Aspergillus niger kullanarak melastan sitrik asit elde edilmesi
Production of citric acid from molasses using aspergillus niger
- Tez No: 93519
- Danışmanlar: PROF. DR. AHMET YAŞAR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Aspergillus niger, Fermentasyon, Melas, Sitrik asit, Citric acid, Molasses, Aspergillus niger, Fermentation
- Yıl: 2000
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gazi Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ASPERGILLUS NİGER KULLANARAK MELASTAN SİTRİK ASİT ELDE EDİLMESİ (Yüksek Lisans Tezi) SAAT MUHTAR GAZİ ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ Ocak 2000 ÖZET Bu çalışmada, Aspergillus niger kullanılarak şeker pancarı melasından erlen kültür ve sürekli fermentasyon yöntemleriyle sitrik asit üretimi incelendi. Sitrik asit üretimi üzerine, 50 - 200 g/L aralığında başlangıç toplam şeker derişiminin, 4,0 - 5,5 aralığında başlangıç pH'sının, 25°C - 35°C aralığında sıcaklığın, %80 doygunlukta oksijen sağlayacak şekilde havalandırma hızının ve ağır metallerin etkileri incelendi. Sürekli fermentasyon yöntemiyle yapılan çalışmaların sonucunda, en yüksek sitrik asit veriminin (50,2 g/L); başlangıç şeker derişiminin 140 g/L, başlangıç pH değerinin 5,0, sıcaklığın 30°C ve havalandırma hızının % 80 doygunlukta oksijen sağlayacak şekilde ayarlandığı şartlarda olduğu bulundu. Erlen kültür yöntemiyle yapılan çalışmalarda ise, ağır metallerin etkisi incelendi, ve ağır metalleri çöktürdükten sonra sitrik asit veriminin 9,3 g/L'den 33,5 g/L'ye kadar yükseldiği görüldü. Bilim Kodu Anahtar Kelimeler Sayfa Adedi Tez Yöneticisi 405 Sitrik asit, Melas, Aspergillus niger 74 Prof. Dr. Ahmet YAŞAR
Özet (Çeviri)
11 PRODUCTION OF CITRIC ACID FORM MOLASSES USING ASPERGILLUS NIGER (M. Sc. Thesis) SAAT MUHTAR GAZI UNIVERSITY INSTITUTE OF SCIENCE AND TECHNOLOGY January 2000 ABSTRACT In this study, the production of citric acid from beet molasses using Aspergillus niger in flask culture and continuous fermentation was investigated. The effect of initial total sugar concentration between 50-200 g/L, initial pH value between 4.0-5.5, temperature between 25°C-35°C, applying air flow rate at which fixed O2 saturation of 80% and heavy metals, on the production citric acid was studied. In the continuous fermentation method, of the production of citric acid, the maximum citric acid yield (50.2 g/L) was obtained at the condition where the initial total sugar concentration was 140 g/L, initial pH value was 5.0, temperature was 30°C and the flow rate of the air was adjusted for %80 O2 saturation. In the flask method, the effect of heavy metals was observed and it was found that the production of citric acid increased from 9.3 g/L to 33.5 g/L after precipitation of heavy metals. Science Code : 405
Benzer Tezler
- Aspergillus niger kullanarak alfa-amilaz enzimi üretimi üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
FAYSAL TATAR
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
Gıda MühendisliğiUludağ ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OĞUZ KILIÇ
- Topraktan izole edilen aspergillus niger suşlarından Uv mutasyon ile yüksek oranda sitrik asit üreten mutantların seçimi
Başlık çevirisi yok
A.HANDAN DİNÇER
- Sedrol'ün mikrobiyal transformasyon ürünleri
Microbial transformation products of Cedrol
ŞEMSİDİN SKEYA
Yüksek Lisans
Türkçe
2000
Eczacılık ve FarmakolojiAnadolu ÜniversitesiFarmakognozi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NEŞE KIRIMER
- Biyodisk reaktörde aspergillus niger (fürsan) kullanılarak sitrik asit üretimi
Başlık çevirisi yok
MURAT GÜVEN
- İnulinaz enziminin üretimi ve üretim kinetiklerinin belirlenmesi
Başlık çevirisi yok
GAYE ÖNGEN
Yüksek Lisans
Türkçe
1988
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SUHA SUKAN