Farklı yöntemler kullanılarak esansiyel aminoasitlerle zenginleştirilmiş artemia nauplii'lerde enzimatik değişimlerin izlenmesi
Monitoring enzymatic potential of the artemia nauplii enriched with essential amino acids by using different techniques
- Tez No: 346222
- Danışmanlar: PROF. DR. ERDAL YILMAZ
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Artemia nauplii, proteaz, zenginleştirme, lipozom, inhibisyon, Artemia nauplii, protease, enrichment, liposome, inhibition
- Yıl: 2013
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Mustafa Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, esansiyel amino asitlerle Artemia naupliilerin, klasik ve lipozom teknikleri ile zenginleştirilmesi ve proteaz aktivite değerlerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Farklı tekniklerle zenginleştirmede, farklı bekleme sürelerinde (6, 12, 18 ve 24 saat), farklı sıcaklık değerleri (18 ºC, 20 ºC, 22 ºC ve 24 ºC) uygulanmıştır. Araştırma sonunda farklı amino asitler, zenginleştirme süreleri ve zenginleştirme sürelerine bağlı bekletilme sıcaklıklarının Artemia'da proteaz aktiviteleri üzerindeki etkilerinin istatistiksel olarak önemli çıktığı belirlenmiştir (P<0,05). Aynı zamanda farklı amino asitler, zenginleştirme süreleri ve zenginleştirme sürelerine bağlı bekletme sıcaklıkları arasındaki interaksiyonun da artemia nauplilerinin proteaz aktiviteleri üzerine birlikte yapmış oldukları etki istatistiki olarak önemli bulunmuştur (P<0,05). En yüksek proteaz aktivitesi değeri valin amino asidi ile 18 saat zenginleştirilen muamele grubunda 859,04 ± 40,78 U/mg protein olarak saptanmıştır. En düşük proteaz aktivite değeri ise metiyonin ile 18 saat zenginleştirilen grupta 249,62 ± 11,84 U/mg protein olarak bulunmuştur. Caviar'rın klasik yönteme göre zenginleştirilmiş Artemia'da proteaz inhibisyon etkisi % 47,13 ± 9,23 iken Caviar'ın lipozom yöntemine göre zenginleştirilme yapılmış Artemia'da inhibisyon etkisi ise % 44,18 ± 8,93 olarak tespit edilmiştir. Bu sonuçlara göre, Artemia'larda en iyi proteaz aktivite değerleri için 18 saat zenginleştirmenin uygun olacağı tavsiye edilebilir.
Özet (Çeviri)
In this study, it has been aimed to enrich and determine the protease activities of the artemia nauplii enriched by liposome and classic techniques. Artemia nauplii enriched in different durations (6, 12, 18 and 24 h) and temperatures (18 ºC, 20 ºC, 22 ºC ve 24 ºC). It was determined that amino acids, enrichment durations and temperatures were effective on the protease activities of artemia nauplii significantly (P<0,05). Also, interactions between amino acids, enrichment durations and temperatures affected the proteases of the artemia nauplii significantly (P<0,05). During the experimentation, the highest protease activity was obtained from the Valine enrichment group (with 18 hour) as 859,04 ± 40,78 U/mg protein. While the lowest protease activity was obtained from the methionine enrichment group (with 18 h) as 249,62 ± 11,84 U/mg protein. The inhibition ratio of the commercial on the enriched artemia by the classical method was 47,13 ± 9,23 %, while this ratio was 44,18 ± 8,93 % in the liposome enriched group. In conclusion, it could be advised to use 18 hour enrichment procedure for the higher protease activities. Also, liposome enrichment technique should be recommended to obtaine the lower protease inhibitions in nauplii compared to classical method.
Benzer Tezler
- B vitaminleri ( B2 ve B6 ), antioksidanlar ve bazı esansiyel aminoasitlerce zenginleştirilen bulgurların farklı üretim yöntemlerine göre karşılaştırılması
Comparison different production methods of enriching bulghur with B vitamines (B2 and B6), antioxidants and some essential aminoacids
MURAT DİNÇER
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Gıda MühendisliğiOndokuz Mayıs ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MÜNİR ANIL
- Ticari marka tavuk etlerinin protein kalite farklılıklarının hızlı tespitine yönelik örüntü tanıma algoritmaları temelli parmak izi yöntem tasarımı
The design of fingerprint method based on pattern recognition algorithms for rapid determination of protein quality differences in commercial brand chicken meats
BERKAY KALKANCI
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gıda MühendisliğiBilecik Şeyh Edebali ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SİNEM TUNÇER
DOÇ. DR. RAFİG GURBANOV
- Molecular biology and geneties of dipeptide biosynthesis: The system is an essential component of quaum-sensing colobal regulation
Dipeptid biyosentezinin moleküler biyoloji ve genetiği: Sistem, hücre yoğunluğunun algılandığı global düzenleme zincirinin çok önemli bir halkasıdır
AYTEN KARATAŞ (YAZGAN)
Doktora
İngilizce
2000
BiyoteknolojiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. GÜLAY ÖZCENGİZ
PROF. DR. MOHAMED A. MARAHİEL
- Kars yöresine ait ata buğdayı Kavılca ve modern ekmeklik buğdaydan hazırlanan un ve ekmeğin fonksiyonel özelliklerinin ve sağlık etkilerinin incelenmesi
Investigation of the functional properties and health effects of flour and bread prepared from Kavılca wheat grown in Kars and modern bread wheat
ELİF FEYZA AYDAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BERAAT ÖZÇELİK
- Sprague-dawley sıçanlarda oluşturulan yanık yara modelinde origanum majorana (beyaz kekik/alanya kekiği) bitkisinden elde edilen esansiyel yağın mrsa ile enfekte yaralar üzerindeki tedavi edici etkilerinin in-vivo ve in-vitro yöntemler kullanılarak araştırılması
Investigation of the therapeutic effects of essential oil from origanum majorana (white oregano / Alanya oregano) on burn-injured wounds in sprague-dawley rats using in-vivo and in-vitro methods
SELMA SEZEN
Doktora
Türkçe
2021
Eczacılık ve FarmakolojiAtatürk ÜniversitesiFarmakoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEDİNE GÜLLÜCE