Sağlık ve beslenme bilgisinin beslenme alışkanlığı ve satın alma kararı üzerine etkisi
The influence of the knowledge of health and nutrition on the decision of purchasing
- Tez No: 169650
- Danışmanlar: PROF.DR. SEDEF NEHİR EL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Besin etiketi, satın alma, sağlık ve şu yatağı birleştir artık beslenme bilgisi, Nutrition label, purchasing, knowledge of health and nutrition
- Yıl: 2005
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
V ÖZET SAĞLIK VE BESLENME BİLGİSİNİN BESLENME ALIŞKANLIĞI VE SATIN ALMA KARARI ÜZERİNE ETKİSİ SÖYLER, Gönül Yüksek Lisans Tezi, Gıda Mühendisliği Bölümü Tez Yöneticisi: Prof. Dr. Sedef Nehir EL Eylül 2005, 97 sayfa Bu tezde gıda ürünlerinin, tüketicilerin sağlıklı bir beslenme modeli için seçim yapabileceği bilgileri ne düzeyde içerdiği, tüketicilerin beslenme bilgilerini veya önerilerini algılama şekilleri ve bu bilgilerin tüketicilerin beslenme alışkanlıklarında değişiklik yaratma ve satın alma konusundaki davranışlarını ne ölçüde etkilediği incelenmiştir. Toplam 4 farklı markette taranan 5200 çeşit gıda ürününün 266 adetinde (%5,11) besin öğesi iddiası saptanmıştır. Tüketiciler tarafından beslenme bilgisi ve önerilerin algılanma şekillerinin her gıda grubu için farklı olduğu belirlenmiştir. Sağlık ve beslenme bilgilerinin, tüketicilerin beslenme alışkanlığında değişiklik yaratma ve satın alma konusundaki davranışlarını etkilediği bulunmuştur.
Özet (Çeviri)
vıı ABSTRACT THE INFLUENCE OF THE KNOWLEGE OF HEALTH AND NUTRITON ON THE DECISION OF PURCHASING SÖYLER, Gönül Master of Science Thesis, Department of Food Engineering Thesis Advisor: Prof. Dr. Sedef Nehir El September 2005, 97 pages The primary aim of this thesis is to evaluate the effects of the food products in the following criteria. First aim is to determine to what extent do the food products have the nutrition information to help the consumer pick the convenient product for his/her own healthy eating habits. Second aim is to analyze if food products have any influence on the consumers' choice of food products and if so to what extent the food products affect the consumers' choice of eating and purchasing habits. After a through search of 5200 food products in 4 different markets it was confirmed that only 266 of them (equals to 5,11 %) had nutrient claims. Moreover, it was determined that the perception of the consumers for the nutritional offers stated on the labels and the consumers' knowledge of nutrition were all different for each food category. As a result, it was clarified that the health and nutrition information (labeling) have a crucial and prominent influence on consumers in terms of their choices of food products. In other words, it was concluded that consumers' eating and purchasing habits can be changed through nutrition labeling.
Benzer Tezler
- La proposition D'Un modéle de direction et de l'organisation pour le secteur de sous industrie de l'automobile Turque
Türk otomotiv yan sanayi için yönetim ve organizasyon modeli önerisi
SERKAN ANDI
Yüksek Lisans
Fransızca
2004
Endüstri ve Endüstri MühendisliğiGalatasaray ÜniversitesiEndüstri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. ETHEM TOLGA
- Sıtma vektörü Anopheles sacharovi Favre'de konak tercihi
Başlık çevirisi yok
OSMAN DEMİRHAN
Doktora
Türkçe
1991
MikrobiyolojiÇukurova ÜniversitesiTıbbi Biyoloji Ana Bilim Dalı
PROF.DR. MÜLKİYE KASAP
- Mersin il merkezinde ilköğretim 1. ve 6. sınıf öğrencilerin temel sağlık davranışları ve etkileyen faktörler
Basic health behaviours and affecting factors of first and sixth classes' students of primary schools in Mersin province centre
FATMA ÖZER
Yüksek Lisans
Türkçe
2001
Halk Sağlığıİnönü ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ERKAN PEHLİVAN
- Öğretmenlerin A vitaminine ilişkin bilgi ve davranışları
Teachers` knowledge and behaviours concerning vitamin A
NERGÜL KURTCU
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
Eğitim ve ÖğretimGazi ÜniversitesiAile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MİNE ARLI
- Atletizmin atma branşlarıyla uğraşan sporcuların beslenme bilinç düzeylerinin belirlenmesi ve değerlendirilmesi
To evaluate and to designate of level of nutrition knowledge of sportsmen dealth with markmanship branches of tracking
MUSTAFA AKIL
Yüksek Lisans
Türkçe
2004
Besin Hijyeni ve TeknolojisiSelçuk ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ÜMİT GÜRBÜZ