametreler saptanmıştır. Ayrıca tutuklanmış enzimler için bekletme süresine ve tekrar kullanıma bağlı aktivite değişimi üzerine çalışmalar yapılmıştır.
Özet (Çeviri)
VII ABSTRACT Lipase (E.C. 3.1.1.3) is an enzyme which is used for hydrolysis of lipids, synthesis of esters and interesterification reactions. In this study, the lipase was immobilized covalently with glutaraldehyde or glutaraldehyde + 3-aminopropionic acid as spacer onto florisil(magnesium silicate, an inorganic matrix). Maximum velocity! Vmax), activation energy(Ea) and Michealis-Menten constant(Km) values were determined for free lipase and immobilized lipases. Additionally, the effects of storage time and reuses were investigated.
Benzer Tezler
- Lipaz enziminin (Palatase M 200 L) kaşar peynirinin olgunlaşması üzerine etkisi
Effect of lipase (Palatase M 200 L) on the ripening of kaşar cheese
ARZU BİTLİS
Yüksek Lisans
Türkçe
1992
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiSüt Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. CELALETTİN KOÇAK
- Lipaz enziminin (palatase A 750 L.) tulum peynirinin olgunlaşması üzerine etkisi
Başlık çevirisi yok
YAHYA KEMAL AVŞAR
Yüksek Lisans
Türkçe
1993
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiSüt Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. CELALETTİN KOÇAK
- Lipaz enziminin ( Palatase A 750 L.) kaşar peynirinin olgunlaşması üzerine etkisi
Başlık çevirisi yok
İLHAN GÜN
Yüksek Lisans
Türkçe
1993
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiSüt Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF.DR. TÜMER URAZ
- Lipaz enziminin (lipase) beyaz ve kaşar peynirlerinin olgunlaşması üzerine etkisi
The Effect of enzyme lipase (lipase) on the ripening of white cheese and kashar cheese
A. SERDAR AYDEMİR
- Çörekotu lipaz enziminin (nigella sativa L.) stabilizasyonuna PEG bileşiklerinin etkisi
Stabilization of lipase from ginella sativa seeds by polyethylene glycols
ŞEHNAZ ÜNSAL
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Kimya Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLDEN ÜSTÜN