Farklı avlanma metodlarının gökkuşağı alabalığı (onchhorynchuss mykiss) antioksidant aktiviteleri üzerine etkisinin araştırılması
Investigation of the effect of different catching methods on rainbow trout (onchhorynchuss mykiss) antioxidant enzym activities
- Tez No: 138426
- Danışmanlar: PROF. DR. EBUBEKİR BAKAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Biochemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2003
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyokimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Bu çalışma, farklı avlama yöntemlerinin meydana getirdiği stresi belirlemek amacıyla 24'ü elektroşok, 28'i serpme ile avlanan toplam 52 gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) üzerinde yapılmıştır. Stresin etkisini belirlemek amacıyla superoksit dismutaz, gulutatyon peroksidaz, katalaz enzim aktiviteleri ve malondialdehit düzeyi eritrositte, vitamin-A ve vitamin-E düzeyleri plazmada belirlenmiştir. Elektroşok ile avlanan gökkuşağı alabalığında (Onchorynchus mykiss) SOD, GSH- Px, ÇAT, MDA, HGB, Vitamin A ve Vitamin E değerleri sırsıyla 8.52±0.89 U/gHb, 848.06±63.78 U/gHb, 20.170.61±1.3 U/gHb, 31.21i3.12 U/gHb, 15.21il.10 nmol/gHb, 114.21Ü2.5 ng/L, 2.91±0.33 jıg/L; serpme ile avlananlarda ise SOD, GSH-Px, ÇAT, MDA, HGb, Vitamin A ve Vitamin E değerleri sırsıyla 9.17±0.78 U/gHb, 893.96±50.23 U/gHb, 19.775.80±1.492 U/gHb, 26.58i2.16 U/gHb, 14.64iO.77 nmol/gHb, 193.99ilO.53 ug/L, 2.56i0.27 ug/L olarak belirlenmiştir. Vitamin-A değerleri hariç incelenen diğer parametrelerin ortalamaları arasında istatistiksel anlamda farklılık belirlenmemiştir (p>0.05). Her iki avlama metodunda da SOD-GSH-Px, SOD-MDA aralarında korelasyonlar önemli oranda yüksek bulunmuştur (p<0.05). Aynca, GSH-Px-MDA arasındaki korelasyonun önem testinde, elektroşoker uygulamasında pozitif yönde önemli (p<0.05) iken, serpme uygulamasında önemsiz çıkmıştır (p>0.05). Yapılan korelasyon analizinde, elektroşoker grubunda SOD-GSH-Px, SOD-MDA parametreleri arasında önemli derecede pozitif bir korelasyon, SOD-HGB, GSH-Px-HGB, MDA-HGB parametreleri arasında ise önemli dercede negatif korelasyon bulundu. Serpme gurubunda, SOD-GSH-Px, SOD-MDA parametreleri arasında önemli derecede pozitif bir korelasyon, SOD-HGB, GSH-Px-HGB, MDA-HGB parameterleri arasında ise önemli derecede negatif bir korelasyon bulundu. Sonuç olarak, vitamin A değeri hariç, diğer tüm parametreler arasındaki farkın istatistiksel olarak önemsiz çıkması, gökkuşağı alabalığının her iki avlama metoduyla aynı oranda oksidatif strese maruz kaldığı kanaatini vermektedir.
Özet (Çeviri)
SUMMARY This study was carried out to determine the stress caused by difFerent catching methods on rainbow trout (Onchorynchus mykiss). For this purpose 24 fish were cought by electric fishing and 28 by scatter net, with the total being 52. in order to evaluate the antioxidant status, the levels of enzymatic antioxidants (SOD, GSH-Px, ÇAT) and non-enzymatic antioxidants (MDA, Vit A, Vit E) were determined. The levels of SOD, GSH-Px, ÇAT, MDA, HGb, Vit A, Vit E were 8.52±0.89 U /g Hb, 848.06±63.78 U/gHb, 20.170.61 ±1.3 U/gHb, 31.2U3.12 U/gHb, 15.21il.10 n mol/gHb, 114.21±12.5ug/L, 2.91±0.33 jıg/L in fish cought by electric fishing and were 9.17±0.78 U/gHb, 893.96±50.23 U/gHb, 19.775.80 ±1.492 U/gHb, 26.58±2.16 U/gHb, 14.64±0.77 nmol/gHb, 193.99±10.53 ug/L, 2.56±0.27 ng/L in fish cought by scatter, respectively. The differences between mean levels, except for Vitamin A, were not statistically significant (p>0.05). The correlations betvveen SOD and GSH-Px, and SOD and MDA were statisticaUy significant (p<0.05) for both of the catching methods. Furthermore, the correlation between GSH-Px and MDA was stastically important (p<0.05) for electroshock method, whereas it was not statistically significant (p>0.05) in scatter net method. There are positive correlations between SOD and GSH-Px, and SOD and MDA and there are negative correlations between SOD-HGB, GSH-Px, MDA-HGB for electroshock method. Also there are positive correlations betvveen SOD-GSH-Px, SOD- MDA, and there are negative correlations betvveen SOD-HGB, GSH-Px-HGB7 MDA- HGB in the scatter net method.in conclusion, except Vıt A, the differences between the other parameters were not statistically significant, which suggests that rainbow trout was exposed to the same degree of oxidative stress in either methods used.
Benzer Tezler
- İstanbul piyasasında satılan balık yumurtası çeşitlerinin besin değerinin belirlenmesi
Estimation of the proximate composition of fish roe selling in İstanbul market
SABAHAT TURAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2006
Su Ürünleriİstanbul ÜniversitesiSu Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SÜHENDAN MOL
- Trol araştırmalarında kullanılan farklı iki örtü torba yönteminin seçiciliğe etkileri
Başlık çevirisi yok
ZAFER TOSUNOĞLU
- Farklı yöntemlerle depolanan ve marinat hamsi üretiminde kullanılan hamsinin tazeliğinin ürünün mikrobiyolojik ve organoleptik kalitesi üzerine etkilerinin saptanması
Detection of effects of the anchovy freshness that stored by different techniques to use in production of marinated anchovy on product's microbiologic and organoleptic qualities
TUĞBA TIRIKOĞLU
Doktora
Türkçe
2003
Besin Hijyeni ve TeknolojisiUludağ ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
Y.DOÇ.DR. CEM ŞEN
- Farklı habitatlarda yaşayan tatlısu kolyoz balığının (Chalcalburnus chalcoides, guldentaedt, 1772) bazı bioekolojik özelliklerinin araştırılması
Başlık çevirisi yok
MUSTAFA SARI
Yüksek Lisans
Türkçe
1991
Su ÜrünleriAtatürk ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. İHSAN AKYURT
- Farklı kanca tipi ve yem çeşidi kullanılan kalkan paraketasının av verimi ve av kompozisyonunun araştırılması
Researching catch productivity and catch composition of turbot longline using different type of hooks and baits
SUNA DOKUMACI
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Su ÜrünleriOndokuz Mayıs ÜniversitesiSu Ürünleri Avlama Teknolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. OSMAN SAMSUN