Wine production in classical Asia minor
Klasik dönem Ön Asya`da şarap üretimi
- Tez No: 103670
- Danışmanlar: DR. JULİAN BENNETT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Arkeoloji, Archeology
- Anahtar Kelimeler: Klasik Dönem, Önasya, Üretim, Üzüm, Şarap, Classical Period, Anterior Asia, Production, Grape, Wine
- Yıl: 2001
- Dil: İngilizce
- Üniversite: İhsan Doğramacı Bilkent Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Arkeoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Özet Şarap, Yunan ve Roma medeniyetlerinin vazgeçilmez bir parçasıydı. Klasik dünyanın dört bir tarafında çeşitli şaraplar üretilirdi. Basılı çalışmaların bir kısmı her ne kadar şarap üretimi üzerine kanıtlar ve sonuçlar hakkında bildirimlerde bulunsalar da, klasik dönem Ön Asya'sında şarap üretimi ile ilgili kapsamlı bir çalışma yapılmamıştır. Bu tez klasik dönem Ön Asya'da şarap üretimi ile ilgili ipuçlarını bir araya getirmenin yanında bölgesel bir inceleme çerçevesinde şarap üretimi, klasik dünyada şarap üreten diğer bölgelerle bağlantılar kurularak incelemektedir. Birinci bölümde Ön Asya'nın bölgesel olarak üzüm ve şarap üretimine uygunluğu üzerinde durulmaktadır. Üzüm işletmeciliği, belli iklim ve toprak özelliklerine bağlıdır. İkinci bölüm, Ön Asya'daki şarap üretimi ile ilgili çalışmada kullanılabilecek ne gibi kanıtlar ve bunların diğer bölgelerle ve yerel özellikle bir arada sunulması üzerine gelişmektedir. Çürüme, harap etme, örnekleme ve uygunluk mevcut yazılı ve arkeolojik kanıtlan sınırlamaktadır. Üçüncü bölüm bu bilgileri toplayarak bölgesel olarak incelemektedir. Dördüncü bölümde üzüm işlemeciliğinin, coğrafik dağılımı üzerinde arkeolojik ve yazılı kaynakların yetersiz olduğu durumlarda iklim ve coğrafî özelliklerin göz önünde bulundurulması ile bilgi sunulmaktadır.Beşinci bölüm şarap kültürü ve üzüm işlemeciliğinin doğası üzerine arkeolojik ve yazılı kaynaklan dikkate alarak, yerel ve bölgesel uygulamalar ve tarzlarla birleştirmektedir. Altıncı bölümde ise klasik Ön Asya'da şarap üretimi kronolojisi üzerinde durularak, bunun klasik dünyadaki şarap üretimi ve tüketimindeki yeri saptanmaktadır.
Özet (Çeviri)
Özet çevirisi mevcut değil.
Benzer Tezler
- İskenderiye kazılarında ele geçen amphoralar ışığında kentin Roma Dönemi şarap, zeytinyağı, salamura balık ve sos ticareti
Wine, olive oil, salted fish and sauce trade of Alexandria in the Roman period regarding the amphoras found in the excavations of the city
AHMET KAAN ŞENOL
- Isparta-Burdur yöresi şarap üretimi ve atıklarının değerlendirilmesi
Production of wine in Isparta-Burdur region and realizing value of old maters
ABDULKERİM KARABACAK
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
KimyaSüleyman Demirel ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MUSTAFA AKTÜRK
- Şarköy ilçesi şarap işletmelerinde verimlilik analizleri
Productivity analyses in Şarköy's wine factories
AYLA BALABANOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
ZiraatTrakya ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İSMAİL HAKKI İNAN
- Denizli yöresinde izole edilen şarap mayalarının killer özelliklerinin belirlenmesi ve identifikasyonu
Determination of the killer characters of wine yeast strains isolated from Denizli region and their identification
SEVCAN ATEŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
1994
Gıda MühendisliğiAnkara ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FİLİZ ÖZÇELİK