Süt örneklerinde Listeria türlerinin araştırılması ve Listeria monocytogenes'in polimeraz zincir reaksiyonu ile hızlı tanısı
A Survey of milk samples for the presence of listeria species and rapid identification of Listeria monocytogenes by polymerase chain reaction
- Tez No: 48142
- Danışmanlar: DOÇ.DR. SİBEL ERGÜVEN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Mikrobiyoloji, Microbiology
- Anahtar Kelimeler: Listeria, listeriosis, polimeraz zincir reaksiyonu, süt, Listeria monocytogenes, Polimeraz zincirleme reaksiyonu, Listeria, listeriosis, polymerase chain reaction, milk, Listeria monocytogenes
- Yıl: 1996
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Bu çalışmada Türkiye'nin değişik yörelerinden 100 çiğ süt örneğinde ve Ankara piyasasında satılan üç farklı markalı 20 pastörize şişe sütü örneğinde Listeria türlerinin insidansı araştırıldı. L. monocytogenes çiğ süt örneklerinin %1 'inden ve pastörize süt örneklerinin %5'inden izole edildi. Bunun dışında çiğ süt örneklerinden %8 oranında L. innocua ve %2 oranında L. seeligeri izole edildi. Süt örneklerinden adı geçen türler dışında herhangi bir Listeria türü izole edilemedi. Listeria türlerinin toplam insidansı çiğ süt örnekleri için %10, pastörize süt örnekleri için de %5 idi. Listeria türlerinin biyokimyasal tanımlanması dışında, L. monocytogenes polimeraz zincir reaksiyonuyla da tanımlandı. Polimeraz zincir reaksiyonunun L. monocytogenes tanısında güvenilir bir yöntem olduğu ve süre açısından kazanç sağladığı saptandı.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT One hundred raw milk samples from different regions of Turkey and 20 pasteurized milk samples from three different manufacturers in Ankara were analysed for the presence of Listeria spp. L. monocytogenes was found in 1% of the raw milk samples and 5% of the pasteurized milk samples. L. innocua and L. seeligeri were found in 8% and 2% of the raw milk samples respectively. No other species of Listeria was found. The overall incidence of Listeria spp. was 10% in raw milk samples and 5% in pasteurized milk samples. In addition to the biochemical identification of Listeria spp. a polymerase chain reaction based method was used for identification of L. monocytogenes from pure culture. It has been proved that polymerase chain reaction is a reliable and time-saving method for identification of L. monocytogenes.
Benzer Tezler
- Sivas yöresindeki çiğ sütlerde listeria monocytogenes ve diğer türlerin aranması
Başlık çevirisi yok
GÜLHAN ÜNLÜ(VARDAR)
- Elazığ bölgesinde koyun ve keçi sütlerinden listeria türlerinin izolasyonu
Isolation of listeria species from sheep and goat milk in Elazığ vicinity
HASAN BASRİ ERTAŞ
Doktora
Türkçe
1997
MikrobiyolojiFırat ÜniversitesiVeterinerlik Mikrobiyolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. HASAN BASRİ GÜLCÜ
- Kahramanmaraş'ta tüketime sunulan dondurmalarda listeria türlerinin izolasyonu
The Isolation of listeria monocytogenes in ice cream which selled in Kahramanmaraş
ŞÜKRİYE DENİZ AKMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2000
BiyolojiKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. METİN DIĞRAK
- Elazığ ilinde üretilen süt ve bayaz peynir örneklerinde listeria monocytogenes'in bulunuşu ve labaratuvarda üretilen beyaz peynirde canlı kalma süresinin araştırılması
Başlık çevirisi yok
FİKRET İNCE(KEVEN)
Doktora
Türkçe
1993
Gıda MühendisliğiFırat ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SAMİ ÖZÇELİK