Şalak (aprikoz) kayısı çeşidinin farklı ekolojilerde (Iğdır ve Kağızman) morfolojik ve biyokimyasal özellikleri
Morphological and biochemical characteristics of the Şalak (apricot) cultivar in different ecologies (Iğdır and Kağızman)
- Tez No: 974589
- Danışmanlar: PROF. DR. SEZAİ ERCİŞLİ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Kayısı, Şalak, morfolojik özellik, biyokimyasal analiz, Iğdır, Kağızman, rakım, ekoloji, Biyojeokimya, Kayısı ağacı, Meyve kalitesi, Meyve özellikleri, Morfoloji, Morfolojik özellikler, Morfometrik analiz, Apricot, Şalak, morphology, biochemical traits, Iğdır, Kağızman, altitude, ecology, Biogeochemical, Biochemical analysis, Apricot tree, Fruit quality, Fruit properties, Morphological properties, Morphometric analysis
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
2024 yılında Iğdır ili ile Kağızman ilçesinde yürütülen bu çalışmada, Şalak (Aprikoz) adıyla bilinen aynı kayısı çeşidinin iki farklı ekolojideki (rakım farkı) morfolojik ve biyokimyasal özellikleri karşılaştırılmıştır. Örnekler Iğdır'da 850 m, Kağızman'da ise 1420 m rakımdan alınmıştır. Morfolojik özellikler olarak meyve ağırlığı, et/çekirdek oranı, şekil indeksi, renk ve sertlik belirlenmiş; biyokimyasal olarak ise SÇKM, asitlik, C vitamini, toplam fenol, karoten ve antioksidan kapasite analiz edilmiştir. Sonuçlar, rakım farkının kayısıların hem görünüm hem içerik özelliklerini önemli ölçüde etkilediğini ortaya koymuş, ekoloji-çeşit etkileşimine dair bilimsel katkılar sunmuştur.
Özet (Çeviri)
This study, conducted in 2024, aimed to compare the morphological and biochemical characteristics of the same apricot cultivar, known as Şalak in Iğdır and Aprikoz in Kağızman, grown in two different ecological regions. Fruit samples were taken from 850 m altitude in Iğdır and 1420 m in Kağızman. Morphological traits such as fruit weight, flesh/stone ratio, shape index, color, and firmness were measured. Biochemical properties including soluble solid content, titratable acidity, vitamin C, total phenolics, carotene, and antioxidant capacity were analyzed. Results revealed that altitude significantly affects the morphological and biochemical traits of the apricot cultivar, offering new insights into the ecology–variety interaction.
Benzer Tezler
- Meyvelerin muhafaza ömrünü uzatan kimyasalların şalak (aprikoz) kayısı çeşidinde soğukta depolama sürecine ve meyve kalitesine etkileri
The effect of cemicals tat etend the storage life of şalak apricots and their fruits qualites
NURAY KADI
Yüksek Lisans
Türkçe
2005
ZiraatAtatürk ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. AHMET EŞİTKEN
- Kayısı yapraklarının evrişimsel sinir ağları kullanılarak sınıflandırılması
Classification of apricot leafs via convolutional neural network
BERNA ARI
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve KontrolFırat ÜniversitesiElektrik-Elektronik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ABDULKADİR ŞENGÜR
- Aras Havzasında yetiştirilen Şalak (Aprikoz) kayısı çeşidinde klon seleksiyonu
Clonal selection of Salak (Aprikoz) cv. variety grown at Aras basin
BERNA DOĞRU ÇOKRAN
- Yerli ve yabancı bazı standart kayısı çeşitlerinin Van ekolojik şartlarındaki performansları üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
BAYRAM MURAT ASMA
Doktora
Türkçe
1996
ZiraatYüzüncü Yıl ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEYİT MEHMET ŞEN
- Investigation of the effect of different processing techniques on the overall quality and shelf life of local apricot variety of Igdir (Prunus armeniaca L., cv. Şalak)
Iğdır'ın yerel kayısı çeşidinin (Prunus armeniaca L., cv. Şalak) genel kalitesi ve raf ömrü üzerine farklı işleme tekniklerinin etkisinin incelenmesi
BENGİ HAKGÜDER TAZE
Doktora
İngilizce
2017
Gıda Mühendisliğiİzmir Yüksek Teknoloji EnstitüsüGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SEVCAN ÜNLÜTÜRK