Sofralık üzüm çeşitlerinde (vitis vinifera L.) farklı dönemlerde yapılan taç yönetimi ve bilezik alma uygulamalarının üzüm kalitesi ile biyokimyasal özellikler üzerindeki etkileri
The effects of canopy management and girdling applications on grape quality and biochemical properties of table grape varieties (vitis vinifera L.) at different periods
- Tez No: 987743
- Danışmanlar: PROF. DR. ALPER DARDENİZ
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırma, 'ÇOMÜ Dardanos Yerleşkesi Ziraat Fakültesi Bitkisel Üretim Araştırma ve Uygulama Birimi'ndeki 'Sofralık Üzüm Çeşitleri Uygulama ve Araştırma Bağı'nda yetiştirilen Yalova İncisi ve Yalova Çekirdeksizi üzüm çeşitlerinde, farklı dönemlerde yapılan taç yönetimi ve bilezik alma uygulamalarının üzüm kalitesi ile biyokimyasal özellikler üzerindeki etkilerinin belirlenmesi amacıyla, 2022, 2023 ve 2024 yıllarında yürütülmüştür. Araştırma kapsamında; Yalova İncisi üzüm çeşidinde, çiçeklenme öncesi (EL–18) ve tane tutumu sonrası (EL–27) iki farklı fenolojik dönemde, birinci seviye ve ikinci seviye sürgün bağlama tel seviyelerinde, sürgünlerde uç alma ile sürgünlerin aşağıya yönlendirilmesi şeklinde toplamda sekiz uygulama olarak gerçekleştirilmiştir. Yalova Çekirdeksizi üzüm çeşidinde ise; çiçeklenme öncesi (EL–18) ve tane tutumu sonrası (EL–27) iki farklı fenolojik dönemde, iki farklı kalınlıkta (3 mm ve 5 mm) tek tekrarlı bilezik alma uygulamalarının ardından, çift tekrarlı bilezik alma uygulamaları (EL–35: ben düşme döneminde) da yapılmak suretiyle, kontrol (KNT) dahil toplam da dokuz uygulama şeklinde tamamlanmıştır. Araştırmada, yıllık dal özellikleri ve kış budama parametreleri, yaprak alanı ve yaprak özellikleri, ortalama verim ve salkım–tane özellikleri, tane olgunluğu ve biyokimyasal parametreler incelenmiştir. Üç yıllık dönem ana etkisi (DAET), seviye ana etkisi (SEAET) ve uygulama ana etkisi (UAET) bakımından nihai sonuçlara göre; Yalova İncisi üzüm çeşidinde; tane tutumu sonrası (TTS) dönemde, ikinci seviyeden ve aşağıya yönlendirme (AY) uygulamasının, Yalova Çekirdeksizi üzüm çeşidinde ise; tane tutumu sonrası (TTS) dönemde, tek tekrar ve 3 mm bilezik alma (BA) uygulamasının, yıllık dal gelişim ve kış budama özellikleri, yaprak alanı ve yaprak özellikleri, doğuş oranı, ortalama verim, salkım ve tane özellikleri ile tane olgunluğu ve biyokimyasal özellikler bakımından daha olumlu sonuçlar verdiği tespit edilmiştir. Bununla birlikte, Yalova Çekirdeksizi üzüm çeşidinde uygulama ana etkisi (UAET) bakımından, tane eni, tane boyu, tane ağırlığı, tane hacmi, tane özkütlesi ve tane kabuk alanı gibi taneye ait özelliklerde 5 mm bilezik alma (BA) uygulaması ön plana çıkmıştır. Çanakkale ilindeki bağcılar tarafından Yalova İncisi üzüm çeşidinde yaygın olarak çiçeklenme öncesi (ÇÖ) ve(ya) tane tutumu sonrası (TTS) dönemde gerçekleştirilen ikinci seviyeden uç alma (UA) uygulamasına alternatif olarak, tane tutumu sonrası (TTS) dönemde ikinci seviyeden aşağıya yönlendirme (AY) uygulamasının da yapılabileceği ortaya konulmuştur.
Özet (Çeviri)
This research was carried out in 2022, 2023 and 2024 to determine the effects of canopy management and girdling practices applied in different periods on grape quality and biochemical properties in Yalova İncisi and Yalova Çekirdeksizi grape varieties grown in the 'Table Grape Varieties Application and Research Vineyard' located in the 'ÇOMÜ Dardanos Campus, Faculty of Agriculture, Plant Production Research and Application Unit'. Within the scope of the research, in the Yalova İncisi grape cultivar, a total of eight treatments were applied at two different phenological stages: pre–blooming (PBL: EL–18) and post–berry set (PBS: EL–27). These treatments consisted of shoot topping and downward shoot orientation performed at two different shoot–training wire levels (first and second levels). In the Yalova Çekirdeksizi grape variety, a total of nine treatments, including KNT, were performed in two different phenological periods: pre–blooming (EL–18) and post–berry set (EL–27), using single–repeat girdling treatments of two different widths (3 mm and 5 mm), followed by double–repeat girdling treatments (EL–35: veraison period). In the study, annual cane characteristics and winter pruning parameters, leaf area and leaf morphological traits, average yield, cluster and berry characteristics, berry ripening and biochemical parameters were investigated. According to the final results of the three–year main effect of period (MEP), main effect of level (MEL) and main effect of treatment (MET), the second level and downward shoot orientation (DSO) treatment in the post–berry set (PBS) period for the Yalova İncisi grape variety, and the single repetition and 3 mm girdling (GR) application in the post–berry set (PBS) period for the Yalova Çekirdeksizi grape variety, yielded better results in terms of annual cane development and winter pruning traits, leaf area and leaf morphological traits, bud burst rate, average yield, cluster and berry traits, berry maturity and biochemical traits. However, in terms of main effect of treatment (MET), the 5 mm girdling (GR)treatment has become prominent in the Yalova Çekirdeksizi grape variety for berry traits such as berry width, berry length, berry weight, berry volume, berry core mass, and berry skin area. It was demonstrated that, as an alternative to the commonly practiced second–level shoot topping (ST) applied during the pre–blooming (PBL) and post–berry set (PBS) periods by grape growers in the Çanakkale province, the second–level downward shoot orientation (DSO) treatment during the post–berry set (PBS) period could also be effectively implemented in the Yalova İncisi grape cultivar.
Benzer Tezler
- Tekirdağ koşullarında sulamanın razakı ve semillon üzüm çeşitlerinde verim ve kalite üzerine etkisi
The effect of irrigation on yield and quality parameters of razaki and semillon grape cultivars grown under Tekirdağ conditions
ARZU GÜNDÜZ
Doktora
Türkçe
2007
ZiraatNamık Kemal ÜniversitesiTarımsal Yapılar ve Sulama Ana Bilim Dalı
PROF. DR. A. HALİM ORTA
- Sofralık üzüm çeşitlerinin farklı dönemlerdeki yıllık dal içyapı ve vejetatif gelişim özelliklerinin belirlenmesi
Determination of petiole, internal structure and vegetative development characteristics of table grape varieties in different periods
MERVE YİRŞEN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALPER DARDENİZ
- Tekirdağ çekirdeksizi ve beauty seedless üzüm çeşitlerinde (V. vinifera L.) kalite uygulamalarının tanenin histokimyasal yapısı ve aroma bileşimine etkisi
Effects of quality practices on berry histochemical structure and aroma composition in tekirdağ çekirdeksizi and beauty seedless grape varieties (V. vinifera L.)
SEVİL CANTÜRK
- Kalecik (Ankara) koşullarında yetiştirilen bazı sofralık üzüm çeşitlerinde yaz budamalarının verim ve ürün kalitesi üzerine etkileri
Effects of summer pruning on yield and quality of some table grape cvs. grown in Kalecik (Ankara) conditions
SÜLEYMAN TÜRKKAN
- Bazı sofralık üzüm çeşitlerinde farklı dönemlerde alınan yapraklardaki fenolik ve mineral madde değişimlerinin belirlenmesi
Determination of phenolic and mineral compounds in leaves of some table grapes at different time
FİLİZ HALLAÇ TÜRK
Doktora
Türkçe
2009
ZiraatSüleyman Demirel ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NİLGÜN GÖKTÜRK BAYDAR