Süt, süt ürünlerinde ve bu ürünlerin saklandığı kaplarda XRF tekniği ile ağır metal analizi
Milk, milk products and containers of these products with the heavy metal analysis of XRF technique
- Tez No: 284488
- Danışmanlar: PROF. DR. ÖMER SÖĞÜT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Fizik ve Fizik Mühendisliği, Physics and Physics Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2011
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Fizik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
EDXRF, WDXRF ve ICP-OES cihazları kullanılarak süt ve süt ürünlerinde ağır metal analizi yapılmıştır. Numuneler Kahramanmaraş il sınırları içerisinde üretilen süt ve süt ürünleri ile pastörize hazır süt ve süt ürünlerinden hazırlanmıştır. Analizlerde insan sağlı için en tehlikeni ağır metallerden olan Hg ve As'ye rastlanmamıştır. Ancak Cd, Fe, Pb, ağır metallerine % 0.1 -0.18 arasında, Zn'ye ise % 2- 3 arasında değişen değerlere rastlanmıştır. Bu çalışmada, Kahramanmaraş il sınırları içerisinde bulunan mandıralardaki süt ve süt ürünlerinde EDXRF, WDXRF ve ICP-OES sistemleri kullanılarak ağır metal analizi yapılmıştır. Ek olarak, aynı süt ve süt ürünlerinin toplam alfa ve toplam beta aktivite konsantrasyonları da ölçülmüştür. Aynı marka ve mandıralardan bir yıl sonra tekrar süt ve süt ürünleri alındı ve EDXRF spektrometresi ile elemental analizleri yapıldı. Bulunan değerler tablolar halinde verildi.Ayrıca, topladığımız numune kaplarının (plastiklerin) kalitatif analizleri yapıldı ve spektrumları Şekil 4.1.-4.4.'de verildi. Plastik numuneler 50 mCi şiddetinde ve 59.5 keV enerjili gama fotonları yayımlayan 241Am radyoizotop kaynağı ile uyarıldı. Numunelerden yayınlanan karakteristik X-ışınlarını saymak için rezülasyonu 5.96 keV'de 150 eV olan ultra LEGe dedektörü kullanılmıştır.
Özet (Çeviri)
EDXRF, WDXRF and ICP-OES instruments have been used to do heavy metal analysis in milk and dairy products and their containers. Samples have been collected from milks, dairy products and pasteurized milks within the border of Kahramanmaraş province. In these analyses no trace of Hg and As elements, which are very dangerous for human health, has been found. But, Cd, Fe and Pb heavy metals (%0.1-0.18) and Zn (%2-3) have been found. In this study, EDXRF, WDXRF and ICP-OES systems have been used to do heavy metal analyses in milk and dairy products collected from dairy farms in Kahramanmaraş province. In addtion, gross alpha and gross beta activity concentrations have been measured on the same samples. After one year, milk and dairy products from the same farms and brands have been recollected and elemental analyses have been performed using EDXRF spectrometer. Obtained results have been given in tables.Also, qualitative analysis of plastic containers of samples have been performed and their spectra have been given in figures 4.1-4.4. The plastic samples were excited by gama photons with energy 59.5 keV from a 50 mCi 241Am radioisotope source. The emitted K X-ray from sample were counted a an ultra-LEGe detector that the resolution is 150 eV at 5.9 keV.
Benzer Tezler
- Rat kalvaryumu kritik boyutlu defekt modelinde köpek ve kedi mikrobiyota kaynaklı postbiyotiklerin kemik rejenerasyonu üzerine etkisi
Effect of dog and cat microbiota-derived postbiotics on bone regeneration in rat calvarium critical size defect model
ALİ FURKAN ERDOĞAN
Doktora
Türkçe
2024
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiVeterinerlik Cerrahisi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ YUSUF ŞEN
PROF. DR. FADİME KIRAN
- Bazı baharat esans yağları, sodyum asetat ve sodyum laktatın bacillus cereus gelişimi üzerine etkiler
The Effects of some essential oils, sodium lactate and sodium acetate on bacillus cereus growth
AYŞE ŞAHİN
- Kültürel kahramanların ambalaj tasarımında kullanımı
Usage of cultural heroes in packaging design
SİBEL BAŞAK
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Güzel Sanatlarİstanbul Topkapı ÜniversitesiGrafik Tasarım Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYNUR KARAGÖL
- Hava yolu şirketi çalışanlarının fonksiyonel süt ürünlerine yönelik tüketim ve tercih durumlarının incelenmesi
Examining of consumption and preference patterns of airline company employees regarding functional dairy products
BÜŞRA GÜVENDİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
Besin Hijyeni ve TeknolojisiAnkara ÜniversitesiGıda Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BELGİN SARIMEHMETOĞLU
- Bursa Nilüfer ilçesi Karacaoba mahallesi süt sığırı işletmelerinin yapısal ve mekansal sorunlarının belirlenmesi ve örnek bir işletmenin modellenmesi
Determining the structural and spatial problems of Bursa Nilufer district Karacaoba dairy cattle facilities and modeling of a sample enterprice
UĞUR KIRBIYIK
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
MimarlıkBursa Uludağ ÜniversitesiBiyosistem Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ERCAN ŞİMŞEK