Yerli ve bazı yabancı viskilerin kalite kontrolleri üzerinde bir araştırma
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 12168
- Danışmanlar: PROF.DR. OĞUZ KILIÇ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Gıda Mühendisliği, Food Engineering
- Anahtar Kelimeler: Kalite kontrol, Viski, Quality control, Whisky
- Yıl: 1990
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Uludağ Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ABSTRACT Bu çalışma, ülkemizde üretilen yerli Ankara viskisi ile bu viskiye ait suma, dinlendirilmekte olan ham viskiler ve ülkemizde satılmakta olan bazı ithal viskilerin fiziksel, kimyasal ve duyusal özelliklerini belirlemek amacı ile gerçekleştirilmiştir. İncelemeye alınan ve araştırmanın amacına göre bileşimi ortaya konan suma, yerli ve yabancı viskilerin bileşim bakımından tüzüklere ve Avrupa standartlarına uygun olduğu saptanmış, yalnız örneklerin metenol oranlarının gıda maddelerin tüzüğünün 523, maddesine uygun olmadığı belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
This study ~ras achieved :rith the ain of deternmıiıi“ the physical, chenical and sensors characateristics of inhara eritişi;..sroduced in.~t,ırI:eT and the crude spirit of this ^îhisky and th.e ”hishies“fiaicîı are ”being a.jed and sone :i3ported.“rhislzies sold in our country, j* -ras concluded that the crude spirit, the local and foreign, ”hishies "hich -.rere in--esti.mted and irhose compositions irere disclosed according to the aim of the study, were fit to the regulations and the Uurope Standarts hy their conpositions, h:*rever it tras determined that the methanol ratios of the sanples were not fit to the paragraph 523 of our Jood Regulations. _/
Benzer Tezler
- Yerli ve yabancı bazı biber çeşitlerinin örtüaltı tarımına uygunluğu üzerinde bir araştırma
Study on convenience of some local and foreign pepper varieties to protected cultivation
HÜSNÜ EKİZ
- Yerli ve yabancı bazı yenidünya çeşitlerinin Adana ekolojik koşullarına adaptasyonu
Başlık çevirisi yok
HAKAN YALÇIN
- Yerli ve yabancı bazı standart kayısı çeşitlerinin Van ekolojik şartlarındaki performansları üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
BAYRAM MURAT ASMA
Doktora
Türkçe
1996
ZiraatYüzüncü Yıl ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SEYİT MEHMET ŞEN
- Yerli ve yabancı bazı badem tip ve çeşitlerinin dona dayanıklılığının saptanması ve çiçeklenmenin geciktirilmesi üzerinde araştırmalar
Determining of frost resistance of some foreign and local almond types and cultivars and researches on delaying the flowering
ABDULKADİR SARIEROĞULLARINDAN
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
ZiraatÇukurova ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AYZİN KÜDEN
- Bazı yerli ve yabancı kökenli nüseller portakal klonlarının Adana koşullarında meyve verim ve kalite özelliklerinin belirlenmesi
The Determination Of fruit yield and characteristics of nucellar lines of some local and introduced orange cultivars in Adana ecological conditions
H. HÜSEYİN KAYA
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
ZiraatÇukurova ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖNDER TUZCU