Türk kültüründe kahvenin yeri
Coffee in Turkish culture
- Tez No: 92101
- Danışmanlar: PROF. ZEHRA ÇOBANLI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Güzel Sanatlar, Sosyoloji, Fine Arts, Sociology
- Anahtar Kelimeler: Fincan, Kahve, Kahvehaneler, Kültür, Porselen, Seramikler, Türk kültürü, Cup, Coffee, Coffehouses, Culture, Porcelain, Ceramics, Turkish culture
- Yıl: 1999
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Anadolu Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Seramik Ana Sanat Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
“Türk Kültüründe Kahvenin Yeri”başlıklı tez araştırmasının birinci bölümünde kahve bitkisi ve tarihçesi ile birlikte dünyadaki durumu, kahve çeşitleri, kahvenin hazırlanmasında kullanılan araçlar, kahveci Türk firmaları, satıldığı dükkanlar ve sağlık üzerindeki etkileri araştırılmıştır. Araştırmanın ikinci bölümünde Türk kahve geleneğinde kullanılan yan malzemeler (cezveler, tepsiler, fincanlar), günümüzde fincan üreten yerli ve yabancı firmalar ve kahve temasını işleyen bazı seramik sanatçıları araştırılmış, kahvenin sağlık üzerindeki etkileri incelenmiştir. Üçüncü bölümde ise; kahvehaneler ile kahve üzerine yazılan mani ve atasözlerine yer verilmiştir. Araştırmanın dördüncü bölümünde ise; tezin araştırma süresi başladığından bu yana araştırılan kahve fincanı örnekleri baz alınarak fincan tasarımları yapılmıştır. Türk kültüründe kullanılmaya alışılmış modeller örnek alınmış ancak artistik anlamda tasarımlara da yer verilerek, fonksiyonel ve fonksiyonele yakın fincan ve tabak uygulamaları yapılmıştır. Hammadde olarak porselen kullanılmıştır.
Özet (Çeviri)
In the first part of the thesis research, which is called“Coffee in Turkish Culture”, coffee plant and its history, it's position in the world, its varieties, material, used to prepare coffee, Turkish firms, shops and its effects on human health are searched. In the second part of the research, other material, used in Turkish coffee tradition such as coffee cups, troy, pot, domestic and foreign coffee producing firms and some ceramic artists who mainly work on coffee as theme are included. And in the third part of the research and idiom, abaout cafe take place. The fourth part of the research is based on the common- used models in Turkish culture, but also artistic designs, whose coffee cup and plate application is made with porcelain clay as raw- material.
Benzer Tezler
- Türk kültüründe çeyiz geleneği ve Kastamonu örneği
The Dowry in Turkish culture: The case of Kastamonu
AYŞEGÜL BAHŞİŞOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Halk Bilimi (Folklor)Hacettepe ÜniversitesiTürk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. M. ÖCAL OĞUZ
- Türk kültüründe dini törenler ve mevlid kutlamaları
Religious ceremonies in Turkish culture and celebrations of mawlid
R. BAHAR AKARPINAR
Doktora
Türkçe
1999
Halk Bilimi (Folklor)Hacettepe ÜniversitesiTürk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. DURSUN YILDIRIM
- Türk kültüründe ve Türk musikisinde“tuvıl”üzerine bir inceleme
A careful study relating t“tuvıl”in Turkish culture and Turkish music
OKAN SAĞLAMBİLEN
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
MüzikAtatürk ÜniversitesiMüzikoloji Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. NESRİN FEYZİOĞLU
- Türk kültüründe av
Hunting in culture of Turkish
AHMET ONGUN
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
SosyolojiAtatürk ÜniversitesiOrtaöğretim Sosyal Alanlar Eğitimi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. LÜTFİ SEZEN
- Türk kültüründe hamam geleneği ve Eskişehir hamamları
Bath tradition in Turkish culture and Eskişehir baths
DİLEK TÜRKYILMAZ