Geri Dön

Niğde'ye özgü patates çeşitleri (sarı ve mor patates)'nin kabuklarından corynebacterium glutamicum kullanılarak glutamik asit üretiminin ve glutamik asitin reaktif ekstraksiyon yöntemi ile geri kazanımının optimizasyonu

Optimization of glutamic acid production by using corynebacterium glutamicum from the skins of Ni̇ğde potato varieties (yellow and purple potatoes) and recovery of glutamic acid by reactive extraction method

PDF İndir

  1. Tez No: 974982
  2. Yazar: DİLEK YAPRAK USLU
  3. Danışmanlar: PROF. DR. HASAN TANGÜLER
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2025
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Gıda Bilimleri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

AGRİA ve İLKMOR çeşitleri patates kabuklarında toplam asitlik sırasıyla %1,2 ve %1,4, kuru madde %22,67 ve %17,52, kül %7,49 ve %6,39, toplam karbonhidrat 63,53 g/100g ve 79,92 g/100g ve toplam nişasta %75,2 ve %78,2 olarak belirlenmiştir. Box-Behnken tasarımı, reaktan konsantrasyonunun (%5-25 v/v), reaktan türünün, çözücü konsantrasyonunun (%0,2-1 v/v) ve glutamik asit konsantrasyonlarının (2-8 mg/L) ekstraksiyon verimliliği üzerindeki etkilerini analiz etmek için uygulanmıştır. Reaktif ekstraksiyonun ekstraksiyon verimlilikleri %32,94 ile %82,44 arasında değişmiştir. Yanıt yüzey yöntemi ile gerçekleştirilen çalışmalar sonucunda Corynebacterium glutamicum ile sarı renkli patateslerin kabuklarından glutamik asit üretimi sonucunda glutamik asit miktarının işlem koşullarına bağlı değişimini açıklayan model istatistiksel olarak anlamlı bulunmuştur (p≤0,05). Bağımsız değişkenlerden penisilin G miktarının tek başına etkisi ile işlem koşullarının birbirleri ile etkileşimlerini ifade eden interaksiyonlardan Biotin-Üre, Biotin-Penisilin G, Biotin-Süre, Üre-Penisilin G, Üre-Süre ve Penisilin G-Süre interaksiyonlarının etkisi istatistiksel olarak anlamlı bulunmuştur (p≤0,05).

Özet (Çeviri)

In potato peels from the AGRIA and İLKMOR varieties, total acidity was determined as 1.2% and 1.4%, dry matter as 22.67% and 17.52%, ash as 7.49% and 6.39%, total carbohydrate as 63.53 g/100 g and 79.92 g/100 g, and total starch as 75.2% and 78.2%, respectively. Box-Behnken design was applied to analyze the effects of reactant concentration (5-25% v/v), reactant type, solvent concentration (0.2-1% v/v) and glutamic acid concentrations (2-8 mg/L) on extraction efficiency. The extraction efficiencies of reactive extraction ranged between 32.94% and 82.44%. The model describing the variation of the amount of glutamic acid in the production of glutamic acid from yellow potato peelings by Corynebacterium glutamicum was found to be statistically significant (p≤0.05). The effects of the interactions of Biotin-Urea, Biotin-Penicillin G, Biotin-Time, Urea-Penicillin G, Urea-Time and Penicillin G-Time, which are among the interactions that express the interaction of the process conditions with each other, with the effect of the amount of penicillin G alone, were found to be statistically significant (p≤0.05).

Benzer Tezler

  1. Tez No

    933878

    Patates adi uyuz hastalık etmeni Streptomyces türlerinin tanılanması ve antagonist bakteriler ile biyolojik mücadele olanaklarının araştırılması

    Characterization of Streptomyces species causing potato common scab disease biological control potentials of antagonist bacteria

    NİDA UYSAL

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2025

    ZiraatNiğde Ömer Halisdemir Üniversitesi

    Bitkisel Üretim ve Teknolojileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. EMİNUR ELÇİ

    DOÇ. DR. ADEM BOZKURT

  2. Tez No

    108930

    Niğde yöresi halk türkülerinin melodik yönden incelenmesi

    An Analysis of folk songs of Niğde region in terms of melody

    HAKAN TATYÜZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2001

    Halk Bilimi (Folklor)Niğde Üniversitesi

    Güzel Sanatlar Eğitimi Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. CEMAL YURGA

  3. Tez No

    800502

    İç anadolu bölgesi'nde tahıl kist nematodu, Heterodera filipjevi (madzhidov) stelter'inin patotiplerinin belirlenmesi ve bazı buğday çeşitlerine karşı reaksiyonları ile nematoda karşı dayanıklılık kaynaklarının araştırılması

    Determination of Heterodera filipjevi (madzhidov) pathotypes in the central anatolia region and reactions to some wheat varieties and research of sources of resistance against nematodes

    GÖKHAN YATKIN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    ZiraatAnkara Üniversitesi

    Bitki Koruma Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MEVLÜT EMEKCİ

  4. Tez No

    149395

    Günümüzde Sarıgöl ve çevresinde görülen havsız dokumalardaki motiflerin aşiretlerle bağlantıları

    The relationships between tribal groups and the patterns used in their flat woven rugs around Sarıgöl

    KAMİL GÜLLER

    Sanatta Yeterlik

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    El SanatlarıMarmara Üniversitesi

    Geleneksel Türk El Sanatları Ana Sanat Dalı

    PROF. ŞERİFE ATLIHAN

  5. Tez No

    789869

    Investigation of potyvirus and phytoplasma diseases on common bean (Phaseolus vulgaris L.) grown in Niğde province

    Niğde ilinde yetiştirilen fasulye (Phaseolus vulgarıs L.) bitkilerinde potyvirus ve fitoplazma hastalıklarının araştırılması

    İREM KOÇ

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2023

    ZiraatNiğde Ömer Halisdemir Üniversitesi

    Bitkisel Üretim ve Teknolojileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ÇİĞDEM ULUBAŞ SERÇE

Geri Dön