Geri Dön

Süt ve süt ürünlerinden izole edilen Staphylococcus aureusların çeşitli biyokimyasal özellikleri ve antibiyotiklere duyarlılıklarının araştırılması

Investigation of various biochemical characteristics and antibiotic sensitivities of staphylococcus aureus strains isolated from milk and dairy products

  1. Tez No: 165825
  2. Yazar: ESİN TURAN
  3. Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. NESLİHAN GÜNDOĞAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Biyoloji, Biology
  6. Anahtar Kelimeler: Staphylococcus aureus, antibiotic sensitivities, milk, dairy products
  7. Yıl: 2005
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Gazi Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

SUT VE SUT ÜRÜNLERİNDEN İZOLE EDİLEN STAPHYLOCOCCUS AUREUS'LARIN ÇEŞİTLİ BİYOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ VE ANTİBİYOTİKLERE DUYARLILIKLARININ ARAŞTIRILMASI (Yüksek Lisans Tezi) ESİN TURAN GAZİ ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ MART 2005 ÖZET Çalışmamızda çiğ süt, pastörize süt ve sade dondurma örneklerinden izole edilen S. aureus' ların, çeşitli biyokimyasal özellikleri ile patojenite kriterleri olan DNaz aktivitesi ve slime üretimi araştırılmıştır. Çiğ süt örneklerinden izole edilen 60 adet S. aureus izolatının 57'si (%95), pastörize süt örneklerinden izole edilen 34 adet S. aureus izolatının 32'si (%94,1) ve dondurma örneklerinden izole edilen 16 adet S. aureus izolatının 15'i (%93,8) DNaz pozitif tespit edilmiştir. Çiğ süt örneklerinden izole edilen 60 adet S. aureus izolatının 38'i (%63,3)> pastörize süt örneklerinden izole edilen 34 adet S. aureus izolatının 14'ü (%41,2) ve dondurma örneklerinden izole edilen 16 adet S. aureus izolatının 6'sı (%37,5) slime pozitif olarak saptanmıştır. Ayrıca araştırmamızda çiğ süt, pastörize süt ve dondurma örneklerinden izole edilen S. aureus izolatlarının antibiyotik duyarlılık testleri, Kirby-Bauer disk difüzyon yöntemiyle Mueller Hinton Agar besiyerinde, 8 farklı antibiyotik kullanılarak tespit edilmiştir. Antibiyotik diskleri eritromisin (15mcg), penisilin-G (10U), basitrasin (10U), sefoperazon+sulbaktam (75mcg/30mcg), vankomisin (30mcg), ampisilin+sulbaktam (lOmcg/lOmcg) ve siprofloksasin (5mcg)'dir. Araştırmamız sonucunda çiğ süt izolatlarmm eritromisin'e %13,3, penisilin- G'ye %96/7, metisilin'e %98,3, basitrasin'e %100 dirençli olduğu ve izolatların tamamının sefoperazon+sulbaktam, vankomisin, ampisilin+sulbaktam vesiprofloksasin'e duyarlı olduğu tespit edilmiştir. Pastörize süt izolatlarının penisilin-G ve metisilin'e %97, basitrasin'e %100 dirençli olduğu ve izolatlann tamamının eritromisin, sefoperazon+sulbaktam, vankomisin, ampisilin+sulbaktam ve siprofloksasin'e duyarlı olduğu tespit edilmiştir. Dondurma izolatlarının penisilin-G'ye, metisilin'e ve basitrasin'e %93,8 dirençli olduğu ve izolatlann tamamının eritromisin, sefoperazon+sulbaktam, vankomisin, ampisilin+sulbaktam ve siprofloksasin'e duyarlı olduğu tespit edilmiştir. Bilim Kodu: Anahtar Kelimeler Sayfa Adedi: Tez Yöneticisi : 126 Staphylococcus aureus, antibiyotik duyarlılık, süt, süt ürünleri 75 Yrd. Doç Dr. Neslihan GÜNDOĞAN

Özet (Çeviri)

Ill INVESTIGATION OF VARIOUS BIOCHEMICAL CHARACTERISTICS AND ANTIBIOTIC SENSITIVITIES OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS STAINS ISOLATED FROM MILK AND DAIRY PRODUCTS (M. Sc. Thesis) ESİN TURAN GAZI UNIVERSITY INSTUTE OF SCIENCE AND TECHNOLOGY MARCH 2005 ABSTRACT In our study, we investigated various biochemical characteristics of S. aureus strains isolated from raw milk, pasteurized milk and ice-cream samples. In addition, we studied DNase activity and slime production which are virulance factors for S. aureus. According to our results, it was found that 57 (95%) of 60 S. aureus isolated from raw milk, 32 (94,1%) of 34 S. aureus isolated from pasteurized milk and 15 (93,8%) of 16 S. aureus isolated from ice-cream had DNase activity. Moreover, it was found that 38 (63,3%) of 60 S. aureus isolated from raw milk, 14 (41,2%) of 34 S. aureus isolated from pasteurized milk and 6 (37,5%) of 16 S. aureus isolated from ice-cream were slime production positive. In addition, antibiotic susceptibilities of S. aureus strains isolated from different samples such as raw milk, pasteurized milk and ice-cream were studied with Kirby-Bauer disk diffusion test by using 8 different antibiotics on Mueller Hinton Agar: Erythromycin (15mcg), penicillin-G (10U), methicillin (5mcg), bacitracin (10U), cefoperazone+sulbactam (75mcg/30mcg), vancomycin (30mcg), ampicillin+sulbactam (lOmcg/lOmcg) and ciprofloxacin (5mcg). According to the results, it was found that the raw milk isolates 13,3% were resistant to erythromycin, 96,7% to penicillin-G, 98,3% to methicillin, 100% to bacitracin and all of the raw milk isolates were susceptible to cefoperazon+sulbactam, vancomycin, ampicillin+sulbactam and ciprofloxacin.IV Of the pasteurized milk isolates 97% were resistant to penicillin-G and methicillin, 100% to bacitracin and all of the pasteurized milk isolates were susceptible to erythromycin, cefoperazon+sulbactam, vancomycin, ampicillin+sulbactam and ciprofloxacin. Of the ice-cream isolates 93,8% were resistant to penicillin-G, methicillin and bacitracin and all of the ice-cream isolates were susceptible to erythromycin, cefoperazon+sulbactam, vancomycin, ampicillin+sulbactam and ciprofloxacin. Science Code: 126

Benzer Tezler

  1. Tez No

    518007

    Süt ürünlerinden izole edilen staphylococcus aureus suşlarında icaA ve icaD genlerinin ve biyofilm üretiminin tespiti

    Detection of icaA and icaD genes and biofilm production in Staphylococcus aureus strains isolated from milk products

    BURCU ESKİCİ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2018

    GenetikNecmettin Erbakan Üniversitesi

    Moleküler Biyoloji ve Genetik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. EMRAH TORLAK

  2. Tez No

    843827

    Determination of bioactive peptide production potentials of lactic acid bacteria isolated from some traditional dairy products

    Bazı geleneksel süt ürünlerinden izole edilen laktik asit bakteri suşlarının biyoaktif peptit üretim potansiyellerinin belirlenmesi

    ISMAIL TIJJANI KABWANGA

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2023

    ZiraatAnkara Üniversitesi

    Süt Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ŞEBNEM BUDAK

  3. Tez No

    120252

    Bazı laktik asit bakterilerinden izole edilen bakteriyosinlerin seçilen kimi bağırsak patojeni bakteriler üzerine etkileri

    Effects on selected some intestinal pathogen bacteria of bacteriocins isolated from some lactic acid bacteria

    FİLİZ ARSLAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2002

    ZiraatEge Üniversitesi

    Süt Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SEVDA KILIÇ

  4. Tez No

    820540

    Laktik asit bakterilerinin izolasyonu ve gıda patojenleri üzerine antimikrobiyal ve antibiyofilm etkilerinin araştırılması

    Isolation of lactic acid bacteria and determination of antimicrobial and antibiofilm effects on food pathogens

    NESLİHAN ÖZTÜRK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Besin Hijyeni ve TeknolojisiBurdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi

    Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. HATİCE AHU KAHRAMAN

  5. Tez No

    321368

    Lactobacillus plantarumun beyaz peynirlerde Staphylococcus aureus gelişimi üzerine etkisi

    The effect of Lactobacillus plantarum on growth of Staphylococcus aureus in white-brined cheeses

    MELTEM ÇOLAKLAR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    Gıda MühendisliğiHacettepe Üniversitesi

    Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SAİT AYKUT AYTAÇ

    YRD. DOÇ. DR. BİRCE TABAN

Geri Dön