Monosodyum glutamatin (MSG) tilapia (oreochromis niloticus L) yavrularının büyüme, yem değerlendirme ve vücut kompozisyonuna etkileri
The Effect of monosodium glutamate (MSG) on growth, feed efficieny and body composition of nile tilapia (oreochromis niloticus L.) fry
- Tez No: 104354
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MURTAZA ÖLMEZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Oreochromis niloticus, monosodyum glutamat, büyüme, yem değerlendirme oranı, protein etkinlik oranı, hepatosomatik indeks, vücut kompozisyonu, yaşama oranı, Sodyum glutamat, Su ürünleri, Yem değerlendirme, Oreochromis niloticus, growth, feed conversion ratio, monosodium glutamate, protein efficiency ratio, hepatosomatic index, body composition, survival rate, Sodium glutamate, Aquatic products, Feed evaluation
- Yıl: 2001
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Yüksek Lisans Tezi MONOSODYUM GLUTAMATE* (MSG) TİLAPİA (Oreochromis niloticus L.) YAVRULARININ BÜYÜME, YEM DEĞERLENDİRME VE VÜCUT KOMPOZİSYONUNA ETKİLERİ Hasan Alper ELEKON ANKARA ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ Sü Ürünleri Anabilim Dalı Danışman : Doç. Dr. Murtaza ÖLMEZ Bu çalışmada, %34,39 ham protein ve 3000 kcal/kg sindirilebilir enerji içerecek şekilde balık ununa dayalı olarak hazırlanan kontrol grubu yemi ve bu yeme sırasıyla 1000, 2000, 3000, 4000, 5000 mg/kg düzeylerinde monosodyum glutamat ilave edilmiş deneme yenileriyle beslenen tilapia (0. niloticus) yavrularını 90 gün süre ile beslemenin; büyüme, yem değerlendirme oranı, protein etkinlik oranı, kondüsyon aktörü, hepatosomatik indeks, vücut kompozisyonu ve yaşama oranına etkileri belirlenmiştir. Denemede, en iyi canlı ağırlık kazancı, boyca büyüme ve protein etkinlik oranı monosodyum glutamat (MSG) ilave edilmeyen kontrol grubundan sağlanmıştır. Yem değerlendirme oranı açısından kontrol grubu (1,31 ±0,01) ile farklı oranlarda monosodyum glutamat içeren gruplar (1,31±0,01-1,43±0,08) arasında önemli bir farklılık görülmemiştir (P>0,05). Farklı oranlarda monosodyum glutamat ilavesi deneme gruplarının hepatosomatik indekslerinde (HSI) artışa neden olmuştur. Monosodyum glutamat ilave edilen gruplarda besin madde içerikleri ile ham protein ve ham yağ içeriklerinde istatistiki olarak önemli derecede bir artış (P<0,05), kül içeriklerinde ise bir azalma (P<0,05) görülmüştür. Yaşama oranlan ise tüm gruplar için %100 olarak gerçekleşmiştir. 2001, 68 sayfa
Özet (Çeviri)
ABSTRACT Master Thesis THE EFFECT OF MONOSODIUM GLUTAMATE (MSG) ON GROWTH, FEED EFFICIENCY AND BODY COMPOSITION OF NILE TILAPIA (Oreochromis niloticus L.) FRY Hasan Alper ELEKON Ankara University Graduate School of Natural and Applied Sciences Department of Fisheries Supervisor : Assoc.Prof.Dr. Murtaza ÖLMEZ In this study, the effects of feed prepared on the base of fish meal and containing %34,39 crude protein and 3000 kcal/kg digestible energy (control) and the feed containing additional 1000, 2000, 3000, 4000, 5000 mg/kg monosodhim glutamate (MSG) on the growth, feed conversion ratio, protein efficiency ratio, condition factor, hepatosomatic index, body composition and survival rate were determined in the tilapia (O. niloticus L.) for 90 days, In the experiments the best results for weight gain, total length growth and protein efficiency ratio were obtained from the control group, that has no additional monosodhim glutamate (MSG) ingredient. Between the feed conversion ratios for the control group (1,31+0,01) and the groups that had additional MSG at different levels (1,31±0,01-1,43±0,08), no significant differences were observed (P>0.05). Following to the monosodium glutamate (MSG) addition at the different levels, increased hepatosomatic index values (HSI) among the treatments were observed. Monosodyum glutamate addition significantly increased crude protein and crude fat rates of body compositions of tilapia (P<0.05) ; but a significant decrease was observed in crude ash content (P<0.05). For all treatment groups offish, the survival rates were %100. 2001, 68 pages
Benzer Tezler
- L-Glutamik asit üretiminde oksijen aktarımının ürün seçimliliğine etkisi
Effect of oxygen transfer on product selectivity in L-glutamic acid production
FİGEN ÜNLÜTABAK
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Kimya MühendisliğiAnkara ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. GÜZİDE ÇALIK
- Bazı bitkisel ürünlerde kantitatif monosodyum glutamat tayini
Başlık çevirisi yok
ÜLGEN TUNÇOK
Yüksek Lisans
Türkçe
1990
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiBesin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET YURTYERİ
- Maya ekstratı üretimi
Başlık çevirisi yok
YEKTA GÖKSUNGUR
Yüksek Lisans
Türkçe
1993
Gıda MühendisliğiEge ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ULGAR GÜVENÇ
- Bazı katkı maddelerini içeren ticari preparatların sucuklarda total ve bağlı su retansiyonu, renk stabilitesi ve tad üzerine etkileri
Effects of some commercial preparations on the total and bounded water retention, color stability and flavor of soudjouks
AYLA SOYER
Yüksek Lisans
Türkçe
1989
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Bilimi ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ KEMAL GÖĞÜŞ
- Bazı gıda katkı maddelerinin salmonella/mikrozom test sistemi ile mutajenik etkilerinin saptanması
Başlık çevirisi yok
ALİHAN AKIN
Yüksek Lisans
Türkçe
1990
BiyolojiHacettepe ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. SİBEL SÜMER