Gastronomi ve Mutfak Sanatları Konulu Tezlerin İstatistikleri
2017-2026
1.457 Tez
108 Üniversite
3 Dil
1.427 Yazar
Gastronomi ve Mutfak Sanatları konusunda, 2017-2026 yılları arasında 1.427 yazar tarafından toplam 1.507 tez yazılmıştır. Bu tezler 108 farklı üniversite bünyesinde, 3 farklı dil ve 2.961 farklı anahtar kelime kullanılarak üretilmiştir. Gastronomi ve Mutfak Sanatları konusunda en çok tez 2024 yılında (252 tez), en az tez ise 2017 yılında yazılmıştır (1 tez). Bu konuyu çalışan yazarların en çok tercih ettiği tez türü yüksek lisans tezidir (1.309 tez).
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Konulu Tezlerin Yıllara Göre Dağılımı
Yüksek Lisans
Doktora
Diller
Türkçe
İngilizce
Almanca
Tez Türleri
Yüksek Lisans
Doktora
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Konulu Son 10 Tez
Tümünü Ara- Yemek stilistliği ve tabak prezantasyonu uygulamalarının sunulan yemeği tüketme ve tavsiye etme niyetine etkisi: Adıyaman, Mardin, Diyarbakır, Şanlıurfa illeri coğrafi işaretli ürünleri üzerine bir araştırma
The effect of food styling and plate presentation practices on the intention to consume and recommend the presented food: A research on geographically marked products of Adıyaman, Mardin, Diyarbakır, Şanlıurfa provinces
METİN ÖZTÜRK
Yüksek Lisans
Türkçe
2026
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Mardin Artuklu ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. LOKMAN TOPRAK
- Türk mutfağında yiyecek isimlendirilmesi ve metafor: Restoran menülerinde kullanılan metaforik yemek isimlendirilmesinin tüketicilerin algısı üzerindeki etkileri
Food naming and metaphor in Turkish cuisine: The effects of metaphorical food names used in restaurant menus on consumers' perception
ZEYNEP ARAT
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Nevşehir Hacı Bektaş Veli ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÜNAY EROL
- Gastronomi turizminde yerel ürünlerin önemi: Zeytinyağı üreticileri üzerine bir çalışma
The importance of local products in gastronomy tourism: A study on olive oil producers
TESLİME GÜNEY
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Van Yüzüncü Yıl ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ EROL GEÇGİN
- Öğrencilerin gastronomi ve mutfak sanatları bölümlerini tercih etme sebepleri
Reasons for students to choose gastronomy and culinary arts departments
DÜŞEHAN ŞAHİNGÖZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Eskişehir Osmangazi ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. RAHMAN TEMİZKAN
- Türkiye'deki coğrafi işaretli gastronomik ürünlerin içerik analizi kapsamında incelenmesi
Examination of geographically indicated gastronomic products in Turkey within the scope of content analysis
BÜŞRA ŞEN AVCU
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Aksaray ÜniversitesiYiyecek ve İçecek İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ÇAĞLA ÜST CAN
- Siirt ilinde yerel tarım ürünlerinin katma değerli gastronomik ürünlere dönüştürülmesi
Development of value-added gastronomic products using local agricultural products in Siirt province
KEMAL AKSU
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Ankara Hacı Bayram Veli ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FÜGEN DURLU ÖZKAYA
- Beslenme danışmanlığı alan bireylerin beden kitle indeksi ile sağlıklı beslenmeye ilişkin tutumun incelenmesi: Yalova ili örneği
Investigation of the body mass index and attitudes towards healthy nutrition of individuals receiving nutrition counseling: The case of Yalova province
YAĞMUR ATAV ÇELİK
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Beslenme ve Diyetetik
İstanbul Okan ÜniversitesiGastronomi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. İLKAY GÖK
- Antik dönem resim, fresk ve mozaik sanatında gastronomi izleri
Traces of gastronomy in painting, fresco, and mosaic art of antiquity
GÖZDE LALE KARACA ÜÇOK
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Başkent ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ TULGA ALBUSTANLIOĞLU
- Tüketicilerin vegan ve vejetaryen restoran seçiminde sosyal görünürlük faktörünün etkisi: İstanbul örneği
Effects of social visibility on consumer choice for vegan and vegetarian restaurants: The case of İstanbul
AYÇE İDİL EYİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
İstanbul Kent ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ECEM İNCE KARAÇEPER
- Coğrafi işaretli gastronomi ürünlerinin şehrin markalaşmasına etkisi: Gaziantep örneği
The effect of geographicaly marked gastronomy products on the branding of the city: The case of Gaziantep
FATİH BERZAN KASAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Gaziantep ÜniversitesiGastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HATİCE PEKMEZ