Lactococcus lactis suşlarında inkübasyon sıcaklığı ve süresinin plazmid stabilitesi üzerine etkisi
Effects of incubation temperature and time on plasmid stability in lactococcus lactis strains
- Tez No: 185890
- Danışmanlar: PROF.DR. MUSTAFA AKÇELİK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoteknoloji, Gıda Mühendisliği, Mikrobiyoloji, Biotechnology, Food Engineering, Microbiology
- Anahtar Kelimeler: Lactococcus lactis, inkübasyon sıcaklığı, süre, plazmid stabilitesi, Lactococcus lactis, incubation temperature, time, plasmid stability
- Yıl: 2007
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZETYüksek Lisans TeziLactococcus lactis SUŞLARINDA İNKÜBASYONSICAKLIĞI VE SÜRESİNİN PLAZMİD STABİLİTESİÜZERİNE ETKİSİEmre UĞUZAnkara ÜniversitesiFen Bilimleri EnstitüsüBiyoloji BölümüDanışman: Prof. Dr. Mustafa AKÇELİKBu çalışmada, farklı inkübasyon ve sıcaklık sürelerinin L. lactis suşlarında plazmid stabilitesiüzerine etkileri araştırıldı. Optimum gelişme koşullarında yürütülen plazmid analizlerisonucunda; L. lactis subsp. lactis U29 suşunun büyüklükleri değişen 9 adet (5.7-23.6 kb), L.lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis U52 suşunun 9 adet (2.8-24.0 kb) ve L. lactissubsp. cremoris U70 suşunun 8 adet (5.2-22.2 kb) plazmid içerdiği saptandı. Plazmidstabilitesi üzerinde en yüksek etkinliğe sahip sıcaklık L. lactis subsp. lactis U29 ve L.lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis U52 suşları için 40ºC, L. lactis subsp. cremoris U70için ise 35ºC olarak belirlendi. Bu bakterilerde plazmid kayıplarının gerçekleştiği inkübasyonsıcaklıklarında en etkin süre 72 saat olarak tanımlandı. 82 adet faj ile yürütülen duyarlılıktestleri sonucu; L. lactis subsp. lactis U29 suşu 12, L. lactis subsp. lactis biovar. diacetylactisU52 ve L. lactis subsp. cremoris U70 suşları ise 9 farklı faja karşı duyarlı bulundu. Bubakterilerde asit üretim düzeyleri 24 saat sonunda % 0.690-0.885 ve proteolitik aktiviteleri ise0.0141-0.0200 mg Tyr/L arasında saptandı.2007, 77 sayfa
Özet (Çeviri)
ABSTRACTMaster ThesisEFFECTS OF INCUBATION TEMPERATURE AND TIMEON PLASMID STABILITY INLactococcus lactis STRAINSEmre UĞUZAnkara UniversityGraduate School of Natural and Applied SciencesDepartment of BiologySupervisor: Prof. Dr. Mustafa AKÇELİKIn this study, the effects of different incubation temperature and time on the plasmid stabilityin L. lactis strains were searched. Through the plasmid analyses performed under optimumconditions; it was determined that L. lactis subsp. lactis U29 harbored 9 plasmids (5.7-23.6kb), L. lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis U52 harbored 9 plasmids (2.8-24.0 kb) and L.lactis subsp. cremoris U70 harbored 8 plasmids (5.2-22.2 kb). The most effectivetemperature on the plasmid stability was detected as 40ºC for L. lactis subsp. lactis U29 andL. lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis U52 and as 35ºC for L. lactis subsp. cremoris U70.Moreover, 72 hour was identified as the most influential incubation time among theincubation temperatures where plasmid missings were occured. According to the phagesusceptibility tests carried with 82 phages; while L. lactis subsp. lactis U29 was found to besensitive aganist 12 phages, L. lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis U52 and L. lactissubsp. cremoris U70 strains were 9 phages. At these strains acid production levels weremeasured at the end of 24 hour incubation between 0.690-0.885 % and proteolytic activitybetween 0.0141-0.0200 mg Tyr/L.2007, 77 pages
Benzer Tezler
- Salamura beyaz peynirden izole edilen bazı laktokok, enterekok ve laktobasil suşlarının proteolitik aktivite, bakteriyosin etkenliği ve biyogen amin oluşumu açısından karşılaştırılması
A Comparative study on proteolytic activity, bacteriocin efficiency and biogenic amine formation of some lactoccucus enteroccoccus and lactobacillus strains isolated from white pickled cheese
FÜGEN DURLU ÖZKAYA
Doktora
Türkçe
2001
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NEZİHE TUNAİL
- Türkiye'de izole edilen lactococcus lactis subsp. lactis suşlarında laktoz fermentasyon yeteneğinin genetik determinantlarının, konjugal aktarımının ve stabilitesinin tanımlanması
Identification of genetic determinants, conjugal transfer and stability of lactose fermentation ability in lactococcus lactis subsp. lactis strains isolated from Turkey
ÇAĞLA TÜKEL
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA AKÇELİK
- Starter kültür olarak kullanılan laktokok suşlarında doğal gen aktarım sistemlerinin analizi
Analysis of natural gene transfer systems in lactococci being used as starter cultures
ÇAĞLA TÜKEL
Doktora
Türkçe
2004
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. MUSTAFA AKÇELİK
- Laktokok suşları tarafından üretilen bakteriyosinlerin tanısı ve bu özelliğin genetik doğasının belirlenmesi
Identification of bacteriocin which are produced by lactococcal strains and determination of genetic nature of this property
YASİN TUNCER
Doktora
Türkçe
2005
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. MUSTAFA AKÇELİK
- Doğal tip Lactococcus lactis suşlarının endüstriyel starter kültür potansiyellerinin belirlenmesi
Detection of industrial starter culture potentials of wild type Lactococcus lactis strains
BURCU ÖZKALP