Kinetic aspect of leavenning with mixed cultures of lactobacillus plantarum and saccharomyces cerevislae
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 15486
- Danışmanlar: DOÇ.DR. MUSTAFA ÖZİLGEN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Kinetik, mayalanma, karışık kültürler, Sâccharomyces cerevlslae, Lactobacl11us plantarum, g^z üretimi, hamur hacim artısı, laktik asit üretimi, mikroorganizma büyümesi, sıcaklık, başlangıç sayım oranı, Bira mayası, Fermentasyon, Lactobacillus plantarum, Yeast, Fermentation, Lactobacillus plantarum, Temperature
- Yıl: 1991
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Orta Doğu Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
80 S. cerevlslae ve yüzde £O L. plantarum ile gözlenmiştir. S. cerevislae konsantrasyonu azaldıkça, gaz üretimi ve hamur hacim artışı da azalmıştır.
Özet (Çeviri)
Özet çevirisi mevcut değil.
Benzer Tezler
- Aktif çamur sistemlerinde substrat inhibisyonunun modellenmesi
Modeling of substrate inhibition in activated sludge systems
SÜREYYA MERİÇ
Doktora
Türkçe
1997
Çevre Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiÇevre Teknolojileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OLCAY TÜNAY
- Çok fonksiyonlu başlatıcı sentezi ve atom transfer radikal polimerizasyonunda kullanımı
Synthesis and use of multifunctional initiator in atom transfer radikal polymerization
HATİCE YÖNEL
- Ballistic performance and impact behavior of alumina armor ceramic
Alümina zırh seramiklerinin balistik performansı ve çarpışma davranışı
MURAT VURAL
Doktora
İngilizce
1998
Uçak Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiHavacılık ve Uzay Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. M. ZEKİ ERİM
- Robot kol dinamiğinin ve hareketinin bilgisayarda analizi ve simülasyonu
Analysis and simulation of dynamics and motion of robot arm on computer
HASAN SANCAKTAROĞLU
- Bir yolcu vagonunun dinamik tasarımı ve titreşim konferunun analizi üzerine bir yaklaşım
Dynamic design verification and vibratory comfort analysis of a passenger coach by using the lumped and the continious systems models
ERDAL ABA