İzmir yöresindeki mandıralardan alınan çiğ sütlerde salmonella, staphylococcus aureus ve listeria mococytogenes aranması
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 24031
- Danışmanlar: PROF. DR. ADNAN ÜNLÜTÜRK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Listeria monocytogenes, Salmonella, Staphylococcus aureus, Süt, İzmir, Listeria monocytogenes, Salmonella, Staphylococcus aureus, Milk, Izmir
- Yıl: 1992
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
VI ABSTRAKT İzmir ve çevresindeki mandra ve çiftliklerden toplanan 101 çiğ süt örneğinde, süt kaynaklı patojenlerden S. aureus, Salmonella ve L. monocytogenes aranmış ve mikrobiyal kaliteyi saptamak amacıyla toplam mezofilik aerobik bakteri, toplam koliform bakteri ve fekal koliform bakteri sayımları yapılmıştır. Toplam mezofilik aerobik 2 9 bakteri sayısı 10 -1,6x10 /mi arasında, toplam koliform bakteri 4- 3 >l,lxl03 /mi arasında, fekal koliform bakteri 7- >l,lxl0 /mi arasında f. ve S. aureus 20-1,2x10 /ml arasında saptanmıştır. Analize alman süt örneklerinde 6 Salmonella ve 4 Listeria türü izole edilmiştir. ABSTRACT 101 raw milk samples collected from animal farms and dairy plants in İzmir were examined for milk originated pathogens; S. aureus, Salmonella arid L. monocytogenes. Total mesophilic aerobic bacteria, total coliform bacteria and faecal coliform bacteria tests were carried out to determine the microbiological quality of the 2 samples. Total mesophilic bacteria counts ranged between 10 and 9 3 1,6x10 /ml, total coliform bacteria counts between 4 and > 1,1x10 /ml, o faecal coliform bacteria counts between 7 and -> 1,1x10 /ml and S. aureus counts between 20 and 1,2x10 /ml in 101 samples analyzed. 6 Salmonella and 4 Listeria species were also isolated from milk samples.
Özet (Çeviri)
VI ABSTRAKT İzmir ve çevresindeki mandra ve çiftliklerden toplanan 101 çiğ süt örneğinde, süt kaynaklı patojenlerden S. aureus, Salmonella ve L. monocytogenes aranmış ve mikrobiyal kaliteyi saptamak amacıyla toplam mezofilik aerobik bakteri, toplam koliform bakteri ve fekal koliform bakteri sayımları yapılmıştır. Toplam mezofilik aerobik 2 9 bakteri sayısı 10 -1,6x10 /mi arasında, toplam koliform bakteri 4- 3 >l,lxl03 /mi arasında, fekal koliform bakteri 7- >l,lxl0 /mi arasında f. ve S. aureus 20-1,2x10 /ml arasında saptanmıştır. Analize alman süt örneklerinde 6 Salmonella ve 4 Listeria türü izole edilmiştir. ABSTRACT 101 raw milk samples collected from animal farms and dairy plants in İzmir were examined for milk originated pathogens; S. aureus, Salmonella arid L. monocytogenes. Total mesophilic aerobic bacteria, total coliform bacteria and faecal coliform bacteria tests were carried out to determine the microbiological quality of the 2 samples. Total mesophilic bacteria counts ranged between 10 and 9 3 1,6x10 /ml, total coliform bacteria counts between 4 and > 1,1x10 /ml, o faecal coliform bacteria counts between 7 and -> 1,1x10 /ml and S. aureus counts between 20 and 1,2x10 /ml in 101 samples analyzed. 6 Salmonella and 4 Listeria species were also isolated from milk samples.
Benzer Tezler
- İzmir yöresindeki süt sığırcılığı işletmelerinde sağımı yemleme ve temizlemeye ilişkin uygulamaların mekanizasyon işletmeciliği açısından irdelenmesi
Başlık çevirisi yok
ENGİN ÇAKIR
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
ZoolojiEge ÜniversitesiTarımsal Mekanizasyon Ana Bilim Dalı
PROF.DR. RAUF UÇUCU
- İzmir yöresindeki pazarlarda satışa sunulan peynirlerin mikrobiyolojik özellikleri ile ilgili bir araştırma
Başlık çevirisi yok
NUR BANU DİPÇİN
- Sivas ile İzmir yöresindeki Rana ridibunda pallas, 1771 (amphibia:ranidae) populasyonlarının taksonomik incelenmesi
Başlık çevirisi yok
KURTULUŞ OLGUN
- İzmir`de deprem durumu ve yerleşme arasındaki ilişkiler
The Relationship between earthquake and seelements in İzmir
SEFA YILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
CoğrafyaDokuz Eylül ÜniversitesiCoğrafya Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. İ. KÖKSAL ALPAYDIN
- Yeraltısuyu hızının ve yönünün özdirenç yöntemiyle saptanması
Başlık çevirisi yok
PETEK BENZEDEN
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Jeofizik MühendisliğiDokuz Eylül ÜniversitesiJeofizik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. RAHMİ PINAR