Kars ve Ardahan illerinde kaz yetiştiriciliğinin değerlendirilmesi
Evaluation of goose breeding in Kars and Ardahan provinces
- Tez No: 983902
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ SERPİL ADIGÜZEL IŞIK
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Kafkas Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Kars ve Ardahan İllerinde Kaz Yetiştiriciliğinin Değerlendirilmesi Bu çalışma, Kars ve Ardahan illerinde kaz yetiştiriciliği yapan ailesel işletmelerin mevcut durumlarını, sorunlarını tespit etmek ve yetiştiriciliğin güçlenerek yaygınlaşması için önerilerde bulunmak amacıyla yapılmıştır. Çalışmada Kars ilinde (Merkez, Arpaçay, Akyaka, Susuz, Digor, Sarıkamış, Kağızman ve Selim olmak üzere toplam sekiz ilçe ile bu ilçelere bağlı 24 köyde) kaz yetiştiriciliği yapan 391 işletme ve Ardahan ilinde (Merkez, Çıldır, Göle, Hanak, Damal ve Posof olmak üzere altı ilçe ile bu ilçelere bağlı 16 köyde) 324 işletme ile toplamda 715 adet anket yapılmıştır. Bu işletmelerdeki yetiştiriciler rastgele seçilmiş ve anketler yüz yüze yapılmıştır. Çalışma bulgularına göre; Kars ve Ardahan illerindeki yetiştiricilerin sırasıyla %57,5 ve %54'ünün kadın yetiştiriciden oluştuğu belirlenmiştir. Bu illerde yetiştiricilerin büyük bir çoğunluğunun (%30,7 ve %31,5) 41-50 yaş aralığında, ilkokul mezunu (%49,9 ve %52,8) ve 20 yıldan fazla yetiştiricilik tecrübesine (%49,6 ve %73,5) sahip olduğu ve geleneksel olarak (%43,7 ve %51,2) yetiştiricilik yaptıkları belirlenmiştir. Kars ve Ardahan illerinde yürütülen çalışmada, işletmelerin sırasıyla %94,6'sı ve %90,4'ünün yerli genotiplerle kaz yetiştiriciliği yaptığı tespit edilmiştir. Kars ve Ardahan illerinde işletmelerin sırasıyla %50,4 ve %49,7'sinde kaz varlığının 20 başın altında olduğu, büyük çoğunluğunda (%92,1 ve %95,7) civcivlerin doğal kuluçka yoluyla elde edildiği saptanmıştır. Ayrıca, işletmelerin %67,5'i ve %69,1'inde bir kazdan 11-15 yumurta alındığı, karkasların çoğunlukla (%76 ve %76,9) tuzlanıp kurutularak muhafaza edildiği, karkasların satıldığı (%54 ve %47,5) veya kaz tüylerinin yastık ve yorgan yapımında (%54 ve %57,7) değerlendirildiği belirlenmiştir. Sonuç olarak kaz yetiştiricilerinin büyük kısmının kendi et ihtiyaçlarını karşılayacak sayıda kaz yetiştirdiği belirlenmiştir. Ancak son yıllarda gerek bölgesel gerekse Türkiye genelinde kaz eti talebindeki artışa paralel olarak daha yüksek kapasiteli işletmelerin kurulmaya başlandığı buna bağlı olarak kaz yetiştiriciliğinde hem üretim hem de ekonomik anlamda gelişmeler olduğu söylenebilir.
Özet (Çeviri)
Evaluation of Goose Breeding in Kars and Ardahan Provinces This study was conducted to determine the current situation and problems of family-owned goose breeding enterprises in Kars and Ardahan provinces and to make recommendations for the strengthening and expansion of breeding. In the study, a total of 715 surveys were conducted with 391 goose breeding enterprises in Kars province (a total of eight districts, namely Center, Arpaçay, Akyaka, Susuz, Digor, Sarıkamış, Kağızman, and Selim, and 24 villages affiliated to these districts) and 324 enterprises in Ardahan province (a total of six districts, namely Center, Çıldır, Göle, Hanak, Damal, and Posof, and 16 villages affiliated to these districts). The breeders in these enterprises were randomly selected, and the surveys were conducted face-to-face. According to the study findings, 57.5% and 54% of growers in Kars and Ardahan provinces, respectively, were female. The majority of growers in these provinces were between 41 and 50 years old (30.7% and 31.5%), primary school graduates (49.9% and 52.8%), had more than 20 years of experience (49.6% and 73.5%), and practiced traditional farming (43.7% and 51.2%). In the study conducted in Kars and Ardahan provinces, it was determined that 94.6% and 90.4% of the enterprises, respectively, were breeding geese with local genotypes. In Kars and Ardahan, 50.4% and 49.7% of farms, respectively, had fewer than 20 geese, and the vast majority (92.1% and 95.7%) of chicks were hatched naturally. In addition, it was determined that 11-15 eggs were taken from a goose in 67.5% and 69.1% of the enterprises, and the carcasses were mostly preserved by salting and drying (76% and 76.9%), the carcasses were sold (54% and 47.5%) or goose feathers were used in making pillows and quilts (54% and 57.7%). As a result, it has been determined that the majority of goose farmers raise enough geese to meet their meat needs. However, in recent years, with the increasing demand for goose meat both regionally and across Turkey, higher-capacity farms have begun to be established, resulting in improvements in both production and economics in goose farming.
Benzer Tezler
- Kars ve Ardahan illerinde Kafkas arı ırkının (Apis mellifera caucasica Polllmann, 1889) kışlatma stratejisi
Wintering strategy of the Caucasian bee race (Apis melliferacaucasica Polllmann, 1889) in Kars and Ardahan provinces
SEMRA KINALI
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
BiyolojiKafkas ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET ALİ KIRPIK
- Kars, Ardahan ve Iğdır illerinde bulunan geleneksel kadın takılarının değerlendirilmesi
Evaluation of traditional women ornaments in Kars,Ardahan and Igdır
HÜSNA ASLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2009
El SanatlarıGazi ÜniversitesiGeleneksel Türk El Sanatları Bölümü
DOÇ. DR. VİLDAN ÇETİNTAŞ
- Kars, Ardahan ve Iğdır illerinde sığırlarda Babesia ve Theileria türlerinin yayılışının moleküler yöntemler ile araştırılması
Molecular investigation of Babesia and Theileria species in cattle in Kars, Ardahan, and Iğdır provinces
REŞAT TAZEGÜL
Doktora
Türkçe
2023
Veteriner HekimliğiKafkas ÜniversitesiParazitoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ZATİ VATANSEVER
- Ardahan, Kars ve Iğdır illerinde nüfusun gelişimi ve sorunları
The development and problems of the population in provinces of Ardahan, Kars and Iğdir
KEMALETTİN KALKAN
- BOBİ FRS ile TMS/TFRS karşılaştırması: Kars, Ardahan ve Iğdır illerinde faaliyet gösteren meslek mensuplarının BOBİ FRS algısı
A comparison of financial reporting standart for Large and Medium Sized Enterprises IAS/IFRS: The perception of accounting professionals in Kars, Ardahan and Iğdır
HATİCE İBRAHİMOĞLU