Fırıncılık ürünlerinde zeytin yaprağı kullanımının antioksidan aktivite üzerine etkisi
Effect of utilization of olive leaves on antioxidant activity in bakery products
- Tez No: 620754
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. SERPİL ÖZTÜRK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Zeytin Yaprağı, Antioksidan Aktivite, Bisküvi, Kek Son yıllarda tüketicilerin hayat beklentilerinin artması, sağlıklı beslenme bilincinin gelişmesi, obezite ve kalp damar hastalıklarında meydana gelen artışlar nedeniyle, Olive Leaf, Antioxidant Activity, Cookie, Cake In recent years, increased life expectations and awareness towards healthy nutrition of the consumer
- Yıl: 2016
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Sakarya Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET
Özet (Çeviri)
SUMMARY
Benzer Tezler
- Virüs ve virüs benzeri hastalık etmenlerinin Navel portakallarından arındırılması
Obtaining of virus and virus like diseases free Navel oranges
ŞULE TAMER
- Adi şartlarda ve soğuk hava deposunda muhafaza edilen bazı amerikan asma anaçlarında farklı dikim zamanlarının fidan verim ve kalitesi üzerine etkileri
The Effect of different planting times on nursery yield and quailty in some american rootstacks cvs and were stored in cold storage and sand
AYFER ŞAHSUVAROĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1989
ZiraatAnkara ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YILMAZ FİDAN
- Devlet haraları orijinli safkan arap atlarının yarış performanslarının gelişimi ve bunu etkileyen faktörler
The Development of racing performances of Arabian horses raised in state farms and factors affecting these
BİRİM AKSÜYEK
Doktora
Türkçe
1990
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. RAFET ARPACIK
- Besin maddeleri pazarlayan meslek gruplarında, beslenmenin etkilediği bazı kan parametrelerinin karşılaştırılması
Başlık çevirisi yok
EŞBER ATLI
- Ova ve yayla koşullarında değişik anaçlar üzerinde bir yaşlı kiraz fidanı yetiştirme olanakları üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
ALİ İKİNCİ
Yüksek Lisans
Türkçe
1994
ZiraatÇukurova ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF.DR. NURETTİN KAŞKA