Konserve kutularındaki kenet hatalarının tespiti ve giderilmesi
The Detection clamp errors and its correting in preserves boxes
- Tez No: 67142
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. İSMAİL BİNİCİ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Eğitim ve Öğretim, Makine Mühendisliği, Education and Training, Mechanical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Ambalajlama, Konserve, Konserve kutuları, Packaging, Canned, Canned boxes
- Yıl: 1997
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Marmara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Makine Eğitimi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET 13. yüzyıldan beri konservelerin ambalajında teneke kutuları kullanılmaktadır. Gelişen konserve sanayine paralel olarak ambalaj sanayide gelişmiş ve teneke kutu ana ambalaj olarak yerini bugüne kadar korumuştur. Günümüzde teneke kutular 1 -Lehimli üç parçalı teneke kutular, 2- Dikiş kaynaklı üç parçalı teneke kutular, 3- Derin çekme (sıvama) kutular olmak üzeri üç yöntemle üretilmektedir. Kutuların üretiminin en önemli bölümü kapama operasyonudur. Kapama operasyonu; tüm konserve teknolojisi göz önüne alındığında dikkat edilmesi gereken tek işlem olmamakla birlikte, kabul edilebilir hata limitlerinin oldukça dar olması dolayısıyla ve sonuçta tüm yapılan işleri etkileyeceğinden bilgi, tecrübe ve hassasiyet isteyen bir çalışma olarak kabul edilmelidir. En küçük bir ihmal ya da dikkatsizlik sonucunda üretilen hatalı kutu; kapamanın sonrasında ki vakum esnasında içeriye zararlı mikroorganizma girişine izin verir ve sonuçta bombaj kaçınılmaz olur. Bu sebepten dolayı kapama operasyonu esnasında meydana gelebilecek kenet hatalarının tespiti çok önemlidir. Kutular otomatik olarak çalışan makinalarda üretildiğinden, hataları gidermek için geçen zaman zarfında üretim hattı çalışmadığı için iş kayıplarının sebep olduğu maddi kayıplar meydana gelmektedir. Bu tez çalışmasında üretim hattında meydana gelen hataların sebeplerini bulmak ve çok hızlı bir şekilde hataları gidermek ve engellemek için hata- sebep cetveli oluşturulacak ve bir bilgisayar programı sayesinde hızlı bir şekilde işletilecektir. n
Özet (Çeviri)
ABSTRACT From the beginning of the 1 3th century, tin boxes have been being used for the packing of preserves. Parallel to the developing preserves industry, packing industry has developed as well, and tin boxes has kept its place as the basic form of packing. Today, tin boxes is produced basically through three methods:. Soldered tin boxes with three parts.. Stitching welded tin boxes with three parts. ® Plastered boxes. The most important stage of manufacturing boxes is the closing operation. Although it is not the only operation to pay attention to when the whole preserve technology is considered, because the limit of acceptable errors is little and it will affect all the work done, it should be considered as a work that necessitates knowledge, experience and great care. The box which is produced as a result of the smallest error or carelessness allows inlet of harmful micro-organisms during the vacuum procedure and finally becomes spoilt. Therefore, the detection of clamp errors that might occur during closing operation is extremely significant. Since the boxes are produced by machines that run automatically, and the production line does not run during the period of correcting errors, financial losses caused by work losses occur. That theses study will create an error-cause chart to find out the reasons of the errors that occur in the production line and to correct and prevent the errors. This chart will be operated by means of a computer software. m
Benzer Tezler
- Ankara ilinin merkez ilçeleri köylerinde ev konserveciliğine ilişkin uygulamalar ve konservelerin bazı organoleptik, mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi
A Study on the home cannig in the central villages of Ankara province and determining of organoleptic and microbiological properties of these cans
NEJLA YAZICI
- Değişik oranlarda sodyum nitrit ile ışınlama uygulamasının kutu konserve sığır etlerinin bazı fizikoükimyasal mikrobiyolojik ve organoleptik özellikleri üzerine etkileri
Effects of various levels of sodium nitrite addition and irradiation processing on physico-chemical, mikrobiological and organoleptic properties of canned beef
HANDAN TUTLUER
Doktora
Türkçe
1993
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EKİN ŞAHİN
- Konserve yoğurt yapımında uygulanan pastörizasyon normu ve depolama sıcaklığının yoğurdun dayanma süresine etkisi üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
H.MEHMET COŞKUN
Yüksek Lisans
Türkçe
1994
Gıda MühendisliğiTrakya ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. OSMAN ŞİMŞEK
- Consumer behavior application in the canned tuna fish market: The case of superton
Konserve ton balığı piyasasında tüketici davranışlarına ilişkin bir uygulama: Süperton
ŞAFAK DEMİRALP
