Geri Dön

Konaklama işletmeleri için bir maliyetleme modeli önerisi

A costing model proposal for hospitality business

PDF İndir

  1. Tez No: 273182
  2. Yazar: ALAATTİN İRDEM
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ALİ KEMAL GÜRBÜZ
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Turizm, Tourism
  6. Anahtar Kelimeler: Konaklama işletmeleri, Konaklama sektörü, Maliyet modeli, Maliyet sistemleri, Müşteri tatmini, Occommodation enterprises, Accommadation sector, Cost model, Cost systems, Customer satisfaction
  7. Yıl: 2010
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Balıkesir Üniversitesi
  10. Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: İşletme Bölümü
  12. Bilim Dalı: Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Ana Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

İletişim ve üretim teknolojilerinin gelişmesi ve şiddetli rekabet, işletmelerin üretim ve satış politikalarını etkilemekte ve dolayısıyla maliyet sistemlerinin yeniden organizasyonunu zorunlu kılmaktadır. Çünkü, şiddetli rekabetin sonucu olarak, işletmeler artık, fiyat belirlerken hareket alanının müşterilerin kabul edebileceği bir fiyat düzeyi ile sınırlı olması ve müşteri tatminine yönelik uygulamaların giderek önem kazanması gerçeği ile karşı karşıyadır. Bu durum konaklama işletmeleri için de geçerlidir. Hatta, yüksek maliyetlerin söz konusu olduğu ve sunulan hizmetin müşteri memnuniyetine endeksli olduğu konaklama işletmeleri açısından daha önemlidir.Bu çalışmamızda, konaklama işletmelerinde ağırlıklı olarak maliyet düşürmeye yönelik stratejik uygulamaların neler olabileceği incelenecektir. Bu kapsamda, faaliyet tabanlı maliyetleme (FTM) ve hedef maliyetleme (HM) yöntemlerinin konaklama işletmelerinde birlikte uygulanabilirliği değerlendirilecektir.Çalışmanın birinci bölümünde, temel maliyet kavramları, geleneksel maliyet sistemleri ve bu sistemlerin konaklama işletmeleri açısından etkinlikleri incelenecektir.İkinci bölümde, stratejik maliyet yönetimi araçları ve bu araçların konaklama işletmelerindeki uygulamaları değerlendirilecektir.Üçüncü bölümde, bir Konaklama İşletmesinde hedef maliyetleme (HM) ve faaliyet tabanlı maliyetleme (FTM) yaklaşımlarını içeren bir maliyetleme modeli önerisinde bulunulacaktır

Özet (Çeviri)

The intensive competition and development of information and production technologies affects production and selling policies of business hence their cost systems are required reorganization. Because, as a result of intensive competition, managements face the fact that their operation scopes are limited with price level which may be acceptable by customers and applications based on the customer satisfaction are getting important. This situation is valid for hospitality industry as well. However, it is more important for hospitality enterprises because their cost level is higher and their service types are much dependent on customer satisfaction.In this study, it will be mostly examined that what kind of strategic applications related to decrease costs there could be in the hospitality businesses. In the context, it will be explained to what extend activity based costing and target costing methods are applicable to these businesses.In the first chapter, general cost concepts, traditional costing systems and their efficiencies on the hospitality managements will be examined.In the second chapter, strategic cost management systems and their applications for hospitality business will be evaluated.In the third part, a costing model including approaches of target costing and activity based costing systems for hospitality businesses will be reviewed and proposed.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    333674

    Konaklama işletmelerinde faaliyet tabanlı bütçeleme ve beş yıldızlı otel işletmesi uygulaması

    Activity based budgeting in hospitality enterprises and five star hotel implementation

    LÜTFİ MUSTAFA ŞEN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    İşletmeSakarya Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. BURHANETTİN ZENGİN

    PROF. DR. SELİM YÜKSEL PAZARÇEVİREN

  2. Tez No

    263905

    Faaliyet tabanlı maliyetleme yöntemi ve beş yıldızlı bir otel işletmesinde örnek uygulaması

    Activity based costing and a sample application in five star hotel business

    RAMAZAN BOZKURT

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    İstatistikSüleyman Demirel Üniversitesi

    İşletme Bölümü

    YRD. DOÇ. DR. İSMET TİTİZ

  3. Tez No

    313142

    Konaklama sektörünün rekabet edebilirlik açısından incelenmesi: Antalya örneği

    Examination of the hospitality industry in terms of competitiveness: The case of Antalya

    HANDE UYAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    TurizmSakarya Üniversitesi

    Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. BURHANETTİN ZENGİN

  4. Tez No

    99839

    Konaklama işletmelerinde işgücü maliyet kontrolü insan kaynakları yönetimi açısından incelenmesi ve örnek bir model

    Cost control of workpower in accommodation establishments, examine of human source management and a sample model

    NASUH ALTINTAŞ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2000

    İşletmeAfyon Kocatepe Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ.DR. MERAL AŞIKOĞLU

  5. Tez No

    113594

    Konaklama işletmeleri yöneticilerinin toplam kalite yönetimi algıları üzerine bir araştırma ve Bodrum ilçesi örneği

    A Research on the total qualitymanagementperceptions of hospitality industry managers and a survey in Bodrum

    EBRU ESENDEMİR GÖKPINAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2002

    İşletmeDokuz Eylül Üniversitesi

    İşletme Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. İLHAN BÖLÜKOĞLU

Geri Dön