Trakya bölgesindeki un fabrikalarından elde edilen buğday endüstrisi yan ürünlerinin yem değerlerinin in vitro yöntemlerle belirlenmesi üzerine bir araştırma
A research about determination of crude food materials and animal feed values of side materials which produce in the wheat flour factories of the Trakya region by using in vitro methods
- Tez No: 183898
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. CEMAL POLAT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Buğday, razmol, kepek, bonkalit, ham besin maddeleri, metabolikenerji
- Yıl: 2006
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Trakya Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
IÖZETBu çalışma, Trakya Bölgesindeki Un Fabrikalarında üretilen kepek, razmol vebonkalit örneklerinin ham besin maddeleri ve yem değerlerinin belirlenmesi amacı ileyürütülmüştür. Bu çalışmada deneme gruplarını 6 adet Edirne ilinde, 6 adet Kırklareliilinde ve 6 adet Tekirdağ ilinde olmak üzere 18 adet fabrika oluşturmuştur. Yemörneklerinde kuru madde, ham protein, ham yağ, ham selüloz, ham kül analizleriyürütülmüş ve in vitro metabolik enerji değerleri hesaplanmıştır.Kepek, razmol, bonkalit örneklerinin kuru madde, ham protein, ham yağ, hamselüloz ve ham kül içerikleri sırasıyla %88.71-88.98, %13.71-14.22, %3.15-3.56,%12.74-13.23 ve %5.60-6.03; %88.34-89.17, %9.23-10.07, %3.67-4.16, %9.23-10.07ve %4.19-4.65; %88.55-88.65, %14.43-15.70, %3.11-3.40, %2.45-2.77 ve %2.16-2.32arasında bulunmuştur. Metabolik enerji içerikleri ise aynı sırayla 2566-2588 ME kcal/kgKM, 2663-2741 ME kcal/kg, 2874-2897 ME kcal/kg KM arasındadır.Kırklareli ilinde kepeğin kuru madde (P<0.05), bonkalitin ham protein (P< 0.01)ve ham selüloz (P<0.05); Tekirdağ ilinde kepeğin kuru madde (P<0.01), ham protein(P<0.01) ve ham selüloz (P<0.01), razmolün ham yağ (P<0.01), bonkalitin ham kül(P<0.05), ham selüloz (P<0.01), ham yağ (P<0.05) ve metabolik enerji (P<0.05);Edirne ilinde kepeğin metabolik enerji (P<0.05), bonkalitin ham protein (P<0.01) veham selüloz (P<0.01) içerikleri bakımından fabrikalar arasında gözlenen farklılıklarönemli bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
IIABSTRACTThat research has performed in order to determinete crude food materials andanimal feed values wheat bran, wheat middlings and bonkalite samples which producein the wheat flour factories of the Trakya Region. The trial groups are consist on total18 factories which are located in Edirne, Kırklareli and Tekirdağ 6 factories on eachcity. The animal feed samples of these factories have analysed for; dry matter, crudeprotein, crude fat, crude cellulose, crude ash and calculated the ``in vitro?? metabolicenegy values.Dry matter, crude protein, crude fat, crude fat, crude cellulose, crude ashcontents of wheat bran, wheat middlings and bonkalite samples are determinatedrespectively like that; %88.7-88.98, %13.71-14.22, %3.15-3.56, %12.74-13.23 ve %5.60-6.03; %88.34-89.17, %9.23-10.07, %3.67-4.16, %9.23-10.07 ve %4.19-4.65; %88.55-88.65,%14.43-15.70, %3.11-3.40 , %2.45-2.77 ve %2.45-2.77 ve %2.16-2.32 Metabolic energycontents of the same materials are respectively like that; 2566-2588 ME kcal/kgKM,2663-2741 ME kcal/kg, 2874-2897 ME kcal/kg KM The differences among, dry matter,crude protein,crude fat, crude cellulose, crude ash proportions of the factories are quitesignificiant;İn Kırklareli; Dry matter in the weat bran(P<0.05), Crude protein(P<0.01) andcrude cellulose (P<0.05) in the Bonkaliteİn Tekirdağ; Dry matter (P<0.01), crude protein (P<0.01) and crude cellulose(P<0.01) in the wheat bran Crude fat (P<0.05) in the wheat,middlings Crude ash(P<0.05), crude cellulose (P<0.01), Crude fat (P<0.05) and metabolic energy (P<0.05) İNthe Bonkaliteİn Edirne; Metabolic energy (P<0.05) in the wheat bran Crude protein (P<0.01)and crude cellulose (P<0.01) in the Bonkalite.Key-words:Wheat, wheat middlings,Wheat bran, Bonkalite, Crude food materials,Metabolic energy.
Benzer Tezler
- Trakya Bölgesi'ndeki bazı un fabrikalarında kullanılan ithal ve yerli Triticum aestivum buğdayların fiziksel, kimyasal ve reolojik özelliklerinin karşılaştırılması üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
SELAMİ SÜMEROĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Gıda MühendisliğiTrakya ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. OSMAN ŞİMŞEK
- Antalya'da depolanmış ürün ve materyalde zararlı böcek ve akar türleri.Yayılışları ve habitatları üzerine araştırmalar.
Başlık çevirisi yok
YILDIRIM YANAROĞLU
- Trakya bölgesinde tarımı yapılan ekmeklik buğdaylardan üretilen tip-1 ve tip-2 unların fiziksel kimyasal ve teknolojik özellikleri üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
HASAN METE
Yüksek Lisans
Türkçe
1991
Gıda MühendisliğiTrakya ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF.DR. MEHMET DEMİRCİ
- Trakya bölgesindeki depolanmış buğday ve un fabrikalarında saptanan zararlılar ve bulaşma oranları
Başlık çevirisi yok
NİHAL AYDIN