Kırmızı frenküzümü (Ribes rubrum L.) yetiştiriciliğinde bor içerikli organik gübre ve GA3 uygulamalarının karşılaştırılması
Comparison of boron-containing organic fertilizer and ga3 applications in red currant (Ribes rubrum l.) cultivation
- Tez No: 976058
- Danışmanlar: PROF. DR. YAKUP ÖZKAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2025
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Meyve Yetiştirme ve Islahı Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Frenküzümü, yüksek antioksidan içeriği ile dikkat çeken ve insan sağlığı açısından pek çok faydası bulunan bir meyvedir. Son yıllarda ülkemizde ekim alanları artış göstermektedir. 2024-2025 yılları arasında yürütülen bu çalışmada, Red Lake çeşidine bor içerikli organik gübre ve farklı dozlarda GA₃ (Kontrol, 1000 ppm, 2000 ppm ve 3000 ppm) uygulamaları yapılmıştır. Uygulamalar sonucunda en yüksek meyve ağırlığı kontrol grubunda (0,42 g) elde edilmiştir. En yüksek meyve eni 3000 ppm GA₃ uygulamasında (8,53 mm) ölçülmüştür. En uzun meyve boyu ise kontrol grubunda (8,28 mm) belirlenmiştir. Salkım ağırlığı kontrol grubunda en yüksek değerle (3,43 g) kaydedilmiştir. Salkım uzunluğu yönünden en uzun değer 1000 ppm Bor uygulamasında (71,30 mm) kaydedilmiştir. En yüksek TEA değeri (9,47) ve L, a ve b renk değerleri bakımından en yüksek sonuçlar kontrol grubunda gözlemlenmiştir. 2025 yılı denemelerinde Bor ve GA₃ uygulamalarının meyve kalite ve verim unsurları üzerinde önemli etkiler oluşturduğu belirlenmiştir. Meyve ağırlığı en yüksek 2000 ppm Bor uygulamasında 0,40 g, meyve eni 2000 ppm Bor uygulamasında 8,37 mm, meyve boyu ise 2000 ppm Bor'da 8,38 mm olarak kaydedilmiştir. Bitki başına en yüksek verim 3000 ppm Bor uygulamasında 350,67 g olmuştur. En yüksek TEA değeri (5,77) kontrol grubunda, renk parametrelerinde en yüksek L* (31,88) ve a* (36,12) değerleri 3000 ppm GA₃'de, en yüksek b* değeri ise 2000 ppm GA₃'de (15,33) tespit edilmiştir. 2024-2025 yılı kimyasal analizlerde, toplam antosiyanin değeri en yüksek kontrol grubunda 11,23 μg siy-3-glk/g ta, SÇKM %12, pH 5,86 ile 2000 ppm GA₃ uygulamasında, C vitamini 24,02 mg/100 ml ile 2000 ppm Bor uygulamasında; toplam fenolik madde 164,17 μg GAE/g ta ile 3000 ppm GA₃'de; flavonoid 1885,67 mg RE/L ve DPPH ise 1885,33 EC50 olarak 1000 ppm GA₃ uygulamasında en yüksek değerleri vermiştir.
Özet (Çeviri)
Currant is a fruit that stands out with its high antioxidant content and offers many health benefits. In recent years, its cultivation areas have been increasing in our country. In this study conducted in 2024, boron-containing organic fertilizer and different doses of GA₃ (Control, 1000 ppm, 2000 ppm and 3000 ppm) were applied to the Red Lake variety. As a result of the applications, the highest fruit weight (0.42 g) was obtained in the control group. The highest fruit width was measured in the 3000 ppm GA₃ application (8.53 mm). The longest fruit length was determined in the control group (8.28 mm). The highest cluster weight (3.43 g) was recorded in the control group. The longest cluster length was recorded in the 1000 ppm Boron application (71.30 mm). The highest TEA value (9.47) and the highest results in terms of L, a and b color values were observed in the control group. In 2025 trials, it was determined that Boron and GA₃ applications had significant effects on fruit quality and yield in the Red Lake variety. The highest fruit weight was recorded as 0.40 g in the 2000 ppm Boron application, fruit width as 8.37 mm in the 2000 ppm Boron application, and fruit length as 8.38 mm in the 2000 ppm Boron application. The highest yield per plant was 350.67 g in the 3000 ppm Boron application. The highest TEA value (5.77) was found in the control group, while the highest L* (31.88) and a* (36.12) values for color parameters were found in the 3000 ppm GA₃ application, and the highest b* value was found as 15.33 in the 2000 ppm GA₃ application. In the chemical analyzes of 2024-2025, the highest total anthocyanin value was in the control group with 11.23 μg siy-3-glk/g ta, SSC 12%, pH 5.86 and 2000 ppm GA₃ application, vitamin C 24.02 mg/100 ml and 2000 ppm Boron application; total phenolic content was 164.17 μg GAE/g ta and 3000 ppm GA₃; flavonoids were 1885.67 mg RE/L and DPPH 1885.33 EC50 gave the highest values in the 1000 ppm GA₃ application.
Benzer Tezler
- Mitomisin C'nin neden olduğu genotoksisiteye karşı frenk üzümü (ribes rubrum l. ) meyve ve yaprak ekstraktının antigenotoksik etkilerinin in vivo olarak araştırılması
In vivo investigation of the antigenotoxic effects of red currant (ribes rubrum L.) fruit and leaf extracts against mitomycin C induced genotoxicity
ŞAFAK SANDAYUK
- Türkiye florasında bulunan yabani kırmızı frenk üzümünün (Ribes rubrum L.)kültüre alınarak fenolojik morfolojik ve pomolojik özelliklerinin belirlenmesi
Determination of the phonological morphological and phenological characteristics of wild red currant (Ribes rubrum L.) found in the flora of Turkey
OKTAY SEZGİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2015
ZiraatNamık Kemal ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. SALİH ÇELİK
- Frenk üzümünden (Ribes spp.) üretilen reçel ve marmelatin fitokimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Determination phytochemical properties of jam and marmelade processed from currant cultivars (Ribes Spp.)
YASEMİN ESİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
Gıda MühendisliğiGaziosmanpaşa ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. CEMAL KAYA
- Bazı frenk üzümü çeşitlerinin (Ribes spp.) tokat yöresine adaptasyonu
Adaptation of some currant (Ribes spp.) cultivars to tokat region
ŞÜKRAN BORAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
ZiraatTokat Gaziosmanpaşa ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ÖZNUR ÖZ ATASEVER
- Frenk üzümü (Ribes multiflorum Kit. Ex Roem. & Schult) ekstraktlarının antioksidan ve antimikrobiyal özelliklerinin araştırılması ve sucuk üretiminde kullanılması
Investigation of antioxidant and antimicrobial properties of currant extracts (Ribes multiflorum Kit. Ex Roem. & Schult) and application in sucuk production
ELİF BAŞPINAR
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
Gıda MühendisliğiAfyon Kocatepe ÜniversitesiGıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. VELİ GÖK