Geleneksel Türk kahvesi iç mekanlarının çağdaş yorumu
Developing the design criteria for generating contemporary image of traditional Turkish coffehouses
- Tez No: 254874
- Danışmanlar: DOÇ. HAKAN ERTEK
- Tez Türü: Sanatta Yeterlik
- Konular: İç Mimari ve Dekorasyon, Interior Design and Decoration
- Anahtar Kelimeler: Türk kahvehanesi, kültür, Türk kahvehanesi iç mekanbiçimlenmesi, Türk kahvehanesi tipik özellikleri, imaj, Kahvehaneler, Türk kahve kültürü, Türk kahvesi, İç mekan, İç mekan tasarımı, Turkish coffehouses, culture, the design of a Turkish coffehouses, tipical elements in Turkish coffehouses, image, Coffehouses, Turkish coffee culture, Turkish coffee, Image, Interior space, Interior design
- Yıl: 2008
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: İç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Ana Sanat Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Tez çalışması Türk kahvehanesi, çağdaş yorumunun, tasarlanma sürecineönerilerde bulunmaktadır. Bu önerilerin biçimlenmesine temel hazırlayan teorikçalışma ilk olarak kahvehane kültürünü tarihsel bir süreklilik içerisinde incelemiştir.Bu incelemeler sonunda kahvehane Türk kültürünün özgün bir öğesi olarak kabuledilmiştir. Kahvehaneler ve kullanıcıları arasında oluşan etkileşim ise kültürelbağlamda değerlendirilmiştir. Kahvehane ve kullanıcı arasında oluşan etkileşimdeyer, yer kimliği, yere bağlılık kavramları ile irdelenmiştir. İmaj oluşum süreci ise algı,biliş, bilişsel şemalar ve sonunda oluşan anlamlar ve kodlar aracılığı ile aktarılmıştır.Daha sonra Türk kahvehanesi iç mekan biçimlenmesi kapsamlı bir düzeyde analizedilmiştir. Bu analizin sonucunda ortaya çıkan tekrarlı iç mekan elemanları tipikunsurlar olarak tanımlanmıştır. Bu tipik unsurlar bağlamında Türk kahvehanesiParis kahvehanesi ve Viyana kahvehanesi arasında karşılaştırmalı bir analizçalışması yapılmıştır. Çalışmanın sonucunda bu analizlerden de faydalanılarakTürk kahvehanesi iç mekan çağdaş imajının oluşabilmesine aracı öneriler ortayakonmuştur.
Özet (Çeviri)
The aim of this study is to develop the design criteria necessary for generating thecontemporary image of traditional Turkish coffehouses. In order to be able todevelop these criteria, first of all, the historical background of Turkish coffeehouseshas been researched. The result of this research has allowed the thesis to statethat the Turkish coffehouses can be considered as a cultural entity and that therelation between the users and the coffehouses structured in this context. Therelations between users and the interior space of coffehouses have been discussedby the concepts of place, place identity, and place attachment. In addition, theconcept of image has been defined. In order to be able to define the concept ofimage perception, cognition, cognitive schemata and architectural meaning notionshave been reseached. In the following stage, the characteristics of the interiorspace of Turkish coffehouses were analyzed, which led to the definition of thetypical spatial elements of the Turkish coffehouses. Regarding these typical spatialelemants, a comparative study has been developed among the Turkishcoffehouses, the Paris coffehouses and the Vienna coffehouses. At the end of thethesis, necessary design criteria for generating the contemporary image of thetraditional Turkish coffehouses have been presented.
Benzer Tezler
- Erken Hristiyan ve ilk Bizans resim ve kabartma sanatında kaynak ve okullar (2 cilt)
Sources and school of painting and sculpture during the early Christian and first Byzantine period
AHMET MEHMET KİPMEN
- Siyasal kavramı, siyasal birliğin yapısı ve düşmanlık formları: Schmittyen bir Türkiye okuması (1973-1980)
The concept of the political, structure of political unity and forms of enmity: A Schmittian reading of Türkiye (1973-1980)
TURGAY KAHVECİ
Doktora
Türkçe
2024
Siyasal BilimlerAnkara ÜniversitesiSiyaset Bilimi ve Kamu Yönetimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NAZAN ÇİÇEK
- Öküzgözü (Vitis vinifera linne SUBSP. vinifera) ve boğazkere (Vitis vinifera linne subsp. vinifera) üzüm çekirdeği ile fıstık çamı (Pinus pinaster SUBSP.) kabuğunun geleneksel Türk kahvesinin duyusal özellikleri ve biyoaktif maddeler üzerindeki etkisinin incelenmesi
Investigation of the effects of okuzgozu and bogazkere (Vitis vinifera L.) grape seed and pine bark addition (Pinus pinaster SUBSP.) on the sensory properties and bioactive substances of traditional turkish coffee
NESLİHAN ÜLGER
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Besin Hijyeni ve TeknolojisiFırat ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ ARSLAN
- Türk kahvesi ve bazı hazır kahve karışımlarının total fenol içeriği ve antioksidan aktivitelerinin karşılaştırılması
Comparison of Turkish coffee and some instant coffee mixtures in terms of their total phenol content and antioxidant activities
NESLİHAN ÜLGER
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
Beslenme ve DiyetetikHacettepe ÜniversitesiBeslenme Bilimleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ZEHRA BÜYÜKTUNCER DEMİREL
PROF. DR. İFFET İREM ÇANKAYA
- Türk kahvesi pişirme yöntemleri ve tarihsel gelişiminin ürün tasarımı bağlamında incelenmesi
Investigation of historical development of turkısh coffee cooking methods in the product context design
GUNAY BAYRAMOVA
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Endüstri Ürünleri TasarımıMarmara ÜniversitesiEndüstri Ürünleri Tasarımı Ana Sanat Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ CELAL ARSLAN ÖZBİÇER