Nar suyunda berraklık stabilitesi üzerine farklı durultma tekniklerinin etkisi

Benzer Tezler

1. Tez No

   105663

   Nar suyu üretimi üzerine araştırmalar

   Researches on the production of pomegranate juices

   NESLİHAN ALPER ÖZDEMİR

   Doktora

   

   Türkçe

   2001

   Gıda MühendisliğiHacettepe Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. JALE ACAR

2. Tez No

   498412

   Pektin liyaz enziminin mikroorganizmalardan saflaştırılması ve karakterize edilmesi, enzimin Ca2+-hibrit nanoçiçek yapısının hazırlanması ve meyve suyu durultmasında kullanımının araştırılması

   Purification and characterization of pectin lyase enzymes from microorganism, preparation of enzymic Ca2+-hybrid nanoflower structure and the investigation of use in fruit juice clarification

   AYNUR BABAGİL

   Doktora

   

   Türkçe

   2018

   BiyoteknolojiAtatürk Üniversitesi

   Nanobilim ve Nanomühendislik Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. HAYRUNNİSA NADAROĞLU

3. Tez No

   83547

   Nar suyunda organik asit dağılımı

   Organic acid profile of pomegranate juice

   HESNA ESİN SAVRAN

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   1999

   Gıda MühendisliğiAnkara Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. NEVZAT ARTIK

4. Tez No

   216152

   Nar suyunda farklı üretim ve depolama koşullarında ellajik asit ve toplam antioksidan aktivitelerindeki değişimler

   Changes in ellagic acid content and total antioxidant activity during different production methods and storage conditions of pomegranate juice

   SİBEL UZUNER

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2008

   Gıda MühendisliğiHacettepe Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. JALE ACAR

5. Tez No

   233005

   Nar suyunda gerçeklik kontrol kriteri olarak sorbitol içeriği

   Sorbitol content as an authenticity control criterion in pomegranate juice

   İLKAY TÜRKMEN

   Yüksek Lisans

   

   Türkçe

   2008

   Gıda MühendisliğiAnkara Üniversitesi

   Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

   PROF. DR. AZİZ EKŞİ