Effect of nutrition education on healthy eating index scores of female high school students who staying in the student dormitory in alanya
Alanya'da bir kız öğrenci yurdunda kalan öğrencilerde beslenme eğitiminin sağlıklı yeme indeksi skorlarına etkisi
- Tez No: 684156
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ BİNNUR OKAN BAKIR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Antalya-Alanya, Beslenme eğitimi, Diyet, Ergenler, Gıda kalitesi, Kız öğrenciler, Sağlıklı beslenme, Ölçekler, Öğrenci yurtları, Antalya-Alanya, Nutrition education, Diet, Adolescents, Food quality, Girl students, Healthy nutrition, Scales, Student dormitories
- Yıl: 2021
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Yeditepe Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
In this thesis, the effect of nutrition education on the Healthy Eating Index 2015(HEI- 2015) scores of female adolescents who stay in the girls' dormitory was investigated. This research was conducted among 40 female high school students. The height and body weight of the adolescents were measured, and their body mass index (BMI) was calculated. BMI was classified according to the World Health Organization (WHO) reference ranges. 24-hour Recall questionnaire was recorded from the adolescents by using the“Food and Food Photo Catalogue”book. Afterwards, a nutrition education based on the components of the Healthy Eating Index 2015 calculated.15 days after this nutrition education, 24-hour Recall questionnaire was recorded from each participant using the“Food and Food Photo Catalogue”book. HEI- 2015 scores were measured by using 24-hour recall records of the participants before and after the nutrition education. The mean scores of the HEI- 2015 before and after the nutrition education were compared as both the 13 nutrients that are consisted of HEI- 2015, and the total score. In addition, the HEI- 2015 scores before and after nutrition education were compared according to the BMI groups, both as a total score and as 13 nutrients. There was not a statistically significant difference between the means of the total HEI- 2015 scores before and after the nutrition education (p=0.744>0.05). However, a statistically significant increase was found in the means of the green and beans scores (p = 0.001<0.05), the dairy scores (p = 0.023<0.05), and the seafood and plant proteins scores (p = 0.000<0.05), added sugar scores (p= 0.027<0.05). Also, there were statistically significant decreases in the means of total vegetables scores (p=0.003<0.05) and fatty acids scores (p=0.001<0.05). Although nutrition education did not have a statistically significant differences on the total HEI-2015 score, nutrition education can be used to improve diet quality because it has a statistically significant effect on some of the components of HEI-2015.
Özet (Çeviri)
Bu tez çalışmasında bir kız öğrenci yurdunda kayıtlı olan adölesan kadın öğrencilere verilecek beslenme eğitiminin Sağlıklı Yeme İndeksi 2015 (Healthy Eating Index-2015) skorlarına etkisini araştırılmıştır. Bu araştırma 40 kadın öğrenci arasında yürütülmüştür. Öğrencilerin boy ve kiloları ölçülmüş ve beden kütle indeksleri (BKI) hesaplanmıştır. BKİ Dünya Sağlık Örgütü referans aralıklarına göre sınıflandırılmıştır. Öğrencilerden 24 saatlik geriye dönük besin tüketim kaydı 'Yemek ve Besin Fotoğraf Kataloğu' kitabı kullanılarak alınmıştır. Ardından Sağlıklı Yeme İndeksi 2015 bileşenlerini temel alan bir beslenme eğitimi gerçekleştirilmiştir. Bu beslenme eğitiminden 15 gün sonra, tekrar her bireyden 24 saatlik geriye dönük besin tüketim kaydı 'Yemek ve Besin Fotoğraf Kataloğu' kitabı kullanılarak kaydedilmiştir. Katılımcıların beslenme eğitimi öncesi ve sonrası 24 saatlik geriye dönük beslenme kayıtları kullanılarak Sağlıklı Yeme İndeksi 2015 skorları hesaplanmıştır. Beslenme eğitimi öncesi ve sonrası Sağlıklı Yeme İndeksi 2015 skor ortalamaları hem Sağlıklı Yemek İndeksi 2015'i oluşturan 13 besin ögeleri hem de toplam skor olarak karşılaştırılmıştır. Ayrıca beslenme eğitimi ve öncesi Sağlıklı Yemek İndeksi 2015 skorları BKİ gruplarına göre hem toplam skor olarak hem de besin ögeleri olarak karşılaştırılmış. Eğitim öncesi ve sonrası total Sağlıklı Yemek İndeksi 2015 skorları ortalaması arasında istatistiksel olarak anlamlı bir fark bulunamamıştır (p=0.744>0.05). Fakat koyu yeşil yapraklı sebzeler ve bakliyatlar (p = 0.001<0.05), süt ve süt ürünleri (p = 0.023<0.05), deniz ürünleri ve bitkisel kaynaklı proteinler (p = 0.000<0.05) ve eklenti şeker (p= 0.027<0.05) skor ortalamaları arasında istatistiksel olarak anlamlı bir artış bulunmuştur. Ayrıca toplam sebze (p=0.003<0.05) ve yağ asitleri (p=0.001<0.5) skor ortalamaları arasında istatistiksel olarak anlamlı bir azalma bulunmuştur. Beslenme eğitiminin total HEI-2015 skora istatistiksel olarak anlamlı bir değişimi olmamışsa da HEI-2015'i oluşturan bileşenlerin bir kısmına istatistiksel olarak anlamlı bir etkisi olduğu için beslenme eğitimi diyet kalitesini geliştirmek için kullanılabilir.
Benzer Tezler
- Beslenme eğitiminin diyet kalitesi ile sürdürülebilir ve sağlıklı yeme davranışları üzerine etkisi
The effect of nutrition education on diet quality and sustainable and healthy eating behaviors
İREM ZEYNEP YOLCUOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
Beslenme ve DiyetetikBaşkent ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜL KIZILTAN
- Obezitesi olan adolesanlarda sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme eğitiminin beslenme durumu ve alışkanlıkları üzerine etkisi
The effect of healthy and sustainable nutrition education on the nutritional status and habits of adolescents with obesity
ÜMMÜHAN İLAYDA ÇELİK
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Beslenme ve Diyetetikİstinye ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ELİF GÜNER
- Adölesanlarda sağlıklı beslenme ve uyku hijyeni eğitimlerinin vücut ağırlığı ve ilgili parametrelere etkisi
The effect of healthy nutrition and sleep hygiene education on body weight and related parameters in adolescents
HATİCE DUYGU EĞLENOĞLU
Doktora
Türkçe
2023
Beslenme ve DiyetetikHacettepe ÜniversitesiDiyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZEHRA BÜYÜKTUNCER DEMİREL
PROF. DR. NURAY KANBUR
- Diyarbakır ili Yenişehir Toplum Sağlığı Merkezi'ne başvuran bireylerde uyku kalitesinin diyet kalitesine ve antropometrik ölçümlere etkisinin belirlenmesi
Determination of the effect of sleep quality on dietary quality and anthropometric measurements in individuals who applied to Yenişehir Community Health Center in Diyarbakir
GÜLAY KIZIL EKİNCİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Beslenme ve DiyetetikHasan Kalyoncu ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYLA GÜLDEN PEKCAN
- 18-65 yaş arası bireylerin sağlıklı yaşam biçimi davranışlarının ve fiziksel aktivite durumlarının beden kitle indeksi üzerine etkisi
The effect of healthy lifestyle behaviors and physical activity status on body mass index in individuals aged 18 to 65 years
HATİCE MİNE AYÇİÇEK
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2025
Aile HekimliğiKütahya Sağlık Bilimleri ÜniversitesiAile Hekimliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ADEM DURMAZ