Karma yöntem yaklaşımıyla TRA2 kalkınma bölgesinde gastronomi turizmi potansiyelinin analizi
Analysis of gastronomy tourism potential in the TRA2 development region using the mixed method approach
- Tez No: 990384
- Danışmanlar: PROF. DR. RAHMAN TEMİZKAN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Gastronomy and Culinary Arts
- Anahtar Kelimeler: Gastronomi, Gastronomy
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Gastronomi turizmi, yiyecek ve turizmin kesişiminde yer alan Sosyoekonomik ve kültürel gelişimi destekleyen benzersiz deneyimler sunan bir turizm çeşididir. Gastronomi turizminin temel unsuru olan yemek ise turistik destinasyonlarda önemli çekim unsuru olmakla birlikte destinasyonun kalkınmasında da önemli bir araçtır. Bu kapsamda araştırma Ağrı, Iğdır, Kars ve Ardahan illerini kapsayan TRA2 Kalkınma Bölgesi gastronomi turizmini yerel paydaşlar ve destinasyona gelen ziyaretçi görüşleri bakımından incelemektedir. Araştırmada nicel ve nitel olmak üzere 2 farklı yöntem kullanılarak, iki farklı örneklem üzerinden veri toplanmıştır. Araştırmada hipotezlerinin test edilmesi için SPSS ve JAMOVİ istatistik programları kullanılmıştır. Nitel verilerin analiz edilmesinde ise MAXQDA 2025 veri analiz programı kullanılmıştır. Gerçekleştirilen analiz sonuçlarına göre turistlerin gastronomi turizmi deneyimlerinde yiyecek içecek işletmeleri, yiyecek imajı ve servis kalitesinin davranışsal niyet üzerinde anlamlı ve olumlu etkilere sahip olduğu tespit edilmiştir. Bununla birlikte ele alınan tüm değişkenler arasında anlamlı ve pozitif yönlü ilişkiler tespit edilmiştir. Nitel araştırmalar kapsamında yapılan görüşmeler sonucunda bölge gastronomi turizmine sorunlar ve sorunların çözümüne yönelik öneriler ortaya konulmuştur. Bu bağlamda, TRA2 Kalkınma Bölgesi gastronomi turizminin geliştirilmesi ve potansiyelinin ortaya konulmasına yönelik faaliyetlerin daha fazla gerçekleştirilmesi gerektiği vurgulanmıştır. Ayrıca yiyecek-İçecek, konaklama ve hizmet sektörüne yönelik öneriler geliştirilmiştir.
Özet (Çeviri)
Gastronomy tourism is a type of tourism situated at the intersection of food and travel, offering unique experiences that support socio-economic and cultural development. Food, which constitutes the fundamental element of gastronomy tourism, not only serves as an important attraction in tourist destinations but also functions as a significant tool in regional development. In this context, the study examines gastronomy tourism in the TRA2 Development Region—which includes the provinces of Ağrı, Iğdır, Kars, and Ardavan from the perspectives of local stakeholders and visitors to the destination. The research employs two different methods, quantitative and qualitative, and data were collected from two separate sample groups. SPSS and JAMOVI statistical software programs were used to test the research hypotheses, while MAXQDA 2025 was utilized for the analysis of qualitative data. According to the results of the analyses conducted, food and beverage establishments, food image, and service quality were found to have significant and positive effects on behavioral intention in tourists' gastronomy tourism experiences. Furthermore, significant and positive relationships were identified among all variables examined in the study. Interviews conducted within the scope of the qualitative research revealed various problems related to gastronomy tourism in the region, as well as recommendations for addressing these problems. In this regard, it was emphasized that more activities should be undertaken to develop gastronomy tourism in the TRA2 Development Region and to fully reveal its potential. Additionally, recommendations were developed for the food and beverage, accommodation, and service sectors.
Benzer Tezler
- İletişim tasarımı eğitiminin görsel algı ve etkileşim deneyimi olguları üzerindeki etkisinin psikofizyolojik temelli karma yöntem yaklaşımıyla incelenmesi
Investigation of the effect of communication design education on visual perception and interaction experience phenomena with a psychophysiologically based mixed method approach
NESLİHAN ERDEM
Doktora
Türkçe
2026
İletişim BilimleriAydın Adnan Menderes ÜniversitesiMedya ve İletişim Çalışmaları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BEHİÇ ALP AYTEKİN
- Revealing the semantic and spatial evolution of historical landscapes through the mixed-method approach: A case study of Alaca Höyük
Tarihsel peyzajların anlamsal ve mekansal evriminin karma yöntem yaklaşımıyla ortaya konulması: Alaca Höyük örneği
ARZU TÜRK
Doktora
İngilizce
2025
Arkeolojiİstanbul Teknik ÜniversitesiPeyzaj Mimarlığı Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BÜLENT ARIKAN
PROF. DR. SAM TURNER
- Komplo zihniyetinin sosyal psikolojik süreçleri üzerine karma yöntem çalışması: Örgütsel komplo teorileri
A mixed-methods study on the social-psychological processes of conspiracy mentality: Organizational conspiracy theories
CEREN TUNALI
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Psikolojiİzmir Katip Çelebi ÜniversitesiPsikoloji Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. FİLİZ KÜNÜROĞLU
- Yetişkin bireylerin COVID-19 döneminde fiziksel aktivite düzeylerinin incelenmesi: Bir karma yöntem çalışması
Examination of physical activity levels of adult individuals in the COVID-19 period: A mixed method study
NİHAN ERTUĞRUL
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Sporİstanbul Okan ÜniversitesiDahili Tıp Bilimleri Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MELEK YEŞİM KURUOĞLU
- Yapay zekâ destekli sosyal bilgiler öğretimi: Bir karma yöntem çalışması
Artificial intelligence-supported social studies instruction: A mixed methods study
AYLİN KARAKUŞ
Doktora
Türkçe
2025
Eğitim ve ÖğretimGazi ÜniversitesiTürkçe ve Sosyal Bilimler Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CEMİL CAHİT YEŞİLBURSA