Kuzu rasyonlarina protein kaynağı olarak soya fasülyesi küspesi yerine belirli oranlarda ikame edilen mısır ve buğday gluteninin serum parametreleri üzerine etkisi
The effect of replacing soybean meal with certain proportions of corn and wheat gluten on serum parameters in lamb rations
- Tez No: 998585
- Danışmanlar: PROF. DR. HALİT İMİK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Veteriner Hekimliği, Biyoloji, Veterinary Medicine, Biology
- Anahtar Kelimeler: Buğday gluteni, karaciğer enzimleri, kuzu, lipit, mineral, mısır gluteni, serum, soya küspesi, Corn gluten, Lamb, lipids, liver enzymes, minerals, serum, soybean meal, wheat gluten
- Yıl: 2026
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Atatürk Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Amaç: Çalışmamızda kuzuların rasyonunda protein kaynağı olarak kullanılan buğday gluteni, mısır gluteni ve soya küspesinin metabolizma üzerine etkilerini belirlemek amaçlanmıştır. Bunun için serum dokusunda karaciğer enzimlerinde (Alkalin Fosfataz) ALP, (Gamma-Glutamil Transferaz) GGT, (Aspartat aminotransteraz) AST (Alanin Aminotransferaz) ALT, ve (Laktat Dehidrogenaz) LDH seviyeleri; lipit profili üzerine etkisini belirlemek için trigliserit, kolesterol, yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) ve düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL); mineral madde seviyesini etkisini belirlemek için kalsiyum (Ca), fosfor (P) ve demir (Fe) seviyeleri; protein seviyesine etkisini belirlemek için total protein ve albümin; vitamin seviyesine etkisini belirlemek için folat (vit B9) ve Vitamin B12 seviyeleri ve glikoz seviyesi tespit edilmiştir. Materyal ve Metot: Deneme 3 grup halinde yürütülmüş ve her grupta 8'er adet olmak üzere toplam 24 adet Mor Karaman erkek kuzu kullanılmıştır. Araştırmada gruplara protein kaynağı olarak sırasıyla kontrol grubuna soya küspesi+aspir küspesi, buğday grubuna buğday gluteni ve mısır grubuna ise mısır gluteni verilmiştir. Çalışmada kullanılan kan serum numuneleri hayvanlar deneme yemleri ile 56 gün beslendikten sonra alınmıştır. Bulgular: Grupların karaciğer enzimlerinden ALP, GGT, ALT ve LDH seviyeleri arasında önemli bir fark görülmezken (P>0.05), AST seviyesi kontrol, buğday ve mısır gruplarında sırasıyla 114.99, 104.17 ve 143.66 U/L olarak tespit edilmiştir (p<0.035). Grupların trigliserit, total kolesterol, HDL, LDL oranları arasında istatistiksel açıdan fark tespit edilmemiştir (P>0.05). Araştırmada grupların Ca ve P seviyeleri benzer bulunurken, Mısır grubunun serum Fe seviyesi Kontrol ve Buğday grubundan önemli derecede düşük bulunmuştur (p<0.036). Çalışmada gruplar arasında total protein, albumin, vitamin B12, Folat (vitB9=folik asit) seviyeleri istatistiksel açıdan önemli bir fark belirlenmemiştir (P>0.05). Diğer taraftan Mısır grubunda serum glikoz düzeyi Kontrol ve Buğday gruplarından önemli derecede düşük tespit edilmiştir (p<0.007). Sonuç: Sonuç olarak rasyona protein kaynağı olarak yüksek oranda katılan buğday ve mısır glutenin serum parametrelerinde AST, Fe ve glukoz seviyelerini önemli düzeyde etkilediği lipit, protein ve vitamin oranlarını üzerine önemli etkisinin olmadığı tespit edilmiştir.
Özet (Çeviri)
Aim: This study investigated the effects of different dietary protein source specifically wheat gluten, corn gluten, and soybean meal on the metabolic profile of lambs. To evaluate these effects, the following serum parameters were analyzed: liver enzymes, including ALP (Alkaline Phosphatase), GGT (Gamma-Glutamyl Transferase), ALT (Alanine Aminotransferase), LDH (Lactate Dehydrogenase), and AST (Aspartate Aminotransferase); lipid profile markers (triglycerides, cholesterol, HDL, and LDL); mineral levels (calcium, phosphorus, and iron); protein status indicators (total protein and albumin); vitamin levels (folate/Vit B9 and Vitamin B12); and glucose levels. Materials ve Method: Blood serum samples were collected after the animals were fed the experimental diets for a period of 56 days. The experiment was conducted using a total of 24 male Mor Karaman lambs, divided into three groups of eight animals each. The dietary treatments consisted of soybean meal plus safflower meal for the Control group, wheat gluten for the Wheat group, and corn gluten for the Corn group. Results: While no statistically significant differences were observed among the groups regarding ALP, GGT, ALT, and LDH levels (P>0.05), a significant difference was detected in AST levels (p<0.035), with values recorded as 114.99, 104.17, and 143.66 U/L for the Control, Wheat, and Corn groups, respectively. Furthermore, no statistically significant differences were found among the groups regarding triglyceride, total cholesterol, HDL, and LDL levels (P>0.05). While Ca (calcium) and P (phosphorus) levels were similar across all groups, the serum iron (Fe) level in the Corn group was significantly lower than that of the Control and Wheat groups (p<0.036). Similarly, there were no statistically significant differences observed in total protein, albumin, Vitamin B12, and Folate levels among the groups (P>0.05). Conversely, the serum glucose level in the Corn group was found to be significantly lower compared to the Control and Wheat groups (p<0.007). Conclusion: In conclusion, it was determined that while the inclusion of high levels of wheat and corn gluten as protein sources in the ration significantly affected serum AST, Fe, and glucose levels, it did not have a significant impact on lipid, protein, or vitamin profiles.
Benzer Tezler
- Toklularda iki farklı protein ve kaba yem kaynağının besi performansı, ham besin maddelerinin sindirilme derecesi ve ruminal fermentasyon üzerine etkisi
The effect of two different protein and roughage feed sources on feedlot performance, digestibility of nutrient and fuminal fermantation in lambs
PINAR TATLI
Doktora
Türkçe
1999
Veteriner HekimliğiFırat ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF.DR. İ. HALİL ÇERÇİ
- Buğday ve mısır gluteninin kuzularda besi performansı, bazı dokuların antioksidan, histopatoloji ve immunohistokimyasal parametreleri üzerine etkisi
Effect of wheat and corn gluten on fattening performance, antioxidant of some tissues, histopathology and immunohistochemical parameters in lambs
MAZHAR BURAK CAN
Doktora
Türkçe
2022
Veteriner HekimliğiAtatürk ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HALİT İMİK
PROF. DR. KÜBRA ASENA TERİM KAPAKİN
- Kuzu rasyonlarına tüylü laden (Cistus creticus) otu ilavesinin anti-metanojenik ve anti-proteolitik etkilerinin belirlenmesi
Determination of the anti-methanogenic and antiproteolitic effects of supplementation to lamb rations with pink-rockrose (Cistus creticus) herb
HALİL KILIÇ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ADEM KAMALAK
- Farklı üretim sistemlerinden elde edilen çekirdeksiz kuru zeytin posasının yem değeri ve hayvan beslemede kullanım olanaklarının belirlenmesi
Identifying the animal feed value using of destoned dry olive pulp obtained from different production processes and possibility of using it in animal feeding
MERVE TUBA YAVUZ
- Kurutulmuş tavuk gübresinin yem değeri ve kuzu besisinde protein kaynağı olarak kullanılma olanakları
Feed value of dried poultry manure (DPM) and its using possibilities as protein source in Lamb fattening
İBRAHİM AK