Geri Dön

Farklı hayvan türlerinin sütlerinde mevsimsel değişiklikler ve sağım periyotlarına göre melatonin hormonu ile vitamin A, E, D seviyelerinin belirlenmesi

Determination of vitamin A, E, D levels with melatonin hormones according to seasonal changes and milking periods in different animals

PDF İndir

  1. Tez No: 505111
  2. Yazar: KEZİBAN ASLAN
  3. Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ NURHAYAT ATASOY
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyokimya, Biochemistry
  6. Anahtar Kelimeler: Akşam, Gündüz, Işık, İnek, Keçi, Koyun, Melatonin, Vitamin, Cow, Day, Goat, Light, Melatonin, Night, Sheep, Vitamin
  7. Yıl: 2018
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Hormonlar ve Vitaminler, sağlıklı büyüme, gelişme ve metabolizmadaki olayların düzenli yürüyebilmesi için son derece önemli maddelerdir. Çalışmamızda melatonin hormonu ve vitamin A, E, D3 analizi yapılmıştır. Çalışmamızın materyalini 20 Simental ırkı inek, 20 Akkaraman ırkı koyun ve 20 Yerli Kıl keçisi sütü oluşturmaktadır. İnek sütü melatonin seviyelerinde en yüksek değer, kış sabahında (akşam sütü) elde edilmiştir. Genel olarak sabah numunelerindeki (akşam sütü) melatonin düzeyleri akşam numunelerindekinden (gündüz sütü) yüksek bulunmuştur. Keçilerde ortalama melatonin mevsimsel değişimi istatistiksel olarak anlamlıdır (p<0,001). En yüksek melatonin değeri yaz sabahında (akşam sütü) elde edilmiştir. Koyunlarda ortalama melatoninin mevsimsel değişim göstermektedir (p<0,001). En yüksek melatonin değeri ilkbahar sabahında (akşam sütü) elde edilmiştir. Vitamin sonuçları ineklerde; retinol en yüksek yaz; α-tokoferol en yüksek kış; vitamin D3 en yüksek değeri yazın bulunmuştur. Keçilerde vitamin sonuçları her üç vitamin içinde ilkbahar değerleri daha yüksek bulunmuştur. Koyunlarda vitamin sonuçları retinol ilkbahar daha yüksek; α-tokoferol ilkbahar daha yüksek; vitamin D3 değeri yazın daha yüksek bulunmuştur. Çalışmamızda gece, gündüz ve mevsimsel faktörleri dikkate aldık. Ayrıca hormon ve vitamin seviyeleri türe, mevsimlere ve sağım zamanına göre değişkenlik göstermiştir.

Özet (Çeviri)

Hormones and vitamins are extremely important ingredients for healthy growth, development and regularity of events in metabolism. In our study, melatonin hormone and vitamins A, E, D3 were analyzed. The material of our work consisted of 20 Simental Breed Cows, 20 Akkaraman Breeds Sheep and 20 Native Breeder Goat. The highest value of cow milk melatonin levels was obtained on winter morning (evening milk). In general, melatonin levels in morning samples (evening milk) were higher than in evening samples (day milk). Seasonal change in average melatonin in the goats was statistically significant (p <0.001). The highest melatonin value was obtained on summer morning (evening milk). Seasonal variation of mean melatonin demonstrate in sheep (p <0.001). The highest value of melatonin was obtained in the spring morning (evening milk). Vitamin results; retinol highest summer; α-tocopherol highest winter; the highest value of vitamin D3 is found in cows. The vitamin results spring values in goats were found to be higher than summer values in all three vitamins. Vitamin results; retinol was higher in spring than summer; α-tocopherol was higher in spring; The vitamin D3 value was found to be higher in summer in sheep. In our work, we took into consideration the night, day and seasonal factors. In addition, levels of hormones and vitamins varied according to species, seasons and milking time.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    806183

    Farklı hayvan sütlerinde insan sağlığı üzerine etkili bazı mikroRNA'ların miktarının tespiti ve farklı ısıl işlemlerin bu mikroRNA'lara etkisinin araştırılması

    Determining the amount of some microRNAs that are effective on human health in different animal milks and investigating the effects of different heat treatments on these microRNAs

    AHMET ÇELİK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Besin Hijyeni ve TeknolojisiDicle Üniversitesi

    Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AYDIN VURAL

  2. Tez No

    387586

    Real time PCR yöntemi ile peynirlerde orijin tespiti ve miktarlarının tayini

    Detection of cheese origin and determination of their quantity with real time PCR method

    BAŞAK YILMAZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2015

    Gıda MühendisliğiCelal Bayar Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ABDULLAH KEMAL SEÇKİN

    YRD. DOÇ. DR. HALİL TOSUN

  3. Tez No

    807954

    Çiğ sütlerde olası termofilik campylobacter türlerinin belirlenmesi

    Determination of potential thermophilic campylobacter species in raw milk

    ZİYADİN ELŞEBİB

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Veteriner Hekimliğiİstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa

    Veterinerlik Mikrobiyolojisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. BEREN BAŞARAN KAHRAMAN

  4. Tez No

    131121

    Şanlıurfa ili sınırları içinde bulunan tatarcık (Diptera:Phlebotomidae) türleri ve şark çıbanı vektörlerinin biyo-ekolojisi üzerine araştırmalar

    Investigations of sandflies (Diptera:Phlebotomidae) species occoring in Şanlıurfa and the bio-ecology of Cutaneous leishmaniasis vectors

    ŞAHİN TOPRAK

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2003

    BiyolojiHacettepe Üniversitesi

    Biyoloji Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NURDAN ÖZER

  5. Tez No

    855942

    Streptococcus salivarius K12 kullanımının ağız sağlığına etkisinin değerlendirilmesi

    Evaluation of the effect of streptococcus salivarius K12 use on oral health

    DİDEM SAKARYALI UYAR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2024

    MikrobiyolojiBaşkent Üniversitesi

    Tıbbi Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. AHMET CELAL BAŞUSTAOĞLU

Geri Dön