Katı faz fermentasyon (solid state fermentation) tekniğiyle alkalin proteaz eldesi
Production of alkaline serine protease by using solid state fermentation
- Tez No: 150656
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. FİKRET UYAR
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Bacillus sp, Katı faz fermentasyon, Alkalin serin proteaz, Muz kabuğu, Bacillus sp, Solid state fermentation, Alkaline serin protease, Banana waste
- Yıl: 2004
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Dicle Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Katı-Faz Fermentasyon (SSF) tekniğiyle alkalin proteaz üretiminin incelendiği bu çalışmada Bacillus sp. 'nin hangi substrat varlığında daha iyi alkalin proteaz ürettiğini tespit etmek için ; muz kabuğu, pirinç kabuğu ve darı bitkisi kullanıldı. Yapılan deneyler sonucunda en yüksek enzim üretimi muz kabuğunda 72 saat inkübasyon süresi ve 1500 um parçacık büyüklüğünde görüldü. Mikroorganizma için uygun substrat belirlendikten sonra katı-faz fermentasyon (SSF) sistemlerinde enzim üretimini etkileyen İnkübasyon süresi, pH, sıcaklık, ekim miktarı, azot ve karbon kaynağı ilavesi gibi bazı parametrelerin etkileri incelendi. Yapılan inhibisyon çalışmasında PMSF ile inhibe olan enzimin Alkalin Serin Proteaz olduğu saptandı. Ca iyonlarının enzimin termal stabilitesi üzerine etkisi belirlendi. Enzimin Km değeri 3,8.10"2 olarak hesaplandı.
Özet (Çeviri)
SUMMARY In this research we investigated production of alkaline protease in SSF (Solid- State Fermentation) by Bacillus sp. To understand which is the best for maximum enzyme production we used banana waste, rice husk, millet as substrate for the microorganism. High yields of enzyme were achieved by employing banana waste as substrate, 72 hour incubation time and 1500 urn particle size. Various parameters such as moisture level, inoculum concentration, pH, temperature, carbon and nitrogen sources influencing enzyme production in SSF were optimized. With inhibition study, to characterize the protease, we found that enzyme was inhibited completely by PMSF, which is best known as a serin protease inhibitor. The effect of Ca+2 on enzyme thermal stability was examined. Km value was found to be 3,8. 10"2 for alkaline serin protease.
Benzer Tezler
- Küflerden katı faz fermantasyon yöntemi ile lipaz üretimi
Lipase production from fungi by solid-state fermentation
DİLBER SELİN KARAKOÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. GÜLDEM ÜSTÜN
PROF.DR. NECLA ARAN
- Katı faz fermantasyon yöntemiyle küflerden lipit üretimi
Production of lipids by moulds by solid state fermentation
HANDEGÜL AYTUNA
Yüksek Lisans
Türkçe
2004
Gıda Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NECLA ARAN
- Katı faz fermantasyon tekniği ile termotoleran Bacillus coagulanstan ekstraselüler lipaz enzimi üretimi
Production of lipase enzyme from thermotolerant Bacillus coagulans by solid-state fermentation technique
MEHMET HÜSEYİN ALKAN
- Musa textilis (muz) kabuğu kullanarak katı-faz fermantasyon tekniği ile (SSF) Bancillus sp.'de a-amilaz üretimi
Production of a-amylase in Bacillus sp. by solid state fermentation (SSF) technique using Musa textilis (banana) husk
SADİN ÖZDEMİR
- Beyaz çürükçül funguslar kullanılarak elde edilen lakkaz peroksidaz ve katalazın remazol brillant blue r'nin renk giderimine etkisinin araştırılması
Investigation of laccase peroxidase and catalase effect which were obtained from white rot fungi to color removal of remazol brillant blue r
TAYFUN DEVECİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2001
Çevre MühendisliğiMersin ÜniversitesiÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. ALİ ÜNYAYAR