Ultrases uygulama süresinin kolesteril oleil karbonatın faz geçiş sıcaklığına etkisi
The effect of sonication time on the phase transition temperature of cholesteryl oleyl carbonate
- Tez No: 539934
- Danışmanlar: PROF. DR. GÖKHAN SAVAROĞLU
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Fizik ve Fizik Mühendisliği, Physics and Physics Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2018
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Fizik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Genel Fizik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Kolesteril oleil karbonat sıvı kristalinin faz geçiş sıcaklığına ultrases uygulama süresinin etkisi incelenmiştir. %50 genlikte 400 W altında, 0, 1, 2, 5, 15 ve 25 dakika süreleri boyunca ultrases uyguladığımız numunelerin polarize optik mikroskobunda faz geçiş sıcaklıkları incelenmiştir. Ayrıca bu numunelerin faz geçiş sıcaklıkları izantropik sıkıştırılabilirlik değerleri kullanılarak da belirlenmiştir. Bu iki yöntemle bulunan faz geçiş sıcaklıkları karşılaştırılmıştır ve birbirleriyle uyum içinde olduğu tespit edilmiştir. Düşük ultrases uygulama sürelerinin (1 ve 2 dakika), faz dönüşüm sıcaklığının artmasına neden olduğu gözlemlenmiştir. Smektik fazdan izotropik faza geçiş olduğu gözlemlenmiş olup numunelerin ses hızı, yoğunluk ölçümleri de yapılmıştır.
Özet (Çeviri)
The effect of sonication time on the phase transition temperature of cholesteryl oleyl carbonate in chloroform was investigated. The phase transitions of cholesteryl oleyl carbonate were studied by means of polarizing optical microscopy (POM) and isentropic compressibility data with 400 W ultrasonic horn at an amplitude of 50% for 0,1, 2, 5, 15 and 25 mins. The phase transition behaviour was analyzed by the comparison of the results obtained from POM and isentropic compressibility data in terms of sonication time. It was seen that low sonication times (1 and 2 mins) caused the phase transition temperature to increase. It was observed the transitions from smectic phase into isotropic phase and also measured density and speeds of sound values.
Benzer Tezler
- Ultrases uygulama süresi ve genliğinin naproksen sodyumun parçacık boyutu ve çözünebilirliğine etkisi
Başlık çevirisi yok
AYGÜN CEREN İLDAŞER
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Fizik ve Fizik MühendisliğiEskişehir Osmangazi ÜniversitesiFizik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÖKHAN SAVAROĞLU
- Ultrases yönteminin enzime dirençli nişasta oluşumu üzerine etkisi
Effect of ultrasound treatment on enzyme resistant starch formation
KADRİYE TÜL
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Gıda MühendisliğiMustafa Kemal ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MUSTAFA TUĞRUL MASATCIOĞLU
- Ultrases dalgalarının zeolit A sentezi üzerindeki etkileri
Effects of ultrasound on the synthesis of zeolite A
ÖZLEM ANDAÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2002
Kimya Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiProses ve Reaktör Tasarımı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYŞE ERDEM ŞENATALAR
- Ultrases işleminin enzim modifiye peyniri üretiminde uygulanması ve üretim optimizasyonu
Application of ultrasound on enzyme- modified cheese production and optimization of the production
EBRU YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gıda MühendisliğiAdana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ZAFER ERBAY
- Ultrases teknolojisinin soğuk koşullarda tavuk etinde mikrobiyal inaktivasyon için kullanımı ve ürünün kalite özelliklerine etkisi
Use of ultrasound technology for the inactivati̇on of microorganism in chicken meat under cold conditions and its effect on quality characteristics of the product
FATMA AL
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Gıda MühendisliğiSakarya ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ GÜLİZ HASKARACA
DR. ÖĞR. ÜYESİ SEMANUR YILDIZ