Geri Dön

Lactobacillus paracasei ile prokiral aromatik ketonların asimetrik indirgenmesi

Asymmetric reduction of prochiral aromatic ketones by a Lactobacillus paracasei strain

PDF İndir

  1. Tez No: 487891
  2. Yazar: SELDA ÖKSÜZ
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. ENGİN ŞAHİN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Kimya, Chemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2017
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Bayburt Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Son yıllarda enantiyomerik olarak saf maddeler endüstriyel anlamda büyük ilgi görmektedirler. Enantiyomerik saflıkta elde edilen kiral alkoller endüstrinin çeşitli alanlarında önemli yapı taşları olarak kullanılmaktadırlar. Kiral maddelere olan bu ilgiden dolayı biyoindirgenme reaksiyonları ile enantiyomerik saflıkta kiral madde üretimi üzerine çalışmalar önem kazanmıştır. Bu çalışmada prokiral ketonların biyoindirgenmesi ile endüstride çeşitli alanlarda kullanılan optikçe aktif kiral sekonder alkoller elde edildi. Yedi farklı Lactobacillus paracasei suşu'nun prokiral ketonların asimetrik indirgenmesinde biyokatalizör olarak değerlendirildi. Bu laktik asit bakteri (LAB) suşları arasından Lactobacillus paracasei BD87E6 suşu en etkili asimetrik indirgeme yeteneğine sahip biyokatalizör olarak tespit edildi. Optimize edilen reaksiyon koşulları altında aromatik prokiral ketonlar %98 enantiyomerik aşırılığa varan sonuçlarla ilgili kiral sekonder alkollere dönüştürüldü. Bu metod hafif ve çevre dostu yöntem ile biyolojik öneme sahip sekonder kiral alkollerin sentezi için umut vaat eden ve alternatif bir yaklaşım getirmektedir.

Özet (Çeviri)

In recent years enantiomerically pure compounds have attracted great attention industrially. Enantiomerically pure chiral alcohols are important building blocks in various fields of industry. Because of the increasing interest in chiral compounds the studies on producing enantiomerically pure chiral compounds with bioreduction reactions have gained importance. In this study, enantiomerically pure 1-phenyl ethanol, a precursor of many pharmacological products, was produced via bioreduction of acetophenone. Seven strains of Lactobacillus paracasei were evaluated as biocatalyst in the asymmetric reduction of acetophenone to (R) or (S)-1-phenyl ethanol. Among these lactic acid bacteria (LAB) strains Lactobacillus paracasei BD87E6 was determined to be a biocatalyst that has the most efficient asymmetric reduction ability for the enantioselective reduction of acetophenone. Under the optimized reaction conditions, aromatic prochiral ketones were converted to the corresponding chiral secondary alcohols with the result of reaching up to 98% enantiomeric excess. This method enables for a promising and alternative approach to the synthesis of biologically important seconder alcohols by using an environmentally friendly and a light method.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    222190

    Bebek orijinli Lactobacillus spp. kullanarak probiyotik dondurma üretimi ve depolama süresince probiyotik bakteri canlılığı ile diğer bazı özelliklerin belirlenmesi

    The production of probiotic ice cream using infant originated Lactobacillus spp. and determination of viabilty and some other characteristics during the storage period

    KEMAL TOKUÇ

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2007

    Gıda MühendisliğiTrakya Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. MEHMET DEMİRCİ

  2. Tez No

    123340

    Production and optimization of lactic acid in a batch cell reactor by lactic acid bacteria entrapped in alginate bead

    Kesikli hücre reaktöründe, aljinat kürelerine tutuklanmış laktik asit bakterileri ile laktik asit üretimi ve optimizasyonu

    EMRE ERSOY

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2002

    KimyaHacettepe Üniversitesi

    Kimya Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. GÜNAY KİBARER

  3. Tez No

    444980

    Farklı oranlarda keçi sütü ile üretilmiş probiyotik dondurmaların kalite özellikleri üzerine bir araştırma

    The quality attributes of probiotic ice creams produced by different rates of goat milk

    ESMA ESRA AYHAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    ZiraatEge Üniversitesi

    Süt Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. CEM KARAGÖZLÜ

  4. Tez No

    597235

    Gıda kaynaklı Lactobacillus izolatlarında biyofilm oluşumu ve antibiyotik direncinin araştırılması

    Investigation of biofilm formation and antibiotic resistance in food-borne Lactobacillus isolates

    DERYA AKÇAY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2019

    MikrobiyolojiGazi Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. NESLİHAN GÜNDOĞAN BAKIRCI

  5. Tez No

    225311

    Et ve fermente et ürünlerinden izole edilen Lactobacillus sake ve Lactobacillus curvatus suşlarının moleküler ve biyokimyasal identifikasyonu ve bazı teknolojik özelliklerinin belirlenmesi

    Moleculer and biochemical idenfication of Lactobacillus sake and Lactobacillus curvatus strains and determinations of some technological properties

    AYKUT GÜLEREN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    Besin Hijyeni ve TeknolojisiUludağ Üniversitesi

    Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUSTAFA TAYAR

Geri Dön