Tavuk karkaslarından stafilokok izolasyonu ve antibiyotiklere karşı duyarlılıkları üzerinde çalışmalar
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 24946
- Danışmanlar: PROF. DR. ÖMER AKAY
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Besin Hijyeni ve Teknolojisi, Food Hygiene and Technology
- Anahtar Kelimeler: Antibiyotikler, Bakteriyoloji, Mikrobiyoloji, Staphylococcus, Tavuklar, Antibiotics, Bacteriology, Microbiology, Staphylococcus, Chickens
- Yıl: 1992
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
47 ÖZET Bu çalışmada, mezbahada tavuk karkaslarından Staphaureus izolasyonu, identifikasyonu ve izole edilen suşların karekterizasyonu ve antibiyotiklere karşı duyarlılık durumları incelenmiştir o Karkaslardan, tüy yolma makinesine girmeden önce % 56.0 çıktıktan sonra % 100,0, iç organlar çıkarıldıktan sonra ise % 94»0 oranında Staphaureus izole ve identifiye edilmiştir» İzole edilen Staphaureus suşlarının; % 71,6 clumping factor ve % 100»0 tüp koagulaz pozitif, % 80»0 sarı ve % 20.0 beyaz pigment oluşturdukları,% 100.0 glukoz ve % 96.0 mannitol*1î anaerobik. olarak. fermente ettikleri, % 98.4 DUase ve % 76.0 protein-A pozitif sonuç verdikleri saptanmıştır» Suşları SXT % 94o4t tetrasiklin % 68.8, ampisilin % 21.6, streptomisin % 95«2, penisilin % 13«6, gentamisin % 100.0, kloramfenikol % 89.6 ve kanamisine % 92 «8 oranında duyarlı bulunmuşlardır.
Özet (Çeviri)
48 Resume Lexis ce travail, nous avoii3 etudie, 1» isolation et 1» identification de Staph» aureus a partir des carcasses de poulets sacrifies dan3 l1 abattoir, ainsi que les carac- teristiques des souches leur sensibilite aux antibiotiqueso On a isole et identifie Stapho aureus a partir des carcaces avant d'entrer a la machine a plume r de 56 oO p.100 et de lOOoO p. 100 apres la sortie de la machine et 94.0 p. 100 a la suite de 1* enlevement des visc6res. Les caracteristiques de ces souches ont donne des resultats positifs de 77 »6 p. 100 clumping factor; de 100.0 p.100 coagulase en tube; de 80.0 p.100 pigment jaune et de 20.0 p. 100 pigment blanc; de 100.0 p. 100 glucose et 96.0 p.100 mannitol par fermentation en anaerobie; de 98.4 Ma3e; de 76.O p. 100 proteine A. Les souches sont sensibles dans la proportion de 94.4 p. 100 â SXT, de 68.8 p. 100 a la tetracycline, de 21.6 p. 100 a 1'ampicilline, de 95.2 p. 100 a la strep tomycine, de 13.6 p. 100 a la penicilline, de 100.0 p.100 a la gentamycine, de 89.6 p. 100 au chloramphenicol et de 92.8 p.100 a la kanamycine.
Benzer Tezler
- Tavuk etlerinin, kesim işleminin değişik aşamalarında Staphylococcus aureus ile kontaminasyon derecesinin belirlenmesi
Başlık çevirisi yok
İLKNUR AYNUR GÜZEL
Doktora
Türkçe
1998
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET YURTYERİ
- Tavuk karkasları ve mezbaha atık sularından campylobacter türlerinin izolasyonu üzerinde çalışmalar
Başlık çevirisi yok
AHMET YILDIZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1992
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiVeterinerlik Mikrobiyolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. K. SERDAR DİKER
- Yaşlı yumurta tavuk karkaslarının değişik etlerinin taze ve dondurarak depolandıktan sonra farklı tuz ve fosfat ilavesi ile oluşturulan emülsiyonlarının çeşitli özellikleri
Başlık çevirisi yok
SEHER KAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
Gıda MühendisliğiPamukkale ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HÜSNÜ YUSUF GÖKALP
- Ankara`daki askeri birliklerin ihtiyacı için alınan tavuk etlerinin mikrobiyolojik kaliteleri üzerinde araştırmalar
Investigations on the microbiological quality of poultry meat at the military services in Ankara
AHMET USCA