Geri Dön

Hasat öncesi bazı büyümeyi düzenleyici madde uygulamalarının Şalak kayısı çeşidinde (Prunus armeniaca) meyve kalitesi ve fitokimyasal içerikler üzerine etkileri

Effects of some pre-harvest growth regulator applications on fruit quality and phytochemical contents in Shalak apricot variety (Prunus armeniaca)

PDF İndir

  1. Tez No: 974415
  2. Yazar: SEDA CAN BAŞOĞLU
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. ERSİN GÜLSOY
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2025
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Iğdır Üniversitesi
  10. Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu çalışma, 2023 yılı vejetasyon döneminde Iğdır ili, Melekli Beldesi'nde bulunan bir kapama kayısı bahçesinde yürütülmüştür. Araştırmada, Şalak kayısı çeşidinde hasat öncesi uygulanan GA₃ (giberellik asit), CaCl₂ (kalsiyum klorür) ve BA+GA₄₊₇ (Perlan®) bitki büyüme düzenleyicilerinin farklı dozlarının meyve kalitesi ve fitokimyasal özellikler üzerindeki etkileri araştırılmıştır. Deneme, tesadüf parselleri deneme desenine göre 3 tekerrürlü olup her tekerrürde 1 ağaç olacak şekilde kurulmuştur. Uygulamalar, hasattan 3 hafta ve 1 hafta önce olmak üzere iki dönemde gerçekleştirilmiştir. Çalışmada GA₃ için 20, 40 ve 60 ppm; CaCl₂ için 500, 750 ve 1000 ppm; BA+GA₄₊₇ için ise 12.5, 25 ve 50 ppm dozları uygulanmıştır. Denemede meyve ağırlığı, meyve boyutları, meyve eti kalınlığı, çekirdek ağırlığı, meyve eti/çekirdek oranı, meyve eti sertliği, pH, SÇKM, titre edilebilir asitlik, renk ölçümleri (L*, a*, b*), fenolik bileşikler, organik asitler ve amino asit içerikleri belirlenmiştir. Elde edilen bulgulara göre; meyve ağırlığı ve boyutları bakımından en yüksek değerler CaCl₂ 1000 ppm (55,18 g) ve BA+GA₄₊₇ 50 ppm (55,03 g) uygulamalarında elde edilmiştir. Meyve eti sertliği en yüksek CaCl₂ 1000 ppm (5,08 kg/cm²) dozunda tespit edilmiştir. Organik asitler açısından GA₃ uygulamaları malik, süksinik ve izositrik asit birikimini artırırken, BA+GA₄₊₇ 50 ppm fumarik, şikimik ve kinik asit miktarını anlamlı düzeyde yükseltmiştir. Fenolik bileşiklerden klorojenik asit ve kateşin en yüksek CaCl₂ 1000 ppm uygulamasında sırasıyla 12,62 mg/100 g ve 7,22 mg/100 g olarak saptanmıştır. Glutamik asit yalnızca BA+GA₄₊₇ 25 ve 50 ppm dozlarında tespit edilmiş olup, en yüksek içerik 25 ppm (379,93 mg/100 g) uygulamasında belirlenmiştir. Prolin bakımından en yüksek değerler CaCl₂ 500 ppm (99,92 mg/100 g) ve BA+GA₄₊₇ 25 ppm (92,60 mg/100 g) dozlarında kaydedilmiştir. Tirozin ise yalnızca GA₃ 40 ppm (32,91 mg/100 g), kontrol (1,61 mg/100 g) ve BA+GA₄₊₇ 25 ppm (0,43 mg/100 g) uygulamalarında belirlenmiştir. Sonuç olarak, Şalak kayısı çeşidinde meyve kalitesini artırmak amacıyla yapılan bu çalışmada, özellikle BA+GA₄₊₇ 25 ppm ve CaCl₂ 1000 ppm uygulamalarının fiziksel kalite parametreleri ve biyokimyasal içerik açısından olumlu etkiler oluşturduğu; GA₃ uygulamalarının ise organik asit ve bazı amino asitlerin birikimini teşvik ettiği sonucuna varılmıştır

Özet (Çeviri)

This study was carried out in 2023 during the growing season in a commercial apricot orchard located in Melekli Town, Iğdır Province, Türkiye. The aim of the study was to investigate the effects of different doses of pre-harvest applications of GA₃ (gibberellic acid), CaCl₂ (calcium chloride), and BA+GA₄₊₇ (Perlan®) on fruit quality and phytochemical properties in 'Şalak' apricot cultivar. The experiment was arranged in a randomized block design with three replications, each including one tree. Applications were performed twice: three weeks and one week prior to harvest. The tested doses were: GA₃ at 20, 40, and 60 ppm; CaCl₂ at 500, 750, and 1000 ppm; and BA+GA₄₊₇ at 12.5, 25, and 50 ppm. Fruit weight, dimensions, flesh thickness, seed weight, flesh-to-seed ratio, flesh firmness, pH, SSC, titratable acidity, color parameters (L*, a*, b*), phenolic compounds, organic acids, and amino acid contents were evaluated. According to the findings, the highest fruit weight and size values were obtained from CaCl₂ 1000 ppm (55.18 g) and BA+GA₄₊₇ 50 ppm (55.03 g) treatments. The highest flesh firmness was recorded in CaCl₂ 1000 ppm (5.08 kg/cm²). GA₃ applications significantly increased malic, succinic, and isocitric acid levels, while BA+GA₄₊₇ 50 ppm significantly enhanced fumaric, shikimic, and quinic acid contents. Among phenolic compounds, chlorogenic acid and catechin reached the highest levels in CaCl₂ 1000 ppm treatment with 12.62 mg/100 g and 7.22 mg/100 g, respectively. Glutamic acid was detected only in BA+GA₄₊₇ 25 and 50 ppm, with the highest content at 25 ppm (379.93 mg/100 g). The highest proline content was determined in CaCl₂ 500 ppm (99.92 mg/100 g) and BA+GA₄₊₇ 25 ppm (92.60 mg/100 g). Tyrosine was detected only in GA₃ 40 ppm (32.91 mg/100 g), control (1.61 mg/100 g), and BA+GA₄₊₇ 25 ppm (0.43 mg/100 g). In conclusion, BA+GA₄₊₇ at 25 ppm and CaCl₂ at 1000 ppm positively influenced the physical quality characteristics of the fruit and phytochemical composition in 'Şalak' apricot. Furthermore, GA₃ treatments promoted the accumulation of specific organic acids and some amino acids.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    234178

    Hasat öncesi bazı büyüme düzenleyici madde (BBDM) uygulamalarının 'Akça' ve 'B. P. Morettini' armutlarında (Pyrus communis L.) meyve kalitesi üzerine etkileri

    Effects of pre-harvest plant growth regulator (PGR) applications on fruit quality of 'Akça' and 'B. P. Morettini' pears (Pyrus communis L.)

    MUSTAFA PEKTAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    ZiraatSüleyman Demirel Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. FATİH ALİ CANLI

  2. Tez No

    301720

    Fern çilek çeşidine hasat öncesi uygulanan benzyladenine gibberellik asit ve alar'ın soğuk hava depolarında muhafaza ömrü üzerine etkileri

    The effects of some preharvest treatments (alar gibberellic acid and benzyladenine) on storage life of strawberry cultivar fern in cold storage rooms

    GÖKÇE AYDIN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    ZiraatAtatürk Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. MUHARREM GÜLERYÜZ

  3. Tez No

    781767

    Contribution a la recherche d'un cadre juridique pour un droit international de laconcurrence plus efficace

    Daha etkin bir uluslararası rekabet için hukuki çerçeve arayışı

    ALİ CENK KESKİN

    Doktora

    Fransızca

    Fransızca

    2009

    HukukGalatasaray Üniversitesi

    Kamu Hukuku Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. JEAN MARC SOREL

    PROF. DR. HALİL ERCÜMENT ERDEM

  4. Tez No

    625581

    Bazı bitki besin elementleri ve büyümeyi düzenleyicilerin“Washington navel”portakalında derim öncesi meyve dökümü ve meyve kalitesi üzerine etkisi

    The effects of plant nutrients and growth regulators on preharvest fruit drop and fruit quality in“Washington navel”oranges

    RECEP BALKIÇ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2014

    ZiraatAkdeniz Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HAMİDE GÜBBÜK

  5. Tez No

    629434

    Impact of capital structure on corporate performance during financial crisis: Evidence from shariah compliant companies

    Sermaye yapısının finansal kriz döneminde işletme karlılığına etkisi: Şeriate uyumlu işletmelerden kanıtlar

    NOR KHADIJAH MOHD AZHARI

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2020

    MaliyeEskişehir Osmangazi Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. BİROL YILDIZ

Geri Dön