İstanbul ilinde çikolata sektöründe tüketici eğilimleri ve markalar arası rekabet gücü
Power competition between brands and consumer tendency for chocolate sector in istanbul
- Tez No: 183300
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. YASEMİN ORAMAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Halk Sağlığı, Ziraat, Public Health, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Çikolata sektörü, müşteri beklentileri, marka tercihleri, çikolata satınalma kararları, Chocolate sector, customer expectations, brand preferences, purchasing decisionof chocolate
- Yıl: 2006
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Trakya Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada amaç; çikolata tüketicilerinin marka eğilimlerini, satın alma kararlarınıetkileyen unsurların belirlenmesidir.Araştırmanın materyalini temel olarak sahaya dayalı birincil veriler oluşturmaktadır.Araştırmaya ait orijinal veriler İstanbul'da Sosyo Ekonomik Statü (SES)lere ayrılmış 384 hanehalklıyla yüz yüze yapılmış olan anket çalışmasından oluşmaktadır.Tüketicilerin genel olarak çikolata marka tercihleri araştırma sonucu ortaya çıkmıştır.Ayrıca araştırmada tüketicilerin çikolatalı ürünler satan firmalar ile ilgili kalite ve markakriterlerini önemsediği belirlenmiştir. Tüketicilerin çikolatalı ürünlerde dikkate aldığıkriterlerden firmaların ambalajı, reklam etkililiği, her yerde bulunabilmesi, fiyat ve etiketbilgileri saptanmıştır.Tüketicilerin en çok tercih ettiği çikolata tipinin tablet çikolata olduğu, tercih edilen çikolataçeşidinin ise antep fıstıklı olduğu belirlenmiştir. Pazar verilerine bakıldığında ( AC Nielsen )sütlü çeşidi en çok tercih edilen çikolata çeşididir. Anket çalışması yapılan grubun spesifik birgrup olduğu ve antep fıstıklı çeşidi tercih ettiği görülmektedir.Tüketicilerin çikolata paketinde dikkate aldığı kriterlerin en önemlisinin son kullanmatarihi daha sonra üreticinin ismi olduğu araştırma sonucu saptanmıştır. Çikolata alımısırasında en çok dikkat edilen kriterin tazelik daha sonra sırasıyla tad, lezzet ve marka olduğugözlemlenmiştir. Tüketicilerin markaya olan sadakati % 77 oranındadır.Tüketicilerin çikolatalı ürünler pazarı ile ilgili tercihlerinin yanında unlu mamuller ileilgili marka tercihleri de sorgulanmıştır.
Özet (Çeviri)
This research aims to investigate and determine criteria that consumers considerduring the purchasing decision of chocolate and their brand awareness and tendencies in theirchoices.This research highly depends on primary data in field analysis. Research material ischosen as questionnaire which is asked to 384 people who are classified according to theirincome levels. The questionnaire is done by face to face interviews.Research has been found out the brand awareness and tendencies of customers.Meanwhile, it has been found out that quality and brand re the most important criteria inconsumer?s decision making process. Other criteria are listed as; packaging, advertising,distribution, price and labelling.The number one preferred chocolate type is found out as tablet chocolate while themost preferred ingredient is peanut. According to the research which is made by Ac Nielsen,chocolate with milk is the most preferred type of chocolate compared with bitter. However,the sample we have chosen during our investigation is mostly preferred chocolate withpeanut.However, customers are highly sensitive on `best before? date and the name of theproducer. Taste, brand, freshness are the other criteria used in decision making process.Results of questionnaire indicate that brand loyalty in chocolate industry is %77 in Istanbul.Not only the chocolate industry but also preferences in floury products and brandtendencies are questioned.
Benzer Tezler
- Endüstriyel tasarımda ürün ve marka algısı ve ilişkisi: Bir çikolata markası özelinde anlam bilimsel bir metod uygulaması
Product and brand congurity and connection in industrial design: Semantic method practice in the specific on a chocolate brand
CAN GÜVENİR
Yüksek Lisans
Türkçe
2014
Endüstri Ürünleri Tasarımıİstanbul Teknik ÜniversitesiEndüstri Ürünleri Tasarımı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ŞEBNEM TİMUR ÖĞÜT
- Özel sektörde görev alan ve pandemiden dolayı evden çalışan bireylerin hedonik açlık durumları ile vücut ağırlıkları arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi
The evaluation of the relationship between hedonic hunger status and body weight of private sector employees working from home due to the pandemic
BURCU KAYACI
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Beslenme ve DiyetetikBahçeşehir ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
ÖĞR. GÖR. CAN ERGÜN
- İstanbul ilinde şeker ve şekerli mamüller tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi üzerine bir araştırma
A research on determination of sugar and sugar containing products consumption habits in İstanbul
ELİF ÇİFTÇİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Gıda MühendisliğiTekirdağ Namık Kemal ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. MEHMET DEMİRCİ
- Hava yolu işletmelerindeki kabin ekiplerinin beslenme durum ve alışkanlıkları: İstanbul örneği
Nutritional status and habits of cabin crew in airline enterprises: Istanbul example
ERHAN TÜREDİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
Gastronomi ve Mutfak SanatlarıAnkara Hacı Bayram Veli ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MENEKŞE CÖMERT
- Obeziteli kadınlarda yeme bağımlılığı ve duygusal yeme davranışının obeziteye etkisi
The impact of food addiction and emotional eating behavior on obesity in obese women
TUĞBA TATLISÖZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Beslenme ve DiyetetikHaliç ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ FİTNAT ŞULE ŞAKAR