Buğdaydan alfa-amilaz inhibitörünün elde edilmesi ve hiperamilazemi türünün belirlenmesi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 18606
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. SUMRU TAŞMAN
- Tez Türü: Tıpta Uzmanlık
- Konular: Biyokimya, Biochemistry
- Anahtar Kelimeler: Alfa amilaz, Amilazlar, Buğday, Alpha amylase, Amylases, Wheat
- Yıl: 1990
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Tıp Fakültesi
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Bu çalışmada Türkiye'de yetişen Triticium Aesticum cinsi buğdaydan bir a- amilaz inhibitörü elde edilmiştir. Bunun için de buğdaydan hazırlanan homogenizata santrifüj, alkol ekstraksiyonu, dializ, kromatografi ve ultrafiltrasyon yöntemleri uygulanmıştır. S tipi a-amilaza spesifik olan bu proteinin inhibitor aktivitesine pH değişimi, sıcaklık, zaman ve konsantrasyon faktörlerinin etkileri incelenmiştir. Bu inhibitor proteini kullanılarak normal ve hastaların serumunda S ve P tipi a-amilaz aktiviteleri tayin edilmiştir. Pankreatitlerde hiperamilazemiye sebep olan P tipi izoenzim olduğu ve bunun için de % inhibisyon değerlerinin düşük bulunduğu gösterilmiştir. Ayrıca başta Meme Ca olmak üzere bazı kanser vakalarında görülen hiperamilazemiye S tipi izoenzimin sebep olduğu ve % inhibisyon değerlerinin yüksek olduğu da gözlenmiştir. 72
Özet (Çeviri)
Özet çevirisi mevcut değil.
Benzer Tezler
- Buğday ve çavdardan elde edilen pentozan katkısının ekmeğin bazı özelliklerine etkisi
Effect of added pentosans isolated from wheat and rye grain on some properties of bread
EMİNE DENLİ
Doktora
Türkçe
1999
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. RECAİ ERCAN
- Un fabrikalarında ikincil ürün olarak elde edilen kepek, razmol, bonkalit, kavuz ve kırık buğdayın fabrika ekonomisine katkısı ve bu ürünlerin yem sanayii için önemi
The Contribution of bran, reddog, germ, beard and shattered wheat being produced as second products in flor factories to factory economy and a research the importance of these products on fodder industry
KEMAL TEMEL
- Kayseri yöresinde halıcılık ve yöre ekonomisine katkısı üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
KASIM KARAHAN
- Süne (Eurygaster spp.) zararı görmüş buğdaylardaki proteaz enzimi ile ticari proteazların bisküvi kalitesi üzerine etkilerinin belirlenmesi
The determination of the effects enzymes in bug (Eurgaster spp.) damaged wheats and commercial proteases on cookie quality
MERYEM KARA
Yüksek Lisans
Türkçe
2001
Gıda MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HAMİT KÖKSEL