Türkiye'de kara yolunda bozulabilir gıda taşımacılığı: yasal mevzuatın uygulanmama sebepleri ve çözüm önerileri
Road transportation of perishable food in Türkiye: reasons for non-compliance with legislation and proposed solutions
- Tez No: 981315
- Danışmanlar: PROF. DR. YENER PAZARCIK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Uluslararası Ticaret, International Trade
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Uluslararası Ticaret ve Lojistik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Ekonomik büyümenin kaynaklarını oluşturan birçok değişken bulunmaktadır. Bu değişkenlerden biri de lojistik faaliyetlerdir. Lojistik sektörünün gelişmesi soğuk zincir taşımacılığını da gelişmesine katkı sağlamıştır. Soğuk zincir taşımacılığı, soğuk ortamlara ihtiyaç duyan gıda ve ilaç gibi maddelerin üretiminden son tüketiciye kadar olan süreci kapsamaktadır. Bu bağlamda gıda ve ilaçların kalite kayıplarını önlemek için soğuk zincir faaliyetleri oldukça önemli bir unsurdur. Aktarılan bilgilerden hareketle çalışmanın amacı Türkiye'de karayolu soğuk zincir taşımacılığında yasal mevzuatların uygulanma sebepleri ve çözüm önerilerinin ortaya konulmasıdır. Yapılan çalışma nitel araştırma yaklaşımı ile gerçekleştirilmiştir. Araştırmanın çalışma grubunu firma yöneticileri, sürücüler, kamu kurumu yetkilileri vb. görevlerde çalışan 10 kişi oluşmuştur. Analizler sonucunda firmaların faaliyet alanları temelde gıda, ilaç ve biyoteknolojik ürünlerin taşınmasına odaklanmakta; bu süreçte teknolojik altyapı, sıcaklık kontrol sistemleri ve hijyen uygulamaları ön plana çıkmaktadır. Katılımcıların büyük kısmı ATP, HACCP, GDP gibi ulusal ve uluslararası mevzuatlar hakkında bilgi sahibidir ve bu düzenlemeleri firma politikalarına entegre etmişlerdir. Bununla birlikte, mevzuatların küçük ölçekli firmalar açısından maliyetli olması, uygulama karmaşıklıkları ve bölgesel denetim farkları gibi çeşitli zorluklar vurgulanmıştır. Denetimlerin sıklığı ve etkinliği büyükşehirlerde yeterli bulunurken, kırsal alanlarda eksiklikler tespit edilmiştir. Sahada karşılaşılan teknik aksaklıklar arasında sıcaklık sensörlerinin arızalanması, soğutma sistemlerinin performans sorunları ve altyapı eksiklikleri yer almaktadır.
Özet (Çeviri)
There are many variables that constitute the sources of economic growth. One of these variables is logistics activities. The development of the logistics sector has also contributed to the development of cold chain transportation. Cold chain transportation covers the process from the production of substances such as food and medicine that require cold environments to the end consumer. In this context, cold chain activities are a very important element in order to prevent quality losses in food and medicine. Based on the information provided, the aim of the study is to reveal the reasons for the implementation of legal regulations in road cold chain transportation in Turkey and solution suggestions. The study was carried out with a qualitative research approach. The study group consisted of 10 people working in positions such as company managers, drivers, public institution officials, etc. As a result of the analyses, the fields of activity of the companies mainly focus on the transportation of food, medicine and biotechnological products; technological infrastructure, temperature control systems and hygiene practices come to the fore in this process. The majority of the participants are knowledgeable about national and international regulations such as ATP, HACCP, GDP and have integrated these regulations into their company policies. However, various difficulties such as the cost of the regulations for small-scale companies, their application complexities and regional control differences were emphasized. While the frequency and effectiveness of inspections were found to be sufficient in metropolitan areas, deficiencies were identified in rural areas. Technical problems encountered in the field included failure of temperature sensors, performance problems of cooling systems and infrastructure deficiencies.
Benzer Tezler
- A Configuration of systematic approaches for drinking water distribution problem in metropolitan areas
Başlık çevirisi yok
SELİM KAHVECİOĞLU
Doktora
İngilizce
1997
Mühendislik Bilimleriİstanbul Teknik Üniversitesiİnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SELİME SEZGİN
- Türkiye'de denizcilik işletmelerinin kurumsallaşma süreci (1923-1952)
Institutionalization process of maritime businesses in Turkey (1923-1952)
ÖMER FARUK GÜNEGİLMEZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Türk İnkılap TarihiAtatürk ÜniversitesiAtatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMAİL EYYUPOĞLU
- Kara para, kara para aklanması ve Türkiye'ye yansıması
Black money, money loundering and reflection to Turkey
SEDAT ALTAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
İşletmeİstanbul Kültür Üniversitesiİşletme Ana Bilim Dalı
PROF. DR. KERİM SİNAN ALÇIN
- L'entrée de la Turquie en Afrique sub-Saharienne face à l'influence Française et la présence Chinoise
Fransız etkisi ve Çin varlığına karşı Türkiye'nin Sahara altı Afrika ülkelerine girişi
KOUE PİERRE FRANCİS BOLOU
Yüksek Lisans
Fransızca
2011
Uluslararası İlişkilerGalatasaray ÜniversitesiUluslararası İlişkiler Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. F. SELCAN SERDAROĞLU
- Evaluation of urban conservation and revitalization policy and practise in Europe and Turkey a case study on Ayvansaray in historical peninsula
Avrupa ve Türkiye`de kentsel koruma ve revitalizasyon politikası ve uygulamaları üzerine bir değerlendirme İstanbul tarihi yarımada-Ayvansaray örneği
ZEYNEP GÜNAY
Yüksek Lisans
İngilizce
2004
Şehircilik ve Bölge Planlamaİstanbul Teknik ÜniversitesiPROF. DR. NURAN ZEREN GÜLERSOY