The physical and fermentation properties of various silages produced in commercial farms from different provinces of Kahramanmaraş
Kahramanmaraş ilindeki hayvancılık işletmelerinde kullanılan silaj materyallerinin fermantasyon ve fiziksel özellikler yönünden araştırılması
- Tez No: 352085
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MEHMET ALİ BAL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: silaj, aerobik stabilite, kimyasal kompozisyon, fleig skoru, göreceli besleme değeri, Hidrojen iyon konsantrasyonu, Kimyasal bileşim, silage, aerobic stability, chemical composition, Fleig point, Relative feed value, Hydrogen-ion concentration
- Yıl: 2014
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırmada Kahramanmaraş merkez ve diğer ilçelerindeki hayvansal işletmelerden toplanan farklı silaj materyallerinde (baklagil, hububat, mısır, şeker pancarı posası; n= 31) fiziksel (koku, renk, strüktür, partikül büyüklüğü, aerobik stabilite) ve kimyasal (nem, protein, ADF, NDF, pH, fleig skoru) analizler yapılmıştır. Bu bağlamda, her silaj materyalinin optimum silaj kriterlerine uygunluğu bu parametreler yönünden test edilmiştir. Alınan mısır silajı örneklerinden Türkoğlu ilçesinden olanlar en yüksek ham protein (7.87%) ancak en düşük kuru madde (25.26%) oranına sahip bulunmuştur. Merkez ilçesindeki işletmelerden alınan mısır silajlarından ise NDF (54.94%), ADF (30.66%) içerikleri düşük ancak RFV (110.37) değerleri yüksek bulunmuştur. Merkezden alınan mısır silajlarındaki Fleig skorları (95.32) ve aerobik stabiliteler yüksek bulunmuştur. Örneğin; mısır silajlarının alındığı 1, 2 ve 3 nolu çiftliklerde silajlar bozulmamış ve maksimum sıcaklığa 99 saatte ulaşmışlardır. Türkoğlu ilçesindeki 2 numaralı çiftlikten alınan sorgum silajlarında RFV (402.44) kısmen yüksek bulunmuşken diğer çiftliklerde bu duruma rastlanmamıştır. Fiğ silajları en yüksek HP (19.91)ye sahipken, tritikale silajları daha düşük HP ye sahip olmuştur (10.22). Fiğ (%25) ve tritikale (%75) karışımlarından yapılan silajlarda ise fiğ, kimyasal kompozisyonu ve fleig skoru iyileştirilmiştir. Benzer durum tritikale lehine aerobik stabiliteyi iyileştirmiştir. Afşin ve Elbistan ilçelerinden alınan şeker pancarı posası silajında ise NDF (56.69%), ADF (27.63%) içerikleri düşük fakat HP (10.67%) içerikleri yüksek bulunmuştur. Şeker pancarı posalarındaki RFV (111.68) ve fleig skoru için ise Afşin ilçesinden alınan çok iyi bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
This study was focused on the physical (smell, color, structure, aerobic stability) and chemical (moisture, ash, organic matter, protein, ADF, NDF, pH, Fleig's point and Relative feed value) characteristics of various crops silages (legume silage, grass silage, corn silage, sugar beet pulp silage and other); n= 31. The silages were collected from different commercial farms of the center and other provinces of Kahramanmaraş. In this context, each silage analysis was performed in terms of the silages quality parameters. According to results, corn silages in Turkoglu has highest content of CP (7.87%) and lowest DM (25.26%) from other corn silages in other provinces. Corn silages from center province had the lowest content of NDF (54.94%) and ADF (30.66%). The center province had the best RFV (110.37) for corn silages and all farms from the center had an excellent in F.S. and aerobic stability. Corn silages from center province, the farms 1, 2 and 3 did not spoil and reached the maximum temperature at 99 h. The Sorghum silage from Turkoglu province, farm 2 had the low DM (25.36%), NDF (56.08%), ADF (34.84%) and high CP (11.01%) comparing to other farms. In addition, farm 2 had high RFV compared to other farms. For vetch, triticale and mixture of triticale (75%) and vetch (25%), the vetch had the higher CP (19.91%) but triticale had low CP (10.22%), when make mixed silages from these two crops the vetch improved the chemical composition and F.S. of triticale. However, triticale improved the vetch aerobic stability because the triticale did not spoiled when contacted with oxygen. For sugar beet pulp, from Afşin provinces, had low NDF (56.69%) and ADF (27.63%) but high CP (10.67%) from Elbistan province. In addition, the RFV (111.68) and F.S. (100.06) for SBPS were better in Afşin province. .
Benzer Tezler
- Bakteriyel inokulant olarak homofermantatif lactobacillus plantarum kullanımının çavdar (Secale cereale L.) silaji kalitesine etkileri
The effects of using homofermentative lactobacillus plantarum as a bacterial inoculant on the quality of rye (Secale cereale L.) silage
KEVSER ŞEREMET
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
ZiraatKırşehir Ahi Evran ÜniversitesiTarımsal Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÖKHAN FİLİK
- Gemlik çeşidi siyah sofralık zeytinlerin işlenmesinde ultrases ve ozon uygulamalarının etkileri
The effects of ultrasound and ozone applications in the processing of Gemlik black table olives
ECE YILDIZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Gıda MühendisliğiBursa Uludağ ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYŞEGÜL KUMRAL
- Fermente sucuk kalite özellikleri üzerine farklı tür propolis türlerinin etkisinin araştırılması
Investigation of the effect of different propolis species on fermented sausage quality properties
ZEYNEB SADIGZADE ZENGİN
Doktora
Türkçe
2024
Besin Hijyeni ve TeknolojisiAfyon Kocatepe ÜniversitesiGıda Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. RECEP KARA
DR. ÖĞR. ÜYESİ ALİ SORUCU
- Valorization of carrot processing by-products through fermentation and extrusion for enhanced bioactive content and bioaccessibility
Havuç işleme yan ürünlerinin fermentasyon ve ekstrüzyon yoluyla değerlendirilmesi, biyoaktif içerik ve biyoerişilebilirliğin artırılması
DAMLA EZGİ UZUN
Doktora
İngilizce
2025
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN
- Evaluation of functional food ingredients produced by sprouting and fermentation of different grains in terms of thermal processing contaminants
Farklı tahılların çimlendirilmesi ve fermantasyonu ile üretilen fonksiyonel gıda bileşenlerinin ısıl işlem kontaminantları açısından değerlendirilmesi
SÜLEYMAN YILTIRAK
Yüksek Lisans
İngilizce
2021
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. VURAL GÖKMEN