Ticari probiyotik kültür ile üretilen muzlu yoğurtların depolama süresince çeşitli niteliklernin incelenmesi
Investigation of some properties of yogurts made with banana paste and commercial probiotic starter culture during storage period
- Tez No: 181479
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. İHSAN BAKIRCI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2006
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Özet yok.
Özet (Çeviri)
Özet çevirisi mevcut değil.
Benzer Tezler
- Geleneksel olarak fermente edilmiş gilaburu (Viburnum opulus L.) meyvesinin suyundan izole edilen laktik asit bakterilerinin endüstriyel gilaburu suyu üretiminde kullanım olanakları
The possibility of using lactic acid bacteria isolated from traditionally fermented European cranberrybush (Viburnum opulus L.) juice in the manufacture of industrial fruit juice
NURDAN YAPAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
Gıda MühendisliğiErciyes ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. OSMAN SAĞDIÇ
- Isolation and molecular characterization of lactic acid bacteria from raw milk
Çiğ sütten laktik asit bakterilerinin izolasyonu ve moleküler karakterizasyonu
ALİ EMRAH ÇETİN
Yüksek Lisans
İngilizce
2002
Biyoteknolojiİzmir Yüksek Teknoloji EnstitüsüBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. HATİCE GÜNEŞ
PROF.DR. ŞEBNEM HARSA
Y.DOÇ.DR. ALİ FAZIL YENİDÜNYA
- Laktobasillus ve bifidobakterlerde bazı probiyotik özelliklerin belirlenmesi
Determination of some probiotic properties on lactobacilli and bifidobacteria
İBRAHİM ÇAKIR
Doktora
Türkçe
2003
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. M. LÜTFÜ ÇAKMAKÇI
- Salmonella typhimurium lipopolisakkariti verilen broylerlerde probiyotiklerin akut faz proteinlerine etkisi
The effects of probiotics on acute phase proteins in broilers applied salmonella typhimurium lipopolysaccharide
SERPİL KEFALI
- Proteolitik enzim katkılı lactobacillus acidophilus'un broyler yemlerine ilavesinin performans, ileum pH ve mikroorganizma popülasyonu üzerine etkileri
Effects of suplementation of lactobacillus acidophilus with proteolytic enzyme on the performance, ileum pH and microorganism population in broiler diets.
EZEL ÖZCAN