Farklı depolama süresi ve koşullarında çemen (Trigonella foenum-graecum), kişniş (Coriandrum sativum) ve kekik (Thymus vulgaris) uçucu yağlarının tam yağlı soya, soya ve ayçiçeği tohum küspelerinin mikrobiyolojisi üzerine etkileri
The effects on feed microbiology of addition of fenugreek (Trigonella foenum-graecum), coriander (Coriandrum sativum) and thyme (Thymus vulgaris) essential oils to soybean and sunflower meal
- Tez No: 320871
- Danışmanlar: DOÇ. DR. HASAN AKYÜREK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Ayçiçeği küspesi, Depolama, Kekik, Kişniş, Soya küspesi, Çemen, Sunflower meal, Storage, Thyme, Coriander, Soybean meal, Fenugreek
- Yıl: 2012
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Namık Kemal Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Çalışma, 1 ve 2 ay süreyle oda koşullarında depolanan soya fasulyesi küspesi ve ayçiçeği tohumu küspesine ilave edilen çemen (Trigonella foenum-graecum), kişniş (Coriandrum sativum) ve kekik (Thymus vulgaris) ekstraktlarının LAB, maya, küf oluşumu ve ham besin madde kayıpları üzerine etkilerinin belirlenmesi amacı ile düzenlenmiştir. Araştırma sonucunda, bitki ekstraktı ilave edilmesinin bitkisel kökenli hammaddelerin sahip oldukları besin madde bileşimleri ile mikroorganizma sayıları üzerine olumlu etki gösterdikleri saptanmıştır. Ayçiçeği tohumu ve soya fasulyesi küspesine bitki ekstraktlarının ilavesi küf gelişimini önlemiştir. Araştırmada, bitkisel kökenli hammaddelerde, özellikle ham yağ değerlerinin bitki ekstraktı ilave edilen gruplarda daha yüksek bulunduğu saptanmıştır. Depolama süresinin artmasına rağmen hammaddelerde herhangi bir renk değişimi de olmamıştır. Sonuç olarak bitki ekstraktları ilave edildiği soya fasulyesi ve ayçiçeği tohumu küspelerine koruyucu etki yapmıştır.
Özet (Çeviri)
This study was organized with the aim to determine the effects of fenugreek (Trigonella foenum-graecum), coriander (Coriandrum sativum) and thyme (Thymus vulgaris) extracts added to stored under room conditions for 1 and 2 months, soybean meal and sunflower seed meal on LAB, yeast, mold formation and nutrient losses. As a result, the addition of plant extracts to vegetable protein sources have a positive impact on the numbers of microorganisms and nutrient composition. The addition of plant extracts to sunflower seed and soybean meal inhibited the growth of mold. In this study, particularly ether extract values ??were higher in plant-based raw materials which the groups added of the plant extract. Despite the increase storage period in sunflower seed and soybean meal has not been any change in color values. In conclusion, feed ingredients with plant extracts addition demonstrated protective effect.
Benzer Tezler
- Ultrasonik destekli ekstraksiyon işlemi ile çemen otu tohumundan bazı biyoaktif bileşenlerin ekstraksiyonu, elde edilen bileşenlerin karakterizasyonu ve stabilitelerinin belirlenmesi
Extraction of some bioactive compounds from fenugreek seeds by ultrasonic-assisted extraction process, characterization of obtained compounds and determination of their stability
SEDANUR DAŞTAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Gıda MühendisliğiTokat Gaziosmanpaşa ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HİLAL İŞLEROĞLU
- Yüksek fırın cürufu içeren betonlarda sıcak kür yöntemi ile erken dayanım elde edilmesi
Obtaining early strength of blast furnace slag concretes by hot curing method
MUHAMMET TEKİNGÜNDÜZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
İnşaat Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesiİnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HASAN YILDIRIM
- Fabrication and characterization of lanthanum manganite based perovskite nanomaterials for electrochemical capacitors
Elektrokimyasal kapasitörler için lantan manganez oksit esaslı perovskit nanomalzemelerin üretimi ve karakterizasyonu
ESRA BİNİCİ
Yüksek Lisans
İngilizce
2019
Metalurji Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiMalzeme Bilimi ve Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ NURİ SOLAK
DR. CEREN YILMAZ AKKAYA
- Ekspander işleminin farklı depolama süresi ve koşullarında arpa ve mısır yem hammaddelerinin mikrobiyolojisi üzerine etkileri
Effect of the expander process in different storage conditions and storage time on microbiology of barley and corn feedstuffs
İLHAN ÇIPLAK
- Kivi (Actinidia deliciosa) meyvesinde farklı hasat sonrası uygulamalar ve farklı ambalaj tiplerinin depolama süresi ve meyve kalitesi üzerine etkileri
Effects of different postharvest applications and packaging types on the storage and fruit quality of kiwi (Actinidia deliciosa)
GÖZDEM DUMAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. FATİH CEM KUZUCU