Öğrencilerin gastronomi ve mutfak sanatları bölümlerini tercih etme sebepleri
Reasons for students to choose gastronomy and culinary arts departments
- Tez No: 942380
- Danışmanlar: PROF. DR. RAHMAN TEMİZKAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Gastronomy and Culinary Arts
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırmanın amacı, Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerinin bölümü tercih etme nedenlerini ve bu tercihleri etkileyen faktörleri belirlemektir. Araştırma, nicel yöntemle ve anket tekniği kullanılarak yürütülmüştür. Veriler, 2024 yılının Ekim ve Aralık ayları arasında 16 üniversiteden 389 öğrenciye çevrimiçi olarak uygulanan anketle toplanmıştır. Analizler SPSS 23.0 programı ile yapılmıştır. Öncelikle güvenirlik değerlendirilmiş ve Cronbach Alfa katsayıları hesaplanmıştır. Normallik için Kolmogorov-Smirnov ve Shapiro-Wilk testleri uygulanmıştır. Grup farklarını incelemek amacıyla bağımsız örneklem t-testi ve tek yönlü varyans analizi kullanılmıştır. Sonuçlara göre öğrenciler bölümü büyük ölçüde isteyerek tercih etmektedir. Tercihlerde yemek yapma sevgisi ve kültürel birikimlerini artırma isteği öne çıkmaktadır. Yakın çevrenin etkisi ya da başka bir bölüme yerleşememe gibi dışsal etkenlerin anlamlı bir etkisi bulunmamaktadır. Bu araştırma, alandaki sınırlı literatüre katkı sağlamayı hedeflemektedir.
Özet (Çeviri)
The aim of this study is to identify the reasons why students choose to study in the Department of Gastronomy and Culinary Arts and to determine the factors that influence their preferences. The study was conducted using a quantitative research design and employed a questionnaire as the data collection tool. Data were collected online from 389 students at 16 universities between October and December 2024. The analyses were carried out using the SPSS 23.0 software. First, reliability was assessed by calculating Cronbach's alpha coefficients. Normality was tested using the Kolmogorov-Smirnov and Shapiro-Wilk tests. To examine group differences, independent samples t-test and one-way analysis of variance (ANOVA) were conducted. The results indicate that students largely chose the program willingly. A love for cooking and a desire to enhance their cultural knowledge in the field emerged as prominent factors in their preferences. On the other hand, external factors such as the influence of close circles or being unable to enter another department were found to have no significant effect. This study aims to contribute to the limited body of literature on the subject.
Benzer Tezler
- İlkokul çağı erkek çocuklarında inmemiş testis anomalisi ve insidansı
The anomaly and incidence of cryptorchidism in primary school boys
SERDAR SEZGİN
- Baba yoksunluğunun benlik kavramına etkisi ve babasız öğrencilerin problemlerinin hangi alanlarda yoğunlaştığının saptanması
Başlık çevirisi yok
OYA GÜNGÖRMÜŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Çocuk Sağlığı ve Hastalıklarıİstanbul ÜniversitesiGelişim Psikolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. AYSEL EKŞİ
- Toraks ölçümleri ve solunum fonksiyonlarının antrenmanlarla değişimi
Başlık çevirisi yok
ERDOĞAN LİMAN
- Üniversitelerde okutulan güzel sanatlar müzik dersi programının incelenmesi
Studying the fine arts music curriculum taught in universities
FERDA GÜRGAN